Vin rouge Mencia 4 étapes de D.O Bierzo

Description

Quatre traces d'ours découvertes dans un magnifique vignoble dans les zones les plus élevées de Bierzo ont inspiré le nom de ce vin..

Quatre étapes fermes qui sont essentielles pour atteindre l'excellence: sélection des terres, soins de la vigne, climat idéal et préparation soignée.

Quatre étapes, 100% Mencia à partir de raisins sélectionnés à partir de vignes, le plus 60 ans, des vignobles situés dans les zones à flanc de coteau des meilleurs endroits de Bierzo.

 

Description

DEGUSTATION

FASE VISUAL

Couche moyenne-haute avec une couleur rouge cerise et des reflets violets.

La phase olfactive

Intensité moyenne à élevée où le cerise rouge se démarque, cerise, prune et notes florales, de violettes. Dispose d'une base de vanille épicée avec des notes torréfiées et minérales.

Palais

Cool, enveloppant et avec une bonne structure en bouche. En retronasal, les notes de fruits ressortent. Ronde et équilibrée.

FICHE DE DONNÉES TECHNIQUES

  • OD: Bierzo
  • TYPE DE VIN: Rouge
  • VARIÉTÉ: 100% mencía
  • PERFORMANCE: 40 hl / ha
  • FERMENTATION: Réservoirs en acier inoxydable avec contrôle de la température.
  • FAVORISER: 2-3 mois en fûts de chêne français et américain
  • GASTRONOMIE: Rôti de boeuf, petit gibier, carpaccio, cecina, dossiers, des pâtés, le fromage de brebis… CONTIENT DES SULFITES.
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18ºC
  • GRADUATION ALCOOLIQUE: 13.5%

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Type

Type de vin

Vin par âge

Sulfites

Caves

D.O..

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