Descripción
NOTAS DE CATA
FASE VISUAL
Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.
FASE OLFATIVA
Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales.
FASE GUSTATIVA
Fresco, envolvente y con buena estructura en boca. En retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado.
FICHA TÉCNICA
- D.O.: Bierzo
- TIPO DE VINO: Tinto
- VARIEDAD: 100% mencía
- RENDIMIENTO: 40 hl/ha
- FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
- CRIANZA: 2-3 meses en barrica de roble francés y americano
- GASTRONOMÍA: Carne asada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, queso de oveja… CONTIENE SULFITOS.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 18ºC
- GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
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