Description
NOTAS DE CATA FASE VISUAL Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos. FASE OLFATIVA Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cerise, prune et notes florales, de violettes. Dispose d'une base de vanille épicée avec des notes torréfiées et minérales. FASE GUSTATIVA Fresco, enveloppant et avec une bonne structure en bouche. En retronasal, les notes de fruits ressortent. Ronde et équilibrée. FICHA TÉCNICA D.O.: Bierzo TIPO DE VINO: Tinto VARIEDAD: 100% mencía RENDIMIENTO: 40 hl/ha FERMENTACIÓN: Réservoirs en acier inoxydable avec contrôle de la température. FAVORISER: 2-3 meses en barrica de roble francés y americano GASTRONOMÍA: Rôti de boeuf, petit gibier, carpaccio, cecina, dossiers, des pâtés, le fromage de brebis… CONTIENT DES SULFITES. TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
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