Descripción
NOTAS DE CATA FASE VISUAL Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos. FASE OLFATIVA Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales. FASE GUSTATIVA Fresco, envolvente y con buena estructura en boca. En retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado. FICHA TÉCNICA D.O.: Bierzo TIPO DE VINO: Tinto VARIEDAD: 100% mencía RENDIMIENTO: 40 hl/ha FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. CRIANZA: 2-3 meses en barrica de roble francés y americano GASTRONOMÍA: Carne asada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, queso de oveja… CONTIENE SULFITOS. TEMPERATURA DE SERVICIO: 18ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
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