D.O.P. Cariñena

Vin De Soins CrianzaDans le dessin, effectue une pré-fermentation, macération 6 jours à une température de 10 ° c. La température de fermentation est autorisé à atteindre jusqu'à 26 quater, titre. Après la fermentation alcoolique, le vin reste dans la macération avec les peaux pendant la 15 journées. La fermentation malolactique a lieu dans le réservoir.Au cours de la parentalité 12 mois de Chêne américain, originaire des forêts du Kentucky.