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Galizischer Käse der halbgehärteten Kuh O Mouro

In Kaffee getauchter handwerklicher Käse “mouro” 450-500 Gramm ca..

Es wird mit roher Kuhmilch hergestellt, und badet in einem Kaffee-Zimt-Aufguss.

Artikelnummer: EG9016 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Beschreibung

Es ist ein halbgehärteter Weichkäse, der aus Rohmilch von eigenen Kühen hergestellt wird. Das herausragendste Merkmal ist die Raffination seiner harten und kompakten natürlichen Rinde, voll essbar, angereichert mit einer Mischung aus Kaffee und Zimt, die ihm seine eigene Persönlichkeit verleiht, ohne das Innere des Käses zu beeinträchtigen, der seine Eigenschaften von weicher Paste und weichem Geschmack mit Nuancen von Joghurt und Sahne behält. Im Falle, ein Stück von zu sein 3 kg (ca.) wird eine Mindestlaufzeit von haben 60 Tage, 35 im Falle des Seins 800 g (ca.) und 20 im Falle des Seins 400 g (ca.).

Er war der Gewinner des Innovationspreises des A Coruña Gastronomic Forum 2017.

In 2018 gewinnt die Goldmedaille bei der Weltmeisterschaft der Cheese Awards, in Norwegen statt.

Empfehlung zum Zeitpunkt des Verbrauchs

Temperament. Bei Lagerung im Kühlschrank, nehmen 1 Stunde vor dem Verzehr. Jede Portion muss immer mit Kruste geschnitten werden, Auf diese Weise werden alle Geschmacksnuancen besser wahrgenommen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.6 kg

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