Beschreibung
Hersteller: Dairy Lorán
Produzierende Unternehmen Käse, Abtei, Lugo
Queso Gallego: Bann-e Loran
Es ist in Teilen gefertigt 700 Gramm ca..
Ausschreibungs Gepresste Käse, aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, werden, Calciumchlorid, Lab, lisozima (Ei-Produkt) und Milchsäurebakterien.
Gold Award alle zwei Jahre Chincho 2010 der Region Kastilien und Leon.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
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Entwicklung und Reifung
• Grüne verschimmelten Naturrinde Käse.
• Von Hand mit Bio-Milch von unserem Hof und begrenzte Produktion.
• in Kellern gereift 8-10 Wochen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Ich Käse werden täglich eingeschaltet, um eine gute Umsetzung der Schimmelpilze und Hefen in der Rinde zu erreichen, und sie werden ein sehr persönliches drucken und definiert unseren Käse.
• Schließlich, und während andere 4 Wochen, die Käse in Boxen mit Gerstenkörner einzuführen, wo sie schließlich verjüngenden langsam, Erwerb einzigartigen organoleptischen Eigenschaften.
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Gewicht: 400 Gramm
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