Schafskäse

ENTWICKLUNG Ein teil der auswahl von eigenen weinbergen von mehr als 70 Jahre alt, außerdem die nutzung unserer weinberge prefiloxéricos. Mazeration prefermentativa in der kälte für ein paar tage, alkoholische gärung unter 26 ° C mit umpumpen zeitungen. Ausbau in neuen barriques aus französischer eiche während 14 Monate. AWARDS 91 punkte 2012 Parker (The Wine Advocate) SERVICE UND ESSEN PAARUNG Perfekt mit rotem fleisch wie rind-t-bone-steak, rumpsteak, filet, käse geheilt schaf.