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Rosé-wein César Príncipe – Scharlatan

Die worte fließen mit agilität, es gibt einen großen kampf eingreifen in das gespräch, es ist eine enorme eifer der kommunikation... es ist zeit, «scharlatan». Einen engagierten wein-liebhaber geschwätz, die großen unterhalter, wie das, was wir sind... Die, die uns kennt, wisst es gut! Scharlatan ist die neueste innovation aus dem weinkeller, ein rosé-wein, weg von den klassikern, die hergestellt werden, die Herkunftsbezeichnung Cigales. Ist hergestellt mit der rebsorte Garnacha Tinta, aber ihre direkte pressung und gärung bei niedriger temperatur fördert die farbe sehr blass rosa, ohne die aromen von früchten und blumen selbst von der sorte. Ein rosa mit herz - weiß. 'Scharlatan' ist ein wein modernen, unbeschwert und ohne aufwendige, auffällig und festlich. Eine rose zu nehmen, frische für jede gelegenheit.
Rosé-wein Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal

Erste rosé von Viña Pomal. Mit ein 70% Garnacha und ein 30% der Viura, traditionellen sorten der rosé der Rioja. In der lage, um den wein zu klassisch, aber mit einem hauch avantgarde.

ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

Viña Pomal Rosa erstellt durch die methode der "blutung". Einmal abgenommen der trauben im weinkeller durchgeführt wird entrappen und anquetschen der traditionellen, und encuba in einem reservoir, wo wir eine leichte mazeration in kaltem mindestens 12 Stunden. Wenn die farbe des mostes, der gewünschte ist, erfolgt die "blutungen", die darin besteht, trennen sie den most träne aus den schalen. Dieser most fermentiert bei kontrollierter temperatur von 14 ºC, halten sie die aromen und die frische des weins.

WEINBERG (WEINBAU)
Aus weinbergen in la Rioja Alta, zone des atlantischen einfluss mit heterogenen böden von geringer fruchtbarkeit und spezifische struktur. Mit diesen eigenschaften die sorten Garnacha und Viura, traditioneller rosé aus der Rioja, bieten sie ihre maximale fülle, um einen rosé-wein farbe einzigartig, mit einem säuregehalt feature, bringt frische und jugend, und einige nuancen varietäten, die es tun, lange und ausdrucksstark.

PAIRING

Viña Pomal Rosa marida mit allen arten von vorspeisen, gemüse und salat sowie pasta, pizza und reis. Ideal auch für paar mit gerichten mit meeresfrüchten und fisch blau.
Rosé-wein Raimat Rosa

Im landgut Raimat es ist üblich, die anwesenheit von rosen, die zwischen den weinbergen. Die rose ist ein idealer begleiter für die reben, da die rosen, die helfen, im voraus zu erkennen, eine krankheit, die sie betreffen,. Jeden morgen, die alle blütenblätter der rosas amanecen erfrischt von der morgendlichen tau regalándonos das schöne erwachen. Dieser wein ist eine hommage an diese fakten. Raimat Rosa ist ein wein von blass-rosa glänzend, ähnelt der blütenblätter der ersten rosen des frühlings. Hergestellt aus den sorten Cabernet Sauvignon und Tempranillo, für diesen rosé werden nur bestimmt ist, den ersten most, die mehr zerbrechlich und zart, aber gleichzeitig, eleganter, frisch und aromatisch. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
Die weinlese erfolgte bei nacht, unter ausnutzung der niedrigen temperaturen und schnell, für die erhaltung der primären aromen. Bei der ankunft in der kellerei, nach dem entrappen und nach erreichen einer temperatur von 10 ºC, die trauben werden direkt an die presse zu gehen, um eine extraktion sehr weich. Die methodik, die wir in Raimat ungewöhnlich ist; der winzer entscheidet auf der grundlage von farbe, ziel, welcher anteil des mostes blume, die mittel werden für diesen wein. Dann, für dieses rosa, nur die mittel sind für den ersten most, das ist zerbrechlicher und zart, aber gleichzeitig, eleganter, frisch und aromatisch. Dies, es gärt 14 ºC zu bewahren, um die ganze aromatische komplexität beider sorten.

PAIRING

Raimat Rosa ist der wein gourmet par excellence, marida perfekt mit fisch blau (Thunfisch, lachs oder sardinen), pasta-gerichte, pizza; Reis, tapas, salate-gemüse, gemüse, mit geflügel, fleisch dunkel, wie die wachtel oder fasan.
Rosé-wein Raimat Clamor

Schreien ist die bezeichnung für den unteren teil der berge, wo sie wachsen die weinberge, die produzieren diesen wein. Die trauben werden erarbeitet, rosa, rot-und weißweine. Ein privilegierter ort, von der finca de Raimat führt seit jahren zu einer der begehrtesten weine der bekannten hause.
Paarung

Marida mit gemüse, weißem fleisch, Reis, mildem käse und fisch. Auch unkomplizierte gerichte wie pizza, frittierte pasteten.