Pasta ausgefeiltes

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  • Rotwein RB Rioja Bordón Auswahl

    Weinberge
    Hergestellt mit Tempranillo - weinbergen aus 3 sub-zonen von Rioja mit verschiedenen arten von böden: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Östlichen hänge der Sierra de la demanda in der ausrichtung nord.
    Ausarbeitung
    Die trauben zuvor malolaktische gärung im edelstahlkessel, gärung in kontakt mit den schalen bei einer mittleren temperatur von 22 ºC. Abschluss der gärung, der wein bleibt in kontakt mit den schalen (trauben fellen) während 7 Tage. Die entsäuerung maloláctia tritt in amerikanischen eichenfässern neues von mittlerer toast. Erziehung Der wein ist aufgewachsen in amerikanischen eichenfässern neues von mittlerer toast während 12 monate mit unterbrechungen jeder 4 monate, um die trasiega. Anschließend den wein schon stabilisiert, kontinuierlich ihre entwicklung in der flasche. Paarung Gemüse sättigend, weißes fleisch gefüllt, rindfleisch, lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch, käse aus schaf-und pasta zubereitet.