"marmitako" thunfisch

Ausarbeitung

Ökologischen weinbau und biodynamische. Méthode traditionnelle. Die Ernte erfolgt in zwei Phasen: der Chardonnay, der lese in der ersten septemberwoche und der Pinot Noir der letzten woche.

Paarung

Reis eintöpfe, "marmitako" thunfisch, fischsuppe, sushi.