Загадочно и неизвестно, но абсолютно необходимо, чтобы баланс экосистемы. Летучая мышь-это единственное млекопитающее, Фрисби, которая существует на Земле. Биология, подчеркивает долговечность (можно жить более 40 лет) ирадиолокационная система, позволяющая летать ночью.
Белое вино Ratpenat (летучая мышь) рождается из компромисса между Celler Кредо и Museu de Ciències Naturals de Granollers для защиты окружающей среды и живых существ, которые населяют. El 60% преимуществ этого вина выделяется на проекты, направленные на распространение информации о важности летучей мыши в экосистеме исохранение этого млекопитающего в среде виноградника как эффективного естественного насекомоядного.
Ratpenat готовится исключительно из семейных виноградников, расположенных в регионе Альт-Пенедес (Барселона) и, выращенных в соответствии с принципами экологического сельского хозяйства и био-динамических. Мы работаем с покрова, спонтанно (необходим для губки почвы и регулирования удержания и отвода воды в культуресуша как та, которую мы практикуем) и мы применяем косметические процедуры с лекарственными растениями (фитотерапия) чтобы проверить наличие грибка и укрепить штаммов совершенно естественным образом.
Сбор винограда осуществляется вручную в коробки, чтобы обеспечить высочайшее качество кистей. Как виноделие, как и розлив в бутылки осуществляется в нашей собственности.
При разработке Ratpenat, мы выполняем работы мацерации с кожицей и raspón в течение нескольких часов. Брожение осуществляется в бочках из дуба, старый и, впоследствии, остается в той же бочке в течение времени, приблизительно полтора месяца. Это вино можно подать отложений полностью натуральные плоды минимального вмешательства.
