Описание
Тип Вина: Ред Ховен Д.О.: Сорт винограда Рибейра Сакра: Кроме того 100% Крепостью: 12,5% т. Приготовление «Виноград собирают с учетом оптимальной точки созревания, контролируя такие параметры, как вероятный уровень алкоголя., общая кислотность, рН и яблочная кислота. Виноград собирают в ранние часы утра, чтобы войти в подвал при умеренной температуре, построен вокруг 18ºC. Дробление немедленно. Замечания по обработке. Подготовлено с благородным эстрадного Mencía. После того, как в Виннице recepciona, это переработанное и сжимает резервуар из нержавеющей стали в инициировании процесса ферментации, который работает под контролем Унха температуры между 25-30 ºC. После завершения, спонтанно яблочно-молочное брожение начинается в течение нескольких дней. Именно в это время, после завершения два брожения, когда вино чистый devatted. После 4-5 месяцы отдыха из нержавеющей стали, вино французских дубовых бочках Алье 1, 2 и 3 лет. Это сочетание бочек 225 и 300 литр, который остается по крайней мере 12 месяцы. В конце этого периода возвращается пришел из нержавеющей стали во время 2-3 месяцев до розлива в бутылки. Процесс завершается с другими 5-6 месяцев отдыха и округление бутылки. Вино Менсия Пеза сделать Rei Barrel, Рибейра Сакра
Отзывы
Отзывов пока нет.