La Rioja
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Vino tinto Luis Alegre – KODEN 2018
Concepto: técnicas de elaboración de vinos de alta gama en uva procedente de viñedos jóvenes. Viñedos de 20-25 años. Crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble Reconocimientos Peñín 90 -
Vino tinto Luis Alegre Desbastado Maceración Carbónica 2018
Con una producción limitada de 3.000 botellas, Luis Alegre Desbastado 2017 está elaborado con uvas procedentes de viñedos de 60 años de edad. Una vez vendimiadas de forma manual, se encuban los racimos enteros y estos se someten a la técnica de la maceración carbónica. Tras el prensado, para la obtención del mosto-vino, se lleva a cabo una fermentación controlada de entre 16 y 17 grados centígrados durante 4 o 5 días adicionales. Después de un proceso de estabilización de entre 4 y 5 semanas, el vino reposa durante un solo día en barricas de roble francés para, a continuación, proceder a su desbastado y embotellado. -
Vino tinto Luis Alegre Maceración Carbónica
Selección de uvas de viura procedentes de viñedos de 35 años. Vendimia manual. Encubado de los racimos con raspón en depósitos de acero inoxidable y una “cama” de vino blanco para que no “revienten” los primeros racimos. 4-5 días de maceración carbónica, prensado y fin de fermentación. ReconocimientosGuía Gourmet 92Siempre entre los mejores de España en los dos certámenes más prestigiosos de vinos jóvenes -
Vino rosado Luis Alegre – Luis Alegre Rosé 2019
Elaborado mediante prensado directo de uvas Tempranillo y Viura. Mediante presión controlada se extrae la flor. Para optimizar aromas primarios y alta expresividad sacrificamos un bajo rendimiento (mosto del 60%). Fermentación constante a una temperatura de 16º. -
Vino Viña Albina Reserva
Vino Viña Albina Reserva Vinos seleccionados de las mejores añadas. Representativo de los vinos clásicos de Rioja Alta. elaborada con uva 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano procedentes de Cenicero, Sonsierra y Villalba de Rioja. Elaboración Elaboración clásica de uva despalillada y estrujada con larga maceración y control fermentativo. Crianza Crianza de 24 a 30 meses en barrica de roble americano realizándose las correspondientes trasiegas. Botellero mínimo de 12 meses antes de su comercialización. -
Vino tinto Bordón Crianza
Viñedos Elaborado con Tempranillo y Garnacha tinta de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda, con orientación norte.Elaboración Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. Crianza El vino se cría en barricas de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio y roble francés durante 14 meses, con un trasiego cada 4 meses para facilitar la clarificación natural. Posteriormente permanece 6 meses en botella para su afinamiento. Maridaje Legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas y frituras en general -
Vino rosado Bordón
Viñedos Bordón rosado es un vino rosado seco, elaborado a partir de las variedades de uva Garnacha tinta, procedente de viñedos de Rioja Oriental y Viura, procedente de viñedos de Rioja Alta.Elaboración Despalillado del racimo y ligero estrujado de las uvas. La fermentación del mosto se realiza en contacto con los hollejos (pieles de uva) durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 ºC. Maridaje Entremeses, platos ligeros, carne blanca. -
Vino tinto Alto de la Caseta
Viña Pomal Alto de la Caseta, vino único procedente de las mejores parcelas de Bodegas Bilbaínas. Solo se elabora en añadas excepcionales, botellas numeradas y producción limitada. Es la máxima expresión del Tempranillo de la Rioja Alta. De color rojo picota oscuro, Viña Pomal Alto de la Caseta es un vino tinto Reserva elegante, complejo y muy aromático. ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)Despalillado con mucha delicadeza para no romper granos, se hace una selección del grano previo al encubado, eliminando todas las partes vegetales y los granos dañados. La fermentación se realiza en bocoyes de roble de 500 L abiertos, usando bazuqueos para mejorar la extracción. La crianza en barrica se prolonga durante 20 meses (Reserva).VIÑEDO (VITICULTURA)Las viñas D.O.Ca. Rioja que rodean el Alto de la Caseta fueron plantadas en vaso hace más de 35 años, en una ladera de orientación sudeste. El suelo del viñedo es cascajoso, suelto y de estructura pobre. En este entorno idóneo para la vid y para que el vino gane complejidad, practicamos una viticultura integrada y sostenible a cargo de la gente con mayor experiencia de la casa.MARIDAJECarnes rojas, cocidos, embutidos y quesos curados combinan perfectamente con Viña Pomal Alto de la Caseta.PREMIOS97 PUNTOS GUÍA PROENSA 201796 PUNTOS ANUARIO DE VINOS (EL PAÍS) 201896 PUNTOS GUÍA GOURMETS 201794 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201693 PUNTOS ROBERT PARKER 201893 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201893 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201893 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201793 PUNTOS ROBERT PARKER 201692 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201792 PUNTOS WINE SPECTATOR 201792 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2016GRAN MEDALLA DE ORO TEMPRANILLOS AL MUNDO - 2016MEDALLA DE ORO THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017MEDALLA DE ORO THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016MEJOR VINO TINTO DE ESPAÑA PREMIO VEREMA - 2017 -
Vino tinto Bodegas Baigorri – Baigorri B70
Vino tinto elaborado de viñas muy viejas de más de 70 años cultivadas en parcelas pequeñas en la Sierra de Cantabria. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Elaboración separada en Barricas abiertas de 600 litros. Después se separa el vino de lágrima, aprovechando únicamente el vino procedente del repiso. Fermentación maloláctica y 22 meses crianza en barricas nuevas de roble francés y grano extrafino. Maridaje Para acompañar cualquier tipo de plato de alta restauración. Igualmente con carnes rojas, aves de caza e ibéricos. Premios Wine Advocate: 2012 94 Puntos -
Vino tinto ecológico Ezar – 714 Ezar Reserva
Este vino ha sido sometido a un proceso de crianza en barrica de roble francés durante un período de 18 meses, tras los cuales ha permanecido en botella redondeándose un mínimo de 18 meses más.Producción100% ecológica Maridaje Una buena opción para acompañar a carnes rojas, caza de pluma y asados. Recomendado para el consumos de carnes estofadas o condimentadas. Perfecto acompañante de potajes, legumbres, embutidos, cecina, quesos semicurados, pescados ahumados, parrillada de verduras, etc... -
Vino tinto Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción que lo convierten en uno de los vinos de alta gama y de los más exclusivos de esta bodega, Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica. Maridaje Para acompañar cualquier tipo de plato, especialmente los postres. Igualmente, con verduras a la plancha, carnes, cocidos y platos de alta restauración. Premios92 puntos guía Peñín92 puntos J. Suckling -
Vino tinto – Baigorri Reserva Magnum
Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente su utilizan viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Maceraciones largas en depósitos de acero inoxidable y en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses crianza en barricas nuevas de roble francés. Maridaje Gran expresividad con carnes de caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos de alta cocina. -
Vino tinto Bodegas Murua – M de Murua
Para elaborar M de Murua, la uva procede de una exclusiva selección de los viñedos más antiguos que Bodegas Murua posee en la zona de Elciego:
Caralciego: 70 años y un rendimiento de 1.700 Kg./Ha.
Velasquillo: 63 años y un rendimiento de 3.000 Kg./Ha.
CosechaSe lleva a cabo de forma manual y en pequeñas cajas.VinificaciónFermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de alto tostado.EnvejecimientoCrianza en barrica de roble francés (80%) y americano (20%) durante 14 meses. -
Vino tinto Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y otras pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas. Todas han sido seleccionadas a mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intercelulares en depósitos especiales. 14 meses crianza en barricas de roble francés y americano. Maridaje Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general. -
Vino tinto Bodegas Murua – Veguín de Murua Gran Reserva
Las uvas destinadas al vino Veguín de Murua han sido seleccionadas entre viñas muy antiguas, algunas casi centenarias, situadas al pie de la Sierra Cantabria, en las mejores fincas de Bodegas Murua. Esta particularidad limita la producción a 2.500 Kg./ha. Los racimos son recolectados a mano por profesionales que suprimen la fruta defectuosa (o inmadura). Luego, en la propia bodega, se culmina el proceso con una nueva selección en cinta. Veguín Gran reserva solo se elabora en añadas excepcionales y ediciones limitadas. Producción limitada a 11.500 botellas Crianza Un proceso lento de mínimo 8 años de crianza entre barrica y botella. -
Vino tinto Bodegas Baigorri – Baigorri Maceración Carbónica
Vino tinto de año elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados de la variedad Tempranillo. La maceración prefermentativa de los racimos en frío, fermentaciones cortas en depósitos de acero inoxidable en combinación con el tradicional pisado de los racimos confieren a este vino una marcada personalidad, haciéndolo diferente de los vinos de su género. Maridaje Es un vino intenso indicado para ensaladas de temporada, embutidos, pastas, cremas, platos de caza, arroces negros, asados y carnes rojas. -
Vino rosado Bodegas Baigorri – Baigorri Rosado
Vino rosado elaborado con racimos de la variedad Tempranillo y Garnacha, uva depalillada y seleccionada a mano, utilizando mesas de selección y vibración. Fermentación con levaduras autóctonas especialmente seleccionadas a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías. Embotellado, evitando en la medida de lo posible su oxidación, en el mes de Febrero. Maridaje Es un vino especialmente apto para aperitivos de cualquier tipo, mariscos y pescados. -
Vino blanco Bodegas Baigorri – Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2014
Vino blanco elaborado con racimos de la variedad Viura y Malvasía. Macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a prensa. La fermentación y crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés con un tostado específico, juntamente con sus lías, batonándose regularmente durante 8 meses.Maridaje Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado. Por su elaboración y su estructura permite conjugar incluso con carnes ligeras de aves como pollo, pavo, perdices, pato...y las diferentes formas de elaborarlo. Es un vino especialmente seleccionado para aperitivos a base de quesos, tablas de ibéricos y frutos secos. -
Vino tinto RB Rioja Bordón Selección
ViñedosElaborado con Tempranillo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda con orientación norte.Elaboración
La uva previamente despalillada, fermenta en contacto con los hollejos a una temperatura media de 22 ºC. Concluida la fermentación, el vino permanece en contacto con los hollejos (pieles de uva) durante 7 días. La desacidificación maloláctia se produce en barrica de roble americano nuevo de tostado medio. Crianza El vino es criado en barrica de roble americano nuevo de tostado medio durante 12 meses con interrupciones cada 4 meses para realizar la trasiega. Posteriormente el vino ya estabilizado continua su evolución en botella. Maridaje Legumbres sustanciosas, carne blanca rellena, carne de vaca, cordero, cerdo, ternera, quesos de oveja y pasta elaboradas. -
Vino blanco – Bordón
Viñedos Bordón blanco es un vino blanco seco, elaborado a partir de la variedad de uva blanca autóctona más clásica de Rioja, Viura. Esta variedad también es conocida como Macabeo en otras zonas, principalmente en Cataluña. Empleamos uva procedente de viñedos de La Rioja Alta que dan como resultado este vino de gran equilibrio con notas afrutadas.Elaboración Extracción del mosto y fermentación del mismo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 ºC para potenciar los aromas frutales de la variedad. Maridaje Pescados, mariscos, legumbres, verduras, aperitivos y queso de cabra. -
Vino tinto – Royal Claret
ELABORACIÓN
Realizada la fermentación alcohólica y concluida, la desacidificación maloláctica el vino pasa a la barrica de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio. La crianza del vino es interrumpida cada seis meses para efectuar el tradicional trasiego de barrica a barrica. Criado en barricas de roble americano durante 5 meses.MARIDAJE
El Vino Royal Claret es es perfecto para acompañar, arroz, pasta, legumbres, verduras, carnes blancas o en salsa, carnes rojas, quesos semicurados.PREMIOS
- Recomendado, Internacional Wine Challenge, Reino Unido
- Excelente calidad/precio, Wine & Spirits, Reino Unido
- 83 puntos, Guía Peñin, España
- Recomendado, Decanter World Wine Awards 2009, Reino Unido
- Recomendado, Philipson & Soderberg , Suecia
- 87 puntos, Wine Spectator, USA
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Vino tinto Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Garnacha seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos especiales con control de temperaturas y largas fermentaciones intercelulares. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Maridaje Carnes blancas, aves y especiadas. Mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao...). Quesos, en especial de cabra y azul. -
Vino tinto – Viña Paceta
Viña Paceta es un vino tinto con crianza de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Bilbaínas. Se trata de un monovarietal de Tempranillo, uva por excelencia de la región de La Rioja. La uva para formar Viña Paceta proviene de una emblemática finca situada en Halo, municipio conocido por la alta densidad de bodegas de vino que tiene y la calidad del mismo. Viña Paceta se forma a partir del despalillado de la uva, que efectúa una maceración de quince días posteriormente. El vino envejece finalmente durante 12 meses en barricas de roble americano. -
Vino tinto Marqués de Tomares Excellence
Recolección: Vendimia manual con cestos. Elaboración: 55% maceración carbónica y 45% uva despalillada. Maceración durante 19 días con 3 remontados diarios. Crianza: 3 meses en barrica nueva de roble americano y 9 meses en botella.Recomendaciones: Combina perfectamente con quesos, carnes suaves y pescados azules. -
Vino tinto Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz
MaridajeTernera, cordero, ternera lechal, aves. -
Vino tinto Bodegas Murua – Murua Reserva
Murua Reserva es un vino de guarda, basado en ofrecer la mejor evolución entre los aromas terciarios y la amplia gama de aromas que ofrecen nuestras parcelas de la Rioja Alavesa. Murua Reserva es un vino largo y complejo que proviene de un paciente trabajo de viticultura respetuosa con el medio ambiente y con la tradición de La Rioja.
Elaborado con Tempranillo, Graciano y Mazuelo y fermentación a temperatura controlada con un seguimiento puntual de la maceración. La fermentación maloláctica y el decantado se realizaron en barricas de roble francés y americano.
Elaboración y Crianza: Fermentación a temperatura controlada. Seguimiento puntual de la maceración. La fermentación maloláctica y el decantado se realizaron en barricas de roble francés y americano. 24 meses en barricas de roble francés y americano (barricas con un uso máximo de 3 años). La crianza en botella de nuestros Reservas cumple un período mínimo de 5 años en el botellero subterráneo de la bodega para alcanzar el grado óptimo de maduración y redondez. Premios 92 puntos guía Peñin -
Vino tinto Murua VS 2017
Expresivo y personal, VS es el último coupage creado por Bodegas Murua. La bodega sigue su filosofía del Rioja puramente artesano, pero buscando, a la vez, un estilo moderno que inspira un vino lleno de frescor y matices frutales.
El VS de Murua es un vino aterciopelado, que ilustra muy bien la mezcla equilibrada de la fruta de nuestras uvas más el aroma de monte alavés mentolado y floral.
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (30%) y americano (70%). -
Vino blanco Murua Fermentado en Barrica
La finca de Murua está compuesta por 110 hectáreas de viñedo propio. Las cepas de variedades autóctonas como Viura, Malvasía y Garnacha Blanca tienen entre 40 y 80 años de edad y son auténticas joyas situadas en las cabeceras de las viñas, cultivadas tal y como se hacía antiguamente en Elciego y el resto de La Rioja Alavesa.
La añada 2016 se presentó con un invierno suave en cuanto a temperaturas se refiere. La primavera fue fresca y nublada, retrasando la brotación. Llegó el verano muy seco y cálido, recuperando el tiempo perdido en brotación. Las noches fueron frescas, permitiendo a la planta descansar y tener un buen desarrollo sin sufrir. Tuvimos rendimientos excepcionales debido a un buen tiempo favorable que permitió obtener una gran calidad a la vez que una buena producción. El estado sanitario fue perfecto también debido al buen tiempo durante la vendimia.
Producción limitada a 7.590 botellas.
ELABORACIÓN Y CRIANZA Siguiendo un proceso tradicional, el vino fermentó en barricas nuevas de roble francés y americano durante 15 días. Una vez terminada la fermentación el vino se crio en las mismas barricas y sobre sus lías durante 7 meses después pasó a los botelleros de Murua. -
Vino tinto ecológico Ezar – 714 Ezar Garnacha 2015
Este vino ha sido sometido a un proceso de crianza en barrica de roble francés durante un periodo de 18 meses, tras los cuales ha permanecido en botella redondeándose un mínimo de 18 meses más.Producción100% ecológica -
Vino tinto ecológico Ezar – 714 Ezar Crianza 2013
Producción100% ecológica Maridaje Las carnes de caza o fuertes son ideales para realizar un maridaje con este vino. Muy adecuado para acompañar con pescado azul, carnes rojas, diversos tipos de quesos, aperitivos, etc... -
Vino blanco ecológico Ezar – 714 Ezar Blanco 2015
Producción100% ecológica Maridaje Perfecto acompañante de quesos jóvenes y semicurados, aceitunas, tapas de ahumados, carpaccios, ensaladas frescas, setas y sopas frías. Especialmente indicado con pescados, arroces y mariscos, en general. Es una adecuada elección para las alcachofas y los espárragos. Al tratarse de un vino blanco con cuerpo puede acompañar a carnes. -
Vino tinto – Bordón Reserva
ViñedosElaborado con Tempranillo, Garnacha tinta y Mazuelo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda, con orientación norte.ElaboraciónRealizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. Crianza El vino se cría en barricas de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio y roble francés durante 18 meses, con un trasiego cada 6 meses para facilitar la clarificación natural. Posteriormente permanece en botella para su afinamiento. Maridaje Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas, asados. -
Vino blanco semidulce Bodegas Franco Españolas – Talla de Diamante
Viñedos Su peculiaridad se encuentra en las variedades que lo componen: Viura y Chardonnay. Tradicionalmente, los blancos de Rioja se han basado en su mayoría en la variedad Viura. Sin embargo, la aprobación de nuevas variedades por el Consejo Regulador, ha permitido investigar nuevas posibilidades, nuevos ensamblajes y cómo no, poder llevar a cabo proyectos que transmitan nuevas sensaciones. Para Talla Diamante se han seleccionado distintas parcelas partiendo de la premisa de que la edad de las cepas de Viura debía ser superior a 30 años. Cepas enraizadas en suelos arcillo-calizos de la zona más occidental de Rioja. La plantación de Chardonnay se encuentra en la Rioja media, a una altitud de 690 metros. El suelo es arcillo-arenoso. Elaboración Previa maceración en frio, se inicia la fermentación de ambas variedades con el fin de extraer la mayor complejidad aromática posible. Se paraliza la fermentación cuando el nivel de dulzor, acidez y estructura son los adecuados para obtener un vino de altísima calidad.Maridaje Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres, platos fríos. -
Vino tinto Valenciso Reserva
Valenciso elabora un único tinto, siempre reserva y siempre elegante. Refinado, sofisticado y versátil, pone siempre de acuerdo tanto a los paladares clásicos como a los modernos sobre sus extraordinarias cualidades. En nariz muestra aromas especiados y frutales, una gran complejidad que alcanza creciendo en la copa desde una apertura tímida. Buen equilibrio entre fruta y madera, con volumen aromático. MaridajeArroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado, lentejas estofadas con chorizo y verduras.Premios92 puntos guía Parker92 puntos James Suckling -
Vino blanco Valenciso Blanco
Valenciso Blanco enamorará a los amantes de los grandes vinos blancos. La Garnacha blanca y los meses pasados en barrica le aportan aromas de madera sutiles y respetuosos con el carácter frutal de la variedad. El resultado es un vino muy equilibrado, que despliega aromas cítricos y de panadería. Es untuoso, envolvente, largo y fresco. Pura elegancia y fuerza, que en esta añada renueva su imagen con una nueva botella borgoñona. MaridajeMerluza con salsa de puerros y almejas, brandada de bacalao, wok de verduras y langosta. -
Vino tinto Viña Pomal Graciano
Viña Pomal encarna la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta, tras cien años de historia elaborando vinos de gran calidad y consolidado prestigio, sumados a la inmejorable situación de un viñedo propio, en el municipio de Haro. Viña Pomal Graciano, es un vino tinto de autor Reserva parte de la colección de monovarietales de Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Vinos Singulares. Procede de viñedos de bajo rendimiento y cepas de más de 35 años. Producción muy limitada.ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)Vendimia manual en cajas. En el momento de la vendimia hicimos una selección para llevar sólo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. Se sometió a dos selecciones, primero el racimo y luego el grano tras el despalillado. Fundamental es la eliminación de bayas pasificadas tras el despalillado. Fermentó con levadura indígena en depósitos abiertos, combinando bazuqueos y remontados. La maceración fue de 21 días y se fermentó a 26 ºC, intentando extraer con suavidad.VIÑEDO (VITICULTURA)Procede de nuestra finca de Vicuana, situada en el corazón del Barrio de la estación de Haro. Suelos francos, con alta riqueza en caliza. Rendimiento de 4.000 kg/ha y cepas de 40 años de la D.O.Ca. Rioja. Zona de clara influencia atlántica, que lleva al límite la maduración del graciano. Un vino que solo se elabora las añadas que el Graciano consigue madurar excepcionalmente (2007, 2010, 2012).MARIDAJEQuesos curados, mariscos, aves y guisos especiados maridan perfectamente con Viña Pomal Graciano.PREMIOS93 PUNTOS CATA ANDREAS LARSSON 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 2016MEDALLA DE ORO THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2018MEDALLA DE PLATA THE RIOJA MASTERS - 2017 -
Vino tinto Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Garnacha
Viña Pomal Garnacha
Vino tinto crianza parte de la colección de monovarietales de Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Vinos Singulares. Selección de viñas viejas en altitud superior a 600m donde encontramos un mayor equilibrio y frescura en la expresión. Esta Garnacha quiere demostrar el potencial aromático de una variedad que es la más plantada en el mundo. Una Garnacha de zonas altas, que tenga frescura y toda su potencia frutal, con gran volumen. Que sea armoniosa, sin pecar de exceso.ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)La Garnacha es una variedad delicada, que exige un trato extremadamente cuidadoso en la bodega. Premaceración en frío, con una fermentación y maceración cortas (total 10 días encubado). La utilización de la madera busca proteger la delicadeza de la Garnacha. El 50% del vino terminó la fermentación alcohólica en barrica francesa, con sus lías durante toda la crianza. El resto se críó 10 meses en barricas de roble americano de 1 año (Crianza).VIÑEDO (VITICULTURA)Selección de viñas viejas de Garnacha, de nuestros proveedores de la D.O.Ca. Rioja. Tienen en común superar los 600 m de altitud donde encontramos un mayor equilibrio y frescura en la expresión.MARIDAJEViña Pomal Garnacha es el complemento perfecto de platos que contienen verduras, de arroces, quesos, pato y pescado azul.PREMIOS93 PUNTOS ROBERT PARKER 201891 PUNTOS JAMES SUCKLING 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 2017 -
Vino blanco Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Tempranillo blanco Reserva
Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva parte de colección de monovarietales de Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Vinos Singulares. Una variedad adecuada para zonas frescas, con una maduración precoz. A la expresión fresca de flores blancas y cítricos, sumamos la complejidad del envejecimiento en barricas de roble.ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)Maceración de 8 horas con los hollejos. Fermentación en barrica (15 ºC), trabajando con batoneados durante los primeros 4 meses. Crianza total de 12 meses en barricas de roble francés nuevo y americano de 1 uso. Crianza mínima en botella 12 meses (Reserva).VIÑEDO (VITICULTURA)Selección de proveedores. Viñedos en Haro (450m) y Tudelilla (740m), de la D.O.Ca. Rioja. La añada 2014 tuvo un invierno frío en el que la brotación se adelantó debido a las altas temperaturas y baja humedad del terreno en primavera. Tras la floración se produjo un cuajado excelente, aunque la falta de lluvia hizo que el envero se retrasara con respecto a años anteriores. La maduración fue lenta y algo irregular, por lo que la vendimia se retrasó. En el caso de la uva blanca, esta lenta maduración favoreció graduaciones equilibradas y una acidez que aportan al vino la capacidad idónea de envejecimiento. Una labor clave en el viñedo ha sido el deshojado, que realizado de una forma precoz ha asegurado la sanidad de los racimos.MARIDAJEViña Pomal Tempranillo Blanco Reserva es el complemento perfecto de platos especiados, marisco o pescados.PREMIOS93 PUNTOS ANUARIO DE VINOS (EL PAÍS) 201892 PUNTOS JAMES SUCKLING 201892 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201892 PUNTOS ROBERT PARKER 201890 PUNTOS WINE SPECTATOR 2017 -
Vino blanco Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Maturana blanca 2016
Viña Pomal Maturana Blanca parte de colección de monovarietales de Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Vinos Singulares. La Maturana Blanca también se conoce por el nombre de Ribadavia. Se aprobó su uso en la D.O.Ca. Rioja en 2007, aunque es la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja, pues se cita ya en 1622. Es una variedad de buena fertilidad, presenta un racimo pequeño y bayas elípticas, también de tamaño pequeño. Es precoz en su desarrollo, y es destacable por su bajo pH, con alto contenido en ácido tartárico y bajo en potasio. Presenta el inconveniente de su alta sensibilidad a la botrytis, por lo que es exigente en su seguimiento. ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN) Fermentación espontánea en barricas de roble americano nuevas. Trabajo de lías durante 3 meses. Posteriormente se crió en roble francés durante 4 meses. VIÑEDO (VITICULTURA)Proviene de la finca Paceta 14, enclavada en el término municipal de Haro, siendo la parcela limítrofe con País vasco y Burgos, a escasos 100 metros. Parcela de 17 años de edad, plantas injertadas en Ribadabia sobre 110R, marco 2.6*1.2. Se trata de una finca ubicada en el enclave privilegiado al abrigo de Las Conchas de Haro. A una altitud de 448 metros y orientada Norte-Sur,con una acusada influencia Atlántica. La morfología de la parcela está compuesta por líneas estrechas siguiendo las curvas de nivel. Cuenta con una superficie de 0,66 hectáreas de la D.O.Ca. Rioja.PREMIOS93 PUNTOS ROBERT PARKER 201892 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201891 PUNTOS JAMES SUCKLING 2018 -
Vino tinto – La Vicalanda Gran Reserva 2010
La Vicalanda Gran Reserva, máxima expresión del "terroir" de una de las zonas más privilegiadas de la D.O.Ca. Rioja, Haro. La Vicalanda Gran Reserva es un vino tinto pionero de los "vinos de alta expresión", elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de nuestros viñedos propios. El nombre La Vicalanda proviene en su inicio de una pequeña finca de 10,5 hectáreas propiedad de Bodegas Bilbaínas. ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN) Suave estrujado-despalillado, encubado y fermentación con una larga maceración. En total, 2 años de crianza en barrica bordelesa (225 l) de roble francés de Allier nueva (70%) y de tostado medio. Mínimo 3 años de crianza en botella bordelesa. La Vicalanda Gran Reserva es un vino tinto que representa la máxima expresión del saber hacer de la bodega. La mejor crianza en roble y botella dota de madurez, finura y elegancia al Tempranillo, respetando la identidad de una zona emblemática.VIÑEDO (VITICULTURA) Los viñedos de los que procede la Vicalanda están situados en un enclave privilegiado del municipio de Haro (Rioja Alta) y proceden de nuestras mejores fincas, Cuervo 4, Vicuana y Zaco, de la D.O.Ca. Rioja. En su mayoría, se trata de viñedos orientados al sur, lo que maximiza la exposición solar y ayuda a una maduración más intensa. Los suelos son calcáreos y cascajosos y por tanto pobres, profundos y bien drenados. Los viñedos están plantados en vaso y son cultivados bajo principios de agricultura sostenible. Viñedos de entre 25 y 35 años de edad,cuyos rendimientos no superan los 3.500 kg/ha.MARIDAJEEl Gran Reserva de La Vicalanda armoniza perfectamente con segundos platos o primeros fuertes. Como por ejemplo: quesos curados, fiambres, embutidos, guisos y potajes; carnes de todo tipo, especialmente la caza, parrilladas, etc.PREMIOS96 PUNTOS GUÍA PROENSA 201695 PUNTOS GUÍA GOURMETS 201694 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201694 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201590 PUNTOS ROBERT PARKER 2015MEDALLA DE PLATA DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2014MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2014MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2014 -
Vino tinto – Viña Pomal Compromiso
Viña Pomal, buque insignia de Bodegas Bilbaínas, presenta una nueva edición limitada y de lo más especial que evoca sus valores, aquellos que reivindica y de los que se abandera: compromiso, origen, tradición y esa tierra desde donde nace todo. Se trata de Viña Pomal Compromiso, el primer vino del mundo envejecido en barricas de roble tatuadas. Viña Pomal ha querido reafirmar una vez más su adeudo con los valores clásicos y lo ha hecho ni más ni menos que mediante el arte del tatuaje. Una ruta por 4 ciudades españolas en la que 6 tatuadores de renombre nacional e internacional han interpretado, grabando a fuego en barricas de roble, sus valores de toda la vida. De estas barricas nace ahora Viña Pomal Compromiso, un vino de autor tinto único y de producción limitada (5.000 botellas). ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN) Las cinco variedades tintas de Rioja se fusionan en este vino para potenciar las virtudes de la tradición y la fuerza del carácter. La elegancia del Tempranillo, la exquisita rusticidad del Graciano, el expresivo encanto de la Garnacha, los matices especiados tan genuinos de la Maturana y la potencia agreste del Mazuelo. Una combinación poderosa, un juego lleno de audacia, su compromiso con el origen y un vino único y original, Viña Pomal Compromiso. Las barricas en las que se ha elaborado Viña Pomal Compromiso han sido marcadas a fuego con nuestros valores de toda la vida. Nuestro origen, tradición, tierra y compromiso reposan para siempre sobre su madera de roble francés y americano. Una combinación poderosa, un juego lleno de audacia, un compromiso con nuestro origen. "Queremos reivindicar la vuelta al compromiso con los valores de toda la vida.", Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas.VIÑEDO (VITICULTURA) Para la elaboración de este vino se ha recurrido a los cinco varietales de Rioja, que aportan una nota diferencial en el ensamblaje. Cada uno de ellos, buscando sus características singulares, está cultivado en diferentes suelos y en las diferentes zonas que conforman la región de Rioja. Por ello, hemos contado con Tempranillo de suelos arcillo-calcáreos de Haro, procedente de las mejores parcelas de Viña Pomal, Garnacha de viñedos en altura en terrenos cascajoso de Rioja Media, Maturana tinta y Mazuelo de la zona de Rioja Baja, buscando su perfecta maduración y Graciano de suelos aluviales de la zona de Rioja Alta.MARIDAJEPor su perfil complejo se recomienda maridar Viña Pomal Compromiso con guisos de invierno (potajes, cocidos, fabada) y también con carnes (preferiblemente caza) bien elaboradas. Su vertiente transgresora también lo convierte en idóneo para cocina internacional, tanto la picante mexicana como la exótica tailandesa o la sofisticada francesa. -
Vino tinto Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Gran Reserva
Viña Pomal Gran Reserva es un vino tinto serio y de gran calidad que aúna lo mejor de La Rioja. Representa el gran reserva clásico de la Rioja, fiel a sus orígenes desde hace más de un siglo. Solo se produce en añadas excepcionales y con una cantidad limitada de botellas. ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN) Viña Pomal Gran Reserva se caracteriza por una vinificación tradicional. La uva seleccionada a mano en nuestros viñedos llega a bodega y es despalillada y estrujada para realizar una maceración moderadamente larga en depósito. Tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados para ser criados en barricas bordelesas de 225 litros tradicionalmente de roble americano. Tras pasar en torno a 1 año de crianza en barrica, el vino es trasegado nuevamente a tanque. Es el momento en el que se decide el coupage del Gran Reserva, y el Graciano, variedad minoritaria de Rioja, entra a formar parte con un 10% de la mezcla de la base de Tempranillo, aportando su estructura, color y acidez característicos. El vino vuelve de nuevo a barrica clarificado con claras de huevo que ayudan a su limpidez y afinamiento, y pasa 1 año más en barrica para completar el proceso de crianza en madera de 225 litros. Tras su paso por barrica, el vino ensambla durante 6 meses en tinas de roble donde de forma natural termina de limpiar y de ensamblar todos sus componentes. Tres años de crianza en botella completan el trabajo artesanal de envejecimiento de estos vinos únicos en Rioja.VIÑEDO (VITICULTURA) Nuestras fincas se sitúan en los alrededores de la bodega, en el término municipal de Haro. Nuestras 250 hectáreas hacen que tengamos la mayor propiedad de la zona, siendo nuestro Reserva y Gran reserva reflejo de estos suelos D.O.Ca. Rioja. La edad media supera los 25 años, buscando en la viña el máximo equilibrio y el reflejo de nuestro terruño jarrero. Al Tempranillo sumamos el Graciano, que solo madura en añadas excelentes. Son esas añadas las que elaboramos nuestro tinto Gran reserva, que no sale al mercado todos los años.MARIDAJEViña Pomal Gran Reserva es el complemento perfecto de platos que contienen verduras o guisos de legumbres. También adecuado para arroces de carne o verdura, quesos moderadamente fuertes, pato y pescado azul.PREMIOS93 PUNTOS WINE ENTHUSIAST 201893 PUNTOS WINE SPECTATOR 201793 PUNTOS GUÍA ABC 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201891 PUNTOS ROBERT PARKER 201891 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201891 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201791 PUNTOS TIM ATKIN (UK) - RIOJA REPORT 201691 PUNTOS PREMIUM RED RIOJA TASTING (DECANTER) 2016MEDALLA DE ORO THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017MEDALLA DE ORO THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016MEDALLA DE ORO THE RIOJA MASTERS - 2016MEDALLA DE PLATA ASIA DECANTER WINE AWARDS - 20174 STARS HARPERS WINE STARS - 2017