Vino tinto – Baigorri Reserva Magnum

Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente su utilizan viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Maceraciones largas en depósitos de acero inoxidable y en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses crianza en barricas nuevas de roble francés.

Maridaje

Gran expresividad con carnes de caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos de alta cocina.

 

 

 

 

 

 

 

SKU: EB1000000230 Categoría:

Descripción

Notas de cata: BODEGAS BAIGORRI –  BAIGORRI RESERVA

  • Vista: Color picota intenso de capa alta.
  • Nariz: Aromas de fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal.
  • Boca: Elegante y muy equilibrado. Largo e intenso final, persistiendo en el paladar.

La bodega

Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI. Una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa.
Arquitectura
Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie. Un lugar donde se puede contemplar cómo se desarrolla todo el proceso de elaboración del vino. Bodegas BAIGORRI ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu.
Elaboración

La gravedad adquiere todo el protagonismo en nuestra bodega,permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla, desde as mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso.

Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a los vinos de esta bodega su punto equilibrado de madera y fruta.

 

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

Añada

Consultar

Calificación de la añada

Muy Buena

Uva

Temperatura de servicio

Maridaje

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Bodegas

D.O.

Pais

Botella o por Caja:

,

Consumo preferente

Conservación

Graduación

Región

Valoraciones

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