Rode wijn gemaakt van trossen Tempranillo druiven. Alleen hun gebruik van wijnstokken wordt als oud beschouwd, met verminderde productie. Lange maceraties in roestvrijstalen tanks en houten vaten. Natuurlijke sporen door zwaartekracht. Malolactische gisting en 18 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Pairing
Grote zeggingskracht met wild, geroosterd lamsvlees, varken, gevogelte en haute cuisine gerechten.
haute cuisine gerechten
Toont alle 4 resultaten
-
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri B70
Rode wijn gemaakt van wijngaarden zeer ouder dan 70 jaar oud geteeld op kleine percelen in de Sierra de Cantabria. Met de hand geplukte druiven van het type Tempranillo, korrel voor korrel, gebruik sorteertafels en trillingen gewicht. Afzonderlijk uitgewerkt in open vaten van 600 l. Vervolgens wordt de traanwijn gescheiden, alleen profiteren van de wijn van de plank. Malolactische gisting en 22 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten en extra fijnkorrelig. Pairing Voor elk type gerecht met hoge restauratie. Ook bij rood vlees, wild en Iberische vogels. Awards Wine Advocate: 2012 94 Punten -
Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage
Rode wijn gemaakt van zeer oude wijnstokken met weinig productie, waardoor het een van de wijnen is van hoog bereik en van de exclusiever van deze wijnmakerij, Met de hand geselecteerde druiven van Tempranillo-variëteit, korrel voor korrel, met behulp van het sorteren tafels en trillingen. Lange maceraties en fermentaties in houten vaten. Malolactische gisting, samen met zijn droesem in nieuwe Franse eiken vaten. Een proefpanel bepaalt hoe lang deze wijn in het vat blijft. Pairing Bij elk type gerecht, vooral desserts. Evenzo, met gegrilde groenten, vleeswaren, gekookte gerechten met een hoge restauratie. Awards92 wijst Penin Guide92 punten J. zuigeling -
Rode wijn – Baigorri Reserva Magnum
Rode wijn gemaakt van trossen Tempranillo druiven. Alleen hun gebruik van wijnstokken wordt als oud beschouwd, met verminderde productie. Lange maceraties in roestvrijstalen tanks en houten vaten. Natuurlijke sporen door zwaartekracht. Malolactische gisting en 18 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Pairing Grote zeggingskracht met wild, geroosterd lamsvlees, varken, gevogelte en haute cuisine gerechten.