Wijngaarden
Gemaakt met Tempranillo van wijngaarden uit de 3 subzones Rioja met verschillende grondsoorten: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental op de hellingen van de Sierra de la Demanda op het noorden.
varkensvlees
-
Rode wijn Valenciso Reserva Magnum 5L
Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume.PairingKleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.Awards92 Parker gids punten92 James punten zuigeling -
Rode wijn Valenciso Reserva Magnum 3L
Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume.PairingKleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.Awards92 Parker gids punten92 James punten zuigeling -
Rode wijn Reserva Valenciso 2011 Magnum
Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume.PairingKleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.Awards92 Parker gids punten92 James punten zuigeling -
Rode wijn RB Rioja Bordón Selección
De eerder gesteelde druif, fermenteert in contact met de huid bij een gemiddelde temperatuur van 22 ºC. De fermentatie is beëindigd, de wijn blijft in contact met de schil (druivenschillen) gedurende 7 dagen. Malolactische ontzuring vindt plaats in nieuwe middelgrote geroosterde Amerikaanse eiken vaten.FosterDe wijn wordt gerijpt in medium geroosterde nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten 12 maanden met onderbrekingen elke 4 maanden om de stellingen uit te voeren. Later zet de reeds gestabiliseerde wijn zijn evolutie op fles voort.PairingVlezige peulvruchten, gevuld wit vlees, rundvlees, cordero, varkensvlees, kalfsvlees, bewerkte schapenkaas en pasta. -
Champagne Pommery Cuvée Louise Brut Nature
De Cuvée Louise dankt zijn naam aan die van een grote dame van Champagne, Madame Pommery, een dappere vrouw, ondernemend, dat markeerde een hele stijl in de uitwerking van champagnes toen ze het bedrijf overnam na de dood van haar echtgenoot.Van 1979, deze prestigieuze cuvée, gemaakt met druiven van de beste percelen, heeft zijn stijl van grote zuiverheid behouden, fijnheid, vereiste en strengheid.WijngaardenUvas Chardonnay de Avize en Cramant Grand Cru. Pinot Noir Cru van Ay Grand CruWijnmakenAlcoholische en malolactische gisting in stalen tanks, selectie van de beste tank en tweede gisting op fles volgens de Champenoise-methode.verouderingTussen zes en acht jaar op fles gerijpt voordat hij werd uitgegraven. -
Rode wijn Reserva Valenciso
Valenciso produceert een enkele rode, altijd gereserveerd en altijd elegant. verfijnd, verfijnd en veelzijdig, is het ermee eens altijd zowel klassiek tot modern smaakpapillen en over hun buitengewone kwaliteiten. De neus toont kruidig en fruitig, een toenemende complexiteit van de beker bereikt een bescheiden opening. Goede balans tussen fruit en hout, met aromatische volume.PairingKleverige rijst met cantharellen en varkensvleesribben, Gekarameliseerde Iberische varkenslende, Linze stoofpot met worst en groenten.Awards92 Parker gids punten92 James punten zuigeling
