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와인 관리 XCLNT 2014

와인 관리 XCLNT 2014을 얻을 낮은 수율 및 더 높은 농도에서 과일, 우리가 수행한 잘라내는"꽃"눈에서 각각의 하나의 종류. 을 얻 1600 kgs/Ha 에 대한 Grenache 고 2900 kg/Ha Cabernet 고 3500 kg/Ha 에 대한 Syrah.개발: Pre-발효 침용 7 일 동안 일정 온도에서의 10°C. 발효에서 수행 탱크하고 원뿔 까지 의 온도 30°C. 후 알코올 발효, 포도주에 남아 있 침용 스킨 중 22 일. 개발 malolactic 배럴에서 발효.포도주로 전송하는 배럴 프랑스산 오크 알리는 그것을 유지의 시간 16 개월. 하는 동안 노화의 와인 고통을 4 벽돌쌓기.
와인 Peñamonte 촉진

Peñamonte 촉진 2014상자 6 병틴타 데 토로 포도로 만든 100%. 에서 포도밭과 농장을 직접, 낮은 밀도의 균주, 낮은 생산과 훌륭한 대담. 클래식 vinification 으로 통제되는과 발효 침용하는 좋은 구조,강조하는 자연적인 성격과 긍정적인 진화는 이상 시간.촉진: 촉진: 8 개월에서 배럴의 미국 오크 및 6 개월 동안 휴식에서 병해 성숙한, 을 찾을 강조하는 그 복잡성과 원형들의 취향에.
와인 마르케스 데 Peñamonte 촉진

Marques de Peñamonte 예약개발과 포도 틴타 de Toro 100%. 에서 오래 된 포도 나무는 세라 저항, 으로 큰 프레임 농장, 훌륭한 대담하고 저렴한 생산.개발클래식 vinification 과 포도는 채용, 에서 오는 신중한 선택. 발효와 침용이 매우 통제에서는 스테인리스 탱크.촉진노화에 대한 열두 개월에서 오크 배럴 프랑스. 성숙에서 병해에 도달하는 데 필요한 시간이 충만.
와인 마르퀴스의 Peñamonte 개인 컬렉션

Marquis 의 Peñamonte 개인 컬렉션 2014개발와인과 함께 가장 진보된 포도주 양조 기술의 다른 단계에서 정교하고 통제, 뿐만 아니라,새로운 발효 공정 매우 침용 기능을 강조하기 위해 더 많은 차이에서 와인 획득. 이 와인되지 않은 주제를 필터링,깊이 있거나 estabilizaciones 낮은 온도에서, 그 안에서 우리는 모두 그의 충만, 으로 만든 포도 틴타 de Toro100%.에서 오래 된 포도원.촉진올리는 십 달 200% 에서 새로운 배럴, 첫 번째 열두 개월에서 미국 오크 배럴고 그 후에서 자랑하는 오크 배럴. 성숙에서 병해하는 데 필요한 시간에 도달이 충만.