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Vino rosso Luis Alegre Desbastado Macerazione carbonica 2018
Con un produzione limitata di 3.000 bottiglie, Luis Alegre Rettifica 2017 Viene prodotto con uve provenienti da vigneti in 60 anni. Una volta raccolto manualmente, I grappoli interi vengono ricoperti e sottoposti alla tecnica della macerazione carbonica. Dopo aver premuto, per ottenere mosto-vino, una fermentazione controllata di tra 16 e 17 gradi centigradi durante 4 il 5 giorni aggiuntivi.Dopo un processo di stabilizzazione tra 4 e 5 settimane, il vino riposa un solo giorno in botti di rovere francese per, poi, procedere alla sua sgrossatura e imbottigliamento.Vino rosso Luis Alegre Macerazione Carbonica
Selezione di uve viura da vigneti in 35 anni.raccolti a mano.Incubazione dei grappoli con i raspi in vasche di acciaio inox e un "letto" di vino bianco in modo che i primi grappoli non "sboccino".4-5 giorni di macerazione carbonica, pressatura e fine fermentazione.riconoscimentiGuía Gourmet 92Successo: uva sana e matura poiché non c'è invecchiamento per "coprire" i difetti.Sempre tra i migliori in Spagna nei due più prestigiosi concorsi per vini giovani