Vino tinto Louis Jadot – Volnay Santenots 1er Cru 2015

Descrizione

Note di degustazione: Louis Jadot – VOLNAY Santenots 1er cru 2015 TINTO

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la cantina

Essere fedele alla natura potrebbe essere il motto della Maison Louis Jadot, una cantina che cerca il carattere del vitigno senza trucco. Una famiglia di viticoltori che si è fatto commercianti, ma hanno sempre avuto il loro cuore in vigna.
È stata fondata nel 1859 Henry Denis Jadot por Louis, ed è diretto dal 1992 por Pierre-Henry Gagey, figlio d'André Gagey, che mantiene viva l'eredità di questa casa bicentenario da 1954.
La famiglia Jadot ha lasciato la sua vita in Belgio 1794 Beaune a stabilirsi in e diventare un vinaio. in 1826 Compro parcela nel Beaune Clos des Orsoline 1er Cru Vigneti Freiberg, che oggi rimane uno dei pochi monopoli che esistono in Borgogna.
Louis Henry Denis Jadot ha approfittato di origini familiari vecchi e acquistato i diritti commerciali della commerciante Lemaire-Fouleux per esportare i loro vini al Nord Europa. Bene nel ventesimo secolo, Jean Baptiste era Louis, che ha ampliato la proprietà di famiglia l'acquisto di diversi appezzamenti di Grand Cru, Corton-Charlemagne prima e, più tardi, in 1913, Ha recuperato la trama Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles", che era stato suo nonno in 1845. La prossima generazione, Guidati da Louis Auguste Jadot, Ha ampliato le possibilità per il futuro grazie alla partnership con Rudy Kopf, fondatore di Kobrand Corporation, Jadot importatore negli Stati Uniti.
in 1954, André Gagey è venuto come un delegato di Louis Auguste e, in 1962, Lei gli succedette come direttore. Negli anni 70 Ci sono voluti due decisioni rivoluzionarie: Jacques Lardière assunto come produttore di vino, che ha introdotto lo stile intervento minimo che caratterizza Jadot e contratti stabiliti con altre cantine per offrire la loro esperienza. in 1985, La signora Jadot ha preso la decisione di vendere la società alla famiglia Kopf.
Maison Louis Jadot è nato come tale nel 1985 confermare La Unión Domaine Louis Jadot Eredi, che ha tenuto le proprietà originali della famiglia Jadot, ci Domaine Louis Jadot, il nuovo nome dato Domaine Clair Dau, propietario di Parcelas nei racconti Gevrey-Chambertin Clos Como Beza Grand Cru, Bonnes Mares Grand Cru, Clos Vougeot Grand Cru, Musigny Grand Cru, Chambolle-Musigny 1er Cru in Love, Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques ci Pernand Vergelesses 1er Cru croce di pietra del Clos.
Il suo attuale presidente, Pierre-Henry Gagey, Egli ha continuato ad espandere l'eredità di Maison d'acquisto Château des Jacques e 88 ha los Crus Beaujolais 1996, Domaine J.A.. Ferret e 17 ha in Fuissé in 2008, ci Domaine Prieur-Brunet, con 18 Avere un Santenay, in 2017. Essa ha anche contratti di esclusiva con Domaine du Duc de Magenta e Domaine Gagey.
insomma, Louis Jadot controla 240 HA repartidas tra Borgogna sono Beaujolais, di cui 225 Hanno trovato nella Côte d'Or. Degli oltre 600 località che esistono in Borgogna, Jadot produce circa 150.
La sede cantina Jadot è sulla strada per Savigny Beaune, ed è un edificio 1997 conosciuta come La Sablière. legno di castagno di paglia, Ha una forma circolare che viene replicato nella gestione delle navi fermentazione in rosso. Questo è dove i vini sono realizzati e 1 ° Cru e Grand Cru sono salvati durante la loro educazione. in 2009 E 'stato ampliato per accogliere i vini bianchi.
denominazioni regionali sono prodotti in Givry, dove Jadot aperto nel 2008 una seconda cantina, ripetendo struttura circolare Sablière, che chiamano Cellier des Pierres Rouges in riconoscimento della comparsa rossastra del suolo calcareo che domina il paesaggio.
Jadot funziona seguendo i metodi di Lardière, il giovane Frédéric Barnier rimane invariato rispetto gli succedette come capo enologo 2010. La raccolta viene effettuata manualmente e con un impatto minimo durante la lavorazione, premaceraciones senza freddo o la rimozione del mosto per accelerare la fermentazione. La temperatura sale spontaneamente e termina gradualmente mentre miscelazione foglie cappello con vino appena preparato.
Alzare rossi avviene in botti di rovere francese prodotte da Cadus, una botti fondata nel 1995 by Jadot. Condotto tra i bambini 12 e 18 mesi, per trovare un equilibrio tra complessità, sutilidad e potenziale di invecchiamento in Grands Crus e 1er Cru. Bourgogne regionali hanno uno stile più fruttato e cresciuto in acciaio inox per conservare la sua freschezza. Alzare il chardonnay dipende dallo stile di ciascuna regione. Prima dell'imbottigliamento e chiarire spontaneamente, al massimo, eseguire un filtro di luce. In questo caso,, Non è lo stile Barnier, nessuno di Lardière, è semplicemente l'espressione di Jadot Borgogna attraverso.