Sviluppo: intenso lavoro sul tavolo di scelta e il trasferimento delle uve alla stampa in cui il sanguinamento è ottenuto da una 40% mosto . Segue poi la fermentazione controllata a 15 ° C. Si pone la massima cura nel resto del processo: trasiegos, imbottigliamenti ecc, mantenendo la massima ricchezza aromatica e l'intensità delle sfumature.
2ª fermentazione e invecchiamento
fermentazione bottiglia e affinamento su fecce 12-13ºC di sboccatura quando fecce vengono espulsi e riempiti con lo stesso scintillante.
Degustazioni: oro giallo Lemony. Nel naso è fine, complesso ed espressivo. Prima manifesta tratti di affinamento in bottiglia e acqua di mare di sfondo, eucalipto e frutta bianca di memoria profonda della albariño. Sfondo toast e guscio di mandorla. In bocca è pieno, gustoso, cremoso e fresco. Anche in questo caso la varietà proprie note appaiono con la fine della bocca dolce e fresco.
Tipo: Vino Bianco Spumante
Produttore: Bodegas Mar de Frades
Uva: Albariño 100%
Consigliato per: Abbina piatti di pesce bianco meravigliosamente semplici, aragosta e qualsiasi tipo di pesce.
Metodo di Preparazione: Tradizionale Champenoise
Laurea:13º
La temperatura di esercizio ottimale: 8º - 10º
| Peso | 2.5 kg |
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