Alghe fresche: Ramallo de Mar (Codium spp.) – Porto-Mills
Formato: Vassoio di presentazione gourmet di 200 grammi.
Dalla compagnia Porto-Muiños, Alghe fresche della Galizia da produzione biologica. In questo caso,, è la varietà Ramallo de Mar. (Codium spp. nel suo nome scientifico) che, per il suo delizioso sapore di ingredienti atlantici, è ideale per preparare tutti i tipi di pietanze, oltre che come condimento e per aromatizzare gli oli.
Sebbene la sua specializzazione originale fosse l'alga della costa atlantica della Galizia, attualmente l'impresa familiare Porto-Muiños produce tutti i tipi di alimenti come conserve, preparazioni di pasticceria, infusi, vari sali e zuccheri, riso, paste e prodotti in polvere multipli. Fin dalla sua nascita, in 1998, questa compagnia gallné, situato in La Coruña, si è preoccupato di sviluppare metodi di produzione ecologici che si prendano cura delle materie prime nel suo catalogo per offrire il massimo sapore al cliente. pertanto, ha ottenuto riconoscimenti nazionali come Bioculture 2012 per il miglior Bio Prodotto alla Fiera della Biocultura di Barcellona o all'Innofórum di ?sapore più innovativo? al Forum Gastronomico di Santiago 2012 e anche internazionale, come i Fresh Ideas Awards 2011 per il suo cappello shiitake giapponese all'IFE di Londra (Cibo internazionale&Bere evento) o il Range Award ?Tè alle alghe? alla fiera Anuga di 2007 a Colonia (Germania).
Descrizione
Ingredienti: Alghe fresche della Galizia: Ramallo de Mar (.).
Ulteriori informazioni: Ramallo de Mar è un'alga dall'inconfondibile e squisito sapore di mare che ricorda il palato del cirripede. Consiste di armi leggere con ramificazioni, sotto forma di tronchi verdi. La sua consistenza è spugnosa e per il suo gusto è ideale per tutti i tipi di usi culinari.. Può essere consumato in insalata, in aliños, bollito come qualsiasi altra verdura, negli ingredienti di crocchette e tortillas, nelle puree o nell'aromatizzazione degli oli. Il tuo tempo in cucina, in modo che non perda nessuna delle sue proprietà è molto breve, su 2-3 minuti. Sono mantenuti freddi e hanno una scadenza di 15 giorni.
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