פוּרמָט: מגש גורמה להצגה של 200 גרם.
מחברת פורטו-מוניוס, אצות טריות מגליציה מייצור אורגני. במקרה הזה, זהו זן רמאלו דה מאר (Codium spp. בשמו המדעי) מה, על טעמם הטעים של המרכיבים האטלנטיים, הוא אידיאלי להכנת כל מיני מאכלים, כמו גם רוטב ושמנים בטעם.
למרות שהתמחותה המקורית הייתה אצות הים מחוף הים האטלנטי של גליציה, כיום העסק המשפחתי פורטו-מוניוס מייצר מאכלים מכל סוג כגון שימורים, מוכן למאפים, חליטות, מלחים וסוכרים שונים, אורז, משחות ואבקות מרובות. מראשיתו, ב 1998, החברה הזו מרהאוֹ, ממוקם ב A Coruña, עסקה בפיתוח שיטות ייצור אקולוגיות המטפלות בחומרי הגלם בקטלוג שלה כדי להציע ללקוח את הטעם המרבי. לכן, זכה בפרסים לאומיים כמו הביוקולטורה 2012 למוצר הביו הטוב ביותר ביריד הביו-תרבות בברצלונה או באינופורום ב ?הטעם החדשני ביותר? בפורום הגסטרונומי של סנטיאגו 2012 וגם בינלאומי, כמו פרסי הרעיונות הטריים 2011 על טאפה השיטאקי שלו ליפנים ב- IFE בלונדון (אוכל בינלאומי&אירוע שתייה) או הפרס לטווח ?תה עם אצות? ביריד אנוגה ב 2007 בקלן (גֶרמָנִיָה).
רכיבים: אצות טריות מגליציה: רמאלו דה מאר (.).
מידע נוסף: רמאלו דה מאר היא אצה בעלת טעם מופלא ומעודן של ים המזכירה את החך של הברנקל.. הוא מורכב מנשק קל עם השלכות, בצורה של גזעים של צבע ירוק. המרקם שלו ספוגי ובשל טעמו הוא אידיאלי לכל מיני שימושים קולינריים.. אפשר לאכול אותו בסלטים, בחבישות, מבושל כמו כל ירק אחר, במרכיבים של קרוקט וטורטיות, בפירות או בארומציה של שמנים. זמן הבישול שלך, כדי שלא יאבד אף אחד מתכונותיו הוא קצר מאוד, של כמה 2-3 דקות. הם נשמרים קרים ויש להם תאריך תפוגה של 15 ימים.
| מִשׁקָל | 1 ק"ג |
|---|
ביקורות
אין עדיין ביקורות.