תיאור
הערות CATA: VAL DE SOUTO – אנחנו שותים אדום 2015
- נוֹף: נקי ובהיר, שכבה אמצעית – alta, צבע אדום דובדבן עם הדגשות סגולות.
- אף: אִינטֶנסִיבִי, מאוד מורכב ועמוק, דומיננטיות של פירות מסוג דובדבן אדום, פטל ורימון.
- בוקה: נחמד מאוד, טעים ועם עץ משולב בצורה מושלמת בין פירות אלגנטיים עם זיכרון נעים מאוד.
היקב
היקב ואל דה סוטו, עם קיבולת של 38.000 ליטרים בערך 2,5 דונם כרמים, הוא ממוקם בעיירה קטנה בדרום גליציה, סוטו (קסטרלו דה מינו, אורנס). הוא נהנה ממסורת משפחתית ארוכה, איפה, דור אחר דור, הקדישו את עצמם לגידול גפנים, מאז אביך, סגן חי"ר ד. חוסה נובואה, ישוב כמנצח ממלחמת הרוכבים הראשונה בשנה 1840. אחרי שישה דורות, ז'וזה מנואל בלאנקו, יורש את היקב ובשנה 2002 מחליט להפסיק למכור את הענבים שייצר, להתחיל להכין ולבקבוק יין משלך.
בשנה 2012, לרגל יום השנה העשירי, היקב מחליט ללכת צעד אחד קדימה כדי לשפר את איכות היינות שלו, שילוב של מסורת משפחתית עם הטכנולוגיה העדכנית ביותר בייצור יין, אז הם בוחרים מותג חדש ליקב שלהם, ואל דה סוטו.
כל יינותיו מיוצרים מענבים מתוצרתו, שם אדם יחיד, הקוליטיירו חוסה מנואל בלאנקו, דואג לכל התהליך, מהטיפול בכרם, עד לעיבוד היין ובקבוקו הבא.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.