Beschrijving
Proefnotities: VAL DE SOUTO – WIJ DRINKEN ROOD 2015
- Vergezicht: Schoon en helder, middelste laag – hoog, kersenrode kleur met violette accenten.
- Neus: Intens, zeer complex en diep, overheersing van rode kersenachtige vruchten, framboos en granaatappel.
- Boca: Heel mooi, smakelijk en met een hout dat perfect geïntegreerd is tussen elegante vruchten met een zeer aangename herinnering.
De wijnmakerij
De wijnmakerij Val de Souto, met een capaciteit van 38.000 liter en ongeveer 2,5 hectare wijngaarden, het is gelegen in een kleine stad in het zuiden van Galicië, Souto (Castrelo de Miño, Ourense). Het heeft een lange familietraditie, waar, generatie na generatie, hebben zich toegelegd op de wijnbouw, sinds je voorouder, Infanterie luitenant-kolonel D. Jose Novoa, zal dit jaar als overwinnaar terugkeren van de Eerste Carlistenoorlog 1840. Na zes generaties, Jose Manuel Blanco, erft de wijnmakerij en in het jaar 2002 besluit de door haar geproduceerde druiven niet meer te verkopen, om uw eigen wijn te gaan maken en bottelen.
Jaar 2012, ter gelegenheid van het tienjarig jubileum, het wijnhuis besluit nog een stap verder te gaan om de kwaliteit van zijn wijnen te verbeteren, het combineren van familietraditie met de nieuwste technologie op het gebied van wijnmaken, dus kiezen ze een nieuw merk voor hun wijnmakerij, Val de Souto.
Al zijn wijnen zijn gemaakt met druiven van eigen productie, waar een enkele persoon, het Colleiteiro José Manuel Blanco, verzorgt het hele proces, van de zorg van de wijngaard, tot de bereiding van de wijn en de daaropvolgende botteling.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.