Wir trinken Rotwein 2015

Beschreibung

Verkostungsnotizen: VAL DE SOUTO – WIR TRINKEN ROT 2015

• Ansicht: Sauber und hell, der mittleren ebene – hohe, Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.
• Nase: Intensiv, sehr komplex und tiefgründig, Vorherrschen von roten kirschartigen Früchten, Himbeere und Granatapfel.
• Mund: Sehr schön, schmackhaft und mit einem Holz, das perfekt zwischen eleganten Früchten mit einem sehr angenehmen Gedächtnis integriert ist.

Das Weingut

Das Weingut Val de Souto, mit einer kapazität von 38.000 liter und in der nähe 2,5 Hektar Weinberge, liegt in einem kleinen dorf im süden von Galicien, Souto (Castrelo de Miño, Ourense). Genießt eine lange familientradition, wo, von generation zu generation, wurden für den weinbau, seit sein vorfahr, oberstleutnant der Infanterie D. José Novoa, rückkehr siegreich, der Erste Karlistenkrieg im jahr 1840. Nach sechs generationen, José Manuel Blanco, erbt das weingut und im jahr 2002 entscheiden sie sich dazu verkaufen die trauben produziert, um zu beginnen sich zu entwickeln und ihren eigenen wein abfüllen.

Jahr 2012, anlässlich des zehnjährigen jubiläums, das weingut entscheidet, einen schritt weiter zur verbesserung der qualität seiner weine, durch kombinieren der tradition der familie mit der neuesten technologie in der weinherstellung, deswegen wählen sie eine neue marke für ihren weinkeller, Val de Souto.

Alle ihre weine werden aus trauben aus eigener produktion, wo eine einzelne person, das Colleiteiro José Manuel Blanco, verantwortlich für den gesamten prozess, von der pflege des weinbergs, bis zur weinherstellung und deren anschließende abfüllung.