תיאור
ירקות לפת,ירקות לפת,ירקות לפת…
ירקות לפת הם ממשפחת המצליבים, מזן ראפה.
מאפיינים של העלים הירוקים והסיביים העזים, זהו בעל ברית נהדר של דיאטות הרזיה בשל תכולתו הגבוהה של מים וסיבים, פחמימות, חלבון ודל מאוד בקלוריות.
ירקות לפת הם גבעולי הפרחים הרכים, רגע לפני שרואים את ניצני הפרחים.
הם תמיד היו חלק מהמרק 'גליציאני'’ וכמו, של הכנת הקרנבל המפורסמת 'lacón con grelos'.
ירקות לפת אכילים בעודם רכים. כאשר הפרח מפותח, הלפת מתקשה וצריכתה כבר אינה אפשרית.
היא עובדה בגליציה עוד מימי קדם בזכות ערכה המוערך כירק. למרות שהמוערך ביותר הוא זה באזור לוגו 'מזן גלובו בלאנקו', שנקצרת לאחר הכפור החזק בינואר, מה שהופך אותם ליותר רכים ופחות חומציים מאלו מאזורים אחרים.
ערך תזונתי:
– חֶלְבּוֹן 1,98 gr.
– פחמימות 4,03 gr.
– שומנים 0,25 gr.
בירקות הלפת הקפואים, המוצר מולבן ומוקפא במקביל.
צ'לו –
התאכזבתי מאוד כשפתחתי את סיר הלפת. יותר ממחציתם היו קנוטו, זאת אומרת, מה שאנחנו בדרך כלל זורקים. זה נורמלי שיש להם קצת אבל לא כל כך הרבה. אני לא אקנה אותם שוב