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Meeresfrüchte und fisch

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  • Rosé-wein Bodegas Baigorri – Baigorri Rosado

    Rosé-wein, hergestellt mit trauben der sorte Tempranillo und Garnacha, trauben depalillada und eine ausgewählte hand, mit tischen für die auswahl und vibration. Gärung mit einheimischen hefen besonders ausgewählten niedriger temperatur in edelstahltanks, zusammen mit ihren trub. Abgefüllt, vermeiden soweit möglich oxidation, im monat Februar.PaarungDieser wein ist besonders geeignet, um snacks jeder art, Meeresfrüchte.  

  • Weißwein – Stab

    WeinbergeStab blanco ist ein trockener weißwein, hergestellt aus der rebsorte weißen autochthonen klassischen Rioja, Viura. Diese sorte ist auch bekannt als die Makkabäer, die in anderen bereichen, vor allem in Katalonien.Wir verwenden trauben aus weinbergen Der Rioja Alta die folge ist, dass dieser wein eine tolle balance mit fruchtigen noten.
    AusarbeitungExtraktion des mosts und gärung des selben, in edelstahltanks bei einer kontrollierten temperatur von 16 ºC zu befähigen, die fruchtigen aromen der sorte.PaarungFisch, Meeresfrüchte, Gemüse, gemüse, snacks und ziegenkäse.

  • Weißwein halbsüß Bodegas Franco Españolas – Größe der Diamanten

    WeinbergeIhre besonderheit liegt an den sorten, aus denen sie: Viura und Chardonnay.Traditionell, die weißweine aus der Rioja haben am meisten zu der sorte Viura. Jedoch, die zulassung neuer sorten durch den kontrollrat, ermöglicht hat, zu untersuchen, neue möglichkeiten, neue baugruppen und wie nicht, macht bei der durchführung von projekten, vermitteln neue eindrücke.Für Größe Diamant ausgewählt wurden verschiedene parzellen ausgehend von der prämisse, dass das alter aus den rebsorten Viura sollte größer sein als 30 Jahre alt. Stämme, die ihre wurzeln in böden, ton-kalkstein, in der nähe von der westlichen Rioja. Die anpflanzung von Chardonnay liegt in der Rioja media, auf einer höhe von 690 m. Der boden ist ton-sandig.AusarbeitungVorherige mazeration in kaltem, gestartet wird die gärung der beiden rebsorten zu extrahieren die zunehmende komplexität, die aromatische möglich. Hört die gärung auf, wenn die süße, säure und struktur geeignet sind, um einen wein von höchster qualität.
    Paarung Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Reis, Desserts, kalte speisen.

  • Vino Blanco Raimats Seelenflug

    Vol d ' Ànima, früher bekannt als Ànima von Raimat, ist der höhepunkt unserer ersten 100 jahre geschichte. Die fliesen, die tragen ihr label sind die gleichen, das leuchten in den mauern der burg von Raimat aus 1935, nach der Reform des Architekten Rafael Masó. Dieser wein repräsentiert einen neuen stil in das haus, um sich an die neuen trends, mit nachhaltigem Weinbau der Sorten, die das Terroir des Weinguts am besten ausdrücken: Chardonnay und Xarel·lo.Aus dem Jahrgang 2019, Raimat Blancos Seelenflug wird ökologisch, Wetten auf Biodiversität, Gleichgewicht und Respekt für die Erde.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Nach dem pressen, der most wird gekühlt unter 10 ºC, so dass die statische dekantieren durchgeführt, wobei die erhaltung ihrer primären aromen. Dann, der most fermentó bei einer kontrollierten temperatur von 16 ºC während 2 die 3 Wochen. Die drei rebsorten werden fermentaron separat. Nach den Fermentations- und Klärprozessen wurde die endgültige Mischung für Vol d'Anima de Raimat Blanco Ecológico hergestellt.
    PAIRING
    Vol d ' Ànima von Raimat Blanco ist ein wein, paar mit einer breiten palette von lebensmitteln, wie kann tapas (tintenfisch, tintenfisch, bravas, salmagundi, russischer salat, usw.), nudeln und reis cremig, weißfisch und meeresfrüchte. Es ist auch ideal mit vögeln.