Los repollo de Betanzos, son de sabor dulce y muy apreciado para la elaboración del caldo gallego y de otras recetas típicas de Galicia, de la variendad de repollo corazón de buey son únicos en cuanto a su sabor y díficil de encontrar fuera de la Comarca.
El repollo es una hortaliza que pertenece a la misma familia del brócoli o la coliflor. Su contenido en grasa es muy bajo, apenas tiene calorías.
Se vende por pieza desde 500 gramos a 2 kilos
Cantidad por100 gramos |
| Calorías 25 |
| Grasas totales 0,1 g | |
| Ácidos grasos saturados 0 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados 0 g | |
| Ácidos grasos monoinsaturados 0 g | |
| Colesterol 0 mg | |
| Sodio 18 mg | |
| Potasio 170 mg | |
| Hidratos de carbono 6 g | |
| Fibra alimentaria 2,5 g | |
| Azúcares 3,2 g | |
| Proteínas 1,3 g |
| Vitamina A | 98 IU | Vitamina C | 36,6 mg |
| Calcio | 40 mg | Hierro | 0,5 mg |
| Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 12 mg |
| Peso | 2 kg |
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La nabiza, al igual que el grelo, es una verdura típica que se cultiva en Galicia. ( Zona de Monfero )
Color verde intenso, más acentuado a medida que la planta se aproxima al momento de floración. Sabor ligeramente ácido, combinado con cierto amargor. Textura ligeramente fibrosa más acusada si la variedad es de hoja estrecha con elevado porcentaje de peciolos. Dureza muy baja debido al bajo contenido en fibra alimentaria.
Directamente de la huerta a tu mesa.
Lourdes Varela –
Gracias!!!