Álvaro Palacios Wijn L'Ermita 2014 – 2015

Gerelateerde producten

• 

  Rode wijn van Mas d'en Blei – gratis

  PRODUCTIE beperkt tot 2.500 flessen.

  WIJNGAARDEN Llicorella kust druiven uit de nalatenschap van Mas d'en Blei, Southwest facing. Rijping Controles die verlopen oogsten optimaal, waarvan Dat gebeurt op dozen 10kg. Na een eerste handmatige selectie, desraspa en wordt uitgevoerd een tweede selectie Granen Granen. Volledige verwerking aan het mengsel wordt gemaakt door het scheiden van soorten en percelen.

  Wijnbereiding Bij binnenkomst in het magazijn van een pre-maceratie druif voorafgaand koud uitgevoerd tijdens 24 uur. lange fermentatie 20 een 24 dagen met "pegeage" Daily Manual, met behulp van gisten. verheffing 14 maanden in Franse eiken vaten (Q. Petrea) van 225 l, Fijne korrel en middelgrote lichte branding. Onderhouden een minimum aan 18 maanden in de fles om een ​​goed punt van volwassenheid te krijgen. Het is een wijn met karakter fokken als gevolg van hun complexiteit. Dit is een technische fles wijn weerstaat lange tijd en kan in uitstekende staat worden geconsumeerd in de volgende 5 jaar oud.

  SURVEYS

  medaille BETALEN in KARAF World Wine Awards 2015.

  93 Gids wijst Peñin 2017
• 

  Rode wijn Scala Dei Heretge

  Heretge is een monovarietal uit Cariñena die ermee breekt "dogma" tot dusver gevolgd door Cellers Scala Dei, waar Garnacha altijd het kenmerk is geweest. Het is, goed, een grensoverschrijdende weddenschap, een "ketterij" en een eerbetoon aan de voorouderlijke wijnbouwtral van het gebied. Deze gelimiteerde editie van ongeveer 3.000 Flessen zijn met de hand gemaakt met druiven van wijnstokken van meer dan 80 drie jaar oud "costers" anders: Op weg naar de Sierra, Delen van Ase y La Font, en weerspiegelt zo getrouw het typische en unieke karakter van het gebied.

  ONTWIKKELING (Wijnbereiding)

  Het maken van wijn is vergelijkbaar met wat we doen in Cellers Scala Dei met onze Grenache uit historische wijngaarden. In wezen is het de bedoeling niet in te grijpen, zodat wat de wijn laat zien de eigenaardigheid is van het terroir dat zo kenmerkend is voor de leisteenwijnen van Priorat.. dus, fermentatie vond plaats in open cementtanks, afwisselend ponsen en overpompen afhankelijk van de dagelijkse proeverij. Gefermenteerd met een 30% van het schrapen, degene die overeenkomt met een van de drie "costers", waar we kunnen oogsten met een volwassen stengel. Hij was 22 dagen in contact met de huid, van vaten tot persen. Fermentatie vindt plaats met inheemse gisten.
• 

  Vino tinto Scala Dei Voorafgaand

  Scala Dei Voorafgaand is een wijn met persoonlijkheid, dat ademt traditie en authenticiteit, en om inzicht te krijgen in de rijkdom van D.O.Q. Priorat. Het is gemaakt van druiven van verschillende kleine percelen minutieus gekozen. Deze zorg tijdensen al de voorbereiding loont een rode wijn Crianza gestructureerd en vol aroma's die transporten ons naar de wijngaarden van de Priorat.

  ONTWIKKELING (Wijnbereiding)

  Na het definiëren van de wijngaarden zal gaan voor deze wijn, eerder gekozen op boerderijen druiven bereikt de wijnmakerij in kleine dozen 16 kg, waarbij alle druiven zorgvuldig worden beoordeeld door het magazijn personeel dat door de triltafel geïnstalleerd aan de ingang van de kelder. Na gevolg en malen, gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van rijpe fruitdomein. Later, fokken vindt plaats in vaten (Frans eiken 80% en Amerikaanse 20%) voor een jaar. Dit verouderingsproces wordt in flessen voltooid voor meer dan een jaar voor de wijn op de markt komt op hun optimale consumptie.

  VINEYARD (WIJNGAARDEN)

  Historisch druivensoorten uit het gebied en de oudste wijngaarden (tussen 35 en 60 jaar oud), geplant op terrassen en in typische "Costers" licorella van de Priorat. orografie, uitvoeren van planten en in het bijzonder, de wens om de beste druiven te verkrijgen, Het maakt de oogst wordt alleen handmatig gedaan. De wijngaarden liggen tussen de 500 en 800 meter, dat gunstig is voor de rijping is traag en regelmatig en maakt het mogelijk een verscheidenheid aan kleuren om de hoogtes en oriëntaties wijngaarden overeenkomen. Dit alles maakt deze unieke wijn.

  AWARDS

  94 ITEMS Gourmet Guide 2018

  90 ITEMS Penin GUIDE 2018

  GOUDEN MEDAILLE Fine Wine - 2018

  90 ROBERT PARKER PUNTEN 2018

  GOUDEN MEDAILLE Expovina - 2017

  Zilveren medaille BACCHUS - 2017
• 

  Vino tinto St. Antoni d'Scala Dei

  Scala Dei St. Antoni is een wijn uit een enkele wijngaard, een van de oudste wijngaarden van Scala Dei, al werken ze de kartuizer monniken. Met hem hebben we een schat aan ontwikkeling die in Priorat verdwenen was hersteld, en het bestaande elaborar wijn zoals uitgewerkt door de jaren heen 70 eerder. Dit Reserve proberen om verschillende kanten van de Grenache in Scala Dei tonen, afhankelijk van uw lengte, grondbewerking en.

  ONTWIKKELING (Wijnbereiding)

  Met deze wijn wilden we een erfenis van de ontwikkeling die bestond in Priorat herstellen en dat brengt ons naar de eerste bottelingen van Cellers Scala Dei. dus, Na onderzocht als die flessen jaar 70 Ze waren gemaakt, we gevinifieerd de St. Antoni. Harvest in de eerste week van oktober, in kleine dozen, met de 100% van de kras in de fermentatie, maar met de verse druiven (noninteger). Gefermenteerd in kleine cement tank 3.500 l, nabootsen van de pieken eigen temperatuur fermentaties vorige eeuw, geen gist zijn toegevoegd en op de tank zelf cement.Foster: 14 meses in "Lightning" van 1.400 liter niet nieuw.

  VINEYARD (WIJNGAARDEN)

  Sant Antoni de Montalt is een wijngaard gelegen door enzymen van de Cartuja de Scala Dei, in een klein vliegtuig terrasvormige dat eindigt in een klif indrukwekkende over het klooster, Volledig kleigrond, amphitheater vormige deel gericht naar het oosten, een ander in het westen en het middengedeelte zuiden georiënteerd, Het is 580 meter op het onderste deel en 610 meter op zijn hoogste punt, in D.O.Q. Priorat. Is één van de wijngaarden die de monniken vijf eeuwen geleden Garnacha geplant had; planten die momenteel in zijn geplant 1945 en kunnen we de minste twee typen Grenache vinden: Hairy Land.Het jaartal 2013 Het was "de vintage", de oogst werd voorafgegaan door een koude winter, royale lenteregens, koele zomer naar het begin en dan warm maar niet verzengende, late oogst en het gebrek aan regen tijdens de oogst, rijping gemaakt langzaam en regelmatig, het geven van de resultaten voor wijnen met body, fruit en verse tegelijk. De enige maar, Het was een korte gewas voor Garnacha, omdat het gehakt vlees was niet erg goed.

  AWARDS

  95 ITEMS Penin GUIDE 2017

  95 ROBERT PARKER PUNTEN 2016

  91 Jaarboek WIJNEN PUNTEN (LAND) 2018

  9,77 Puntos Wijngids Catalonië 2017

  95 ITEMS Penin GUIDE 2018

  93 PUNTEN GUIDE PROENSA 2017

  90 PROEVENDE PUNTEN ANDREAS LARSSON 2017
• 

  Vino tinto Cal Grau – de Ninota

  De Ninota Wijnen Het is het nieuwe project Wijngaarden bedrijf Iberische in Catalonië. de Ninota Het komt voort uit de zorg voor de productie van wijnen van de beperkte productie, waar de gemeenschappelijke noemer is haven verschillend benamingen van oorsprong van Catalonië: Priorat, Montsant, hoogland, Penedés. We praten over wijnen die een waarheidsgetrouwe weergave van de bodem, omgevingen en weer, door vlag zetten groot respect voor de verscheidenheid.Elke wijn zal dus zijn stijl en persoonlijkheid, het aanbieden van een grote waarde. Fran Vernet, oenoloog Cal Grau, is de schuld voor het krijgen van elke wijn heeft zijn eigen stijl en zeer duidelijke persoonlijkheid, het aanbieden van een zeer persoonlijke enorme toegevoegde waarde.Een van de successen van Vernet en familia Osborne dit is de Ninota 2015. Behorend tot de D.O.Q. Priorat, wiens main druiven zijn de Grenache en Carignan, Ze leven in bergachtige leistenen vloeren en licorella, met een kleine bijdrage van Syrah.Ontwikkeling en veroudering: 4 maanden barrel.