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Álvaro Palacios Vino L’Ermita 2014 – 2015

Álvaro Palacios L’Ermita 2014 , vino tinto elaborado por Alvaro Palacios de la zona de Priorat (España)

Puntuada con los míticos 100 puntos Parker en la añada 20013, L’Ermita es una de las grandes joyas enológicas del panorama español con el que Álvaro Palacios ha conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere.

SKU: ESC006721 Categoría:

Descripción

Notas de cata:  Vino L’Ermita 2014 – 2015

Vista: Color cereza brillante.
Nariz: Aromas balsámicos, a especias dulces, hierbas de monte, fruta roja y fruta fresca.
Boca: Sabor especiado, balsámico, con buena acidez, complejo y muy sabroso.

Álvaro Palacios

Álvaro Palacios describe su precioso y preciado vino L’Ermita como un vino para la intimidad, para el cual no sirven las palabras, sólo la emoción. L’Ermita acaricia todos nuestros sentidos con una textura indescriptible y una fuerza envuelta por una finura conmovedora; realmente, emocionante.

Información adicional

Peso 2 kg
Añada

2014, 2015
Bodegas

D.O.

Graduación % vol.

14
Maridaje

Producción

Sulfitos

Uva

Vino por edad

Puntuación

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    VINIFICACIÓN A la entrada en la bodega se realiza una pre-maceración previa en frío de la uva durante 24 horas. Fermentación larga de 20 a 24 días con “pegeage” manual diario, usando levaduras autóctonas. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés (Q. Petrea) de 225 litros, de grano fino y tostado medio-ligero. Mantenido un mínimo de 18 meses en botella para conseguir un buen punto de madurez. Se trata de un vino con carácter de crianza por su complejidad. Se trata de un vino técnico que resiste mucho tiempo en botella pudiéndose consumir en excelentes condiciones en los siguientes 5 años.

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    VINIFICACIÓN Pre-maceración en frío durante 24h. Prensado a trasiego a tina donde se mantiene otras 24h. Fermentación en barrica nueva de roble francés (Q.Petrea) de 300 litros, de grano fino y tostado medio ligero. Crianza de 6 meses con lías y "battonage" diario. Estabilización en frío de forma natural (estacional), no inducida. Embotellado: 1 año en botella.

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