Oesters

6-8 piezas Ostra rizada, opgegroeid op een vlot in de Ría de Arousa, in zeewater, ook van de Ría de Arousa. We openen, seleccionamos y colocamos las ostras frescas a mano. Als resultaat, oesters behouden een heel natuurlijke smaak met de perfecte zouttoetsen, mientras el agua de mar se convierte en un caldo marinero delicioso. Beperkte productie.