๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ

๋ชจ๋‘ ๋ณด๊ธฐ
ํ•„ํ„ฐ:
  • Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2011

    Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2011 *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.์ตœ๋Œ€ 2 ๊ณ ๊ฐ ๋‹น ๋ณ‘ * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2005

    Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2005 *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋กœ์ฆˆ ์™€์ธ ๋ณธ ๋กœ์ œ

    ๋ฐ”๋ฅด์…€๋กœ๋‚˜ ๋ณธ ๋กœ์ œ ์™€์ธ. ํ…Œ๋ผ์Šค์—์„œ ์ˆœ๊ฐ„์„ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค., ํ•ด๋ณ€์—์„œ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ. ํ•ญ์ƒ ์ฐจ๊ฐ‘๊ฒŒ ๋งˆ์‹ ๋‹ค., ์œ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ์œ ๋ฆฌ์—, ๋‹น์‹ ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š”๋Œ€๋กœ. ๊ฒฐ๊ตญ, ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€ La Vie en Rose๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค..
  • ํ•‘๊ฑฐ์Šค ์™€์ธ 2018

    ํ•‘๊ฑฐ์Šค 2018, ๋ฆฌ๋ฒ ๋ผ ๋ธ ๋‘์—๋กœ ์ง€์—ญ์˜ ๋„๋ฏธ๋‹ˆ์˜ค ๋ฐ ํ•‘๊ตฌ์Šค๊ฐ€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ (์ŠคํŽ˜์ธ)Dominio de Pingus๋Š” ์— ์œ„์น˜ํ•œ ์ž‘์€ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 30 ๋กœ์•„์—์„œ ํ‚ฌ๋กœ๋ฏธํ„ฐ, ์—์„œ D.O. Ribera delDuero. ๊ทธ ์•ˆ์—์„œ ํ”ผํ„ฐ ์‹œ์„น(Peter Sisseck)์˜ ๊ท€์ค‘ํ•œ ์™€์ธ์ด ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค., donde por su elaboraciรณn artesanal y susbajas producciones, ์ตœ์ข… ์ œํ’ˆ์˜ ๊ณ ํ’ˆ์งˆ์„ ์œ„ํ•ด ๋…ธ๋ ฅํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค..
  • ํ•‘๊ฑฐ์Šค ์™€์ธ 2017

    ํ•‘๊ฑฐ์Šค 2017, ๋ฆฌ๋ฒ ๋ผ ๋ธ ๋‘์—๋กœ ์ง€์—ญ์˜ ๋„๋ฏธ๋‹ˆ์˜ค ๋ฐ ํ•‘๊ตฌ์Šค๊ฐ€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ (์ŠคํŽ˜์ธ)
  • ํ•‘๊ฑฐ์Šค ์™€์ธ 2016

    ํ•‘๊ฑฐ์Šค 2016, ๋ฆฌ๋ฒ ๋ผ ๋ธ ๋‘์—๋กœ ์ง€์—ญ์˜ ๋„๋ฏธ๋‹ˆ์˜ค ๋ฐ ํ•‘๊ตฌ์Šค๊ฐ€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ (์ŠคํŽ˜์ธ)
  • ์™€์ธ Flor de Pingus 2018

    ํ•€ ๊ฑฐ์Šค์˜ ๊ฝƒ 2018 Dominio de Pingus ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์˜ ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ์™€์ธ์ด๋ฉฐ ๊ฐ€์žฅ ์„ฑ๊ณต์ ์ธ ์™€์ธ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค., Ribera del Duero appellation์˜ ์™€์ธ ์ค‘ ๋ฒค์น˜ ๋งˆํฌ.Flor de Pingus๋Š” Peรฑรญn ๊ฐ€์ด๋“œ์˜ ์ตœ์‹ ํŒ์—์„œ ๋งค์šฐ ์ข‹์€ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค., ์„œ ๋”ฐ๋ผ์„œ ์—ฐ๋‹จ์— ์ตœ๊ณ ์˜ ์ŠคํŽ˜์ธ ์™€์ธ. ๋ฒ ๋“œ๋กœ Sisseck, ์œ ๋ช…ํ•œ ์™€์ธ์€ ๋ด๋งˆํฌ์— ์ •์ฐฉ ๋ฆฌ๋ฒ ๋ผ ๋ธ ๋‘์—, ์„ ์–ป์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•œ ํ›„์— ์ถ”๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ์ ์ˆ˜๋ฅผ ์ž์‹ ์˜ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ.
  • Vino blanco Raimat Castell Chardonnay

    Chardonnay ์€ ํ’ˆ์ข…์˜ ์ƒ์ง• Raimat. ์ œ์ž‘ ๋…„ 70, Chardonnay Raimat ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ํฐ์ƒ‰ ์™€์ธ์„,๋งค์šฐ ๋ฐฉํ–ฅ์กฑ, ๋ณต์žกํ•œ, ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ. Raimat ์นด์Šคํ…”์—๋Š” ๊ฟˆ์˜ ๋น„์ „,๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ ์„ฑ์€ ๋ฉ”๋ชจ๋ฆฌ. A ์‰ด ์ƒˆ๊ฒจ์ง„ ๋Œ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ ๋ฐฑ์—ฌ ๋…„ ์ „์— ํ•ญ๋ชฉ์— ๋ฌธ์˜ ๋ฌด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค ํฌ๋„ ์†. ์ด ์ƒ์ง•์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค๋Š” ์ด๋ฆ„์˜ ์œ ๋ž˜ Raimat ("Raรฏm", ํฌ๋„์—์„œ ์นดํƒˆ๋กœ๋‹ˆ์•„์–ด,๊ทธ๋ฆฌ๊ณ "์•„", ์†) ์—์„œ ๋ธŒ๋žœ๋“œ์˜ ์ด๋ฏธ์ง€. ์™€ Raimat Castell,๊ธฐ๋…ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ธฐ์›์˜ Raimat ๋Š” ๊ฒฌ๋”œ๋กœ ๊ตณ๊ฑด์œผ๋กœ ๋ฒฝ์— ๊ทธ์˜ ์„ฑ.๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    ์ดŒ๋ถ€๋ฆฌ์— ๋ชจ์—ฌ ์„ธ๊ณ„: ์ฒซ๋ฒˆ์งธ ๊ฐ€์ง„ ์ž ์žฌ์ ์ธ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์˜ 12% (์„ ์–ป์„ ๊ฐ๊ทค์˜ ๋ง›), ๋‘ ๋ฒˆ์งธ 13% (tropical flavors) ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์„ธ ๋ฒˆ์งธ ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฐ€์ง„ ์ž ์žฌ์ ์ธ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์˜ 14% (์˜ ๋ง›์„ ์ต๋Š” ์‚ด๊ตฌ). ํฌ๋„ ๋„์ฐฉํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ๋ฐค, ์‚ฌ์‹ค์— ๋„๋‹ฌ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‚ฎ์€ ์˜จ๋„, ์„ ๋ณด์กดํ•˜๋Š” ๋ฐฉํ–ฅ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฐ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ์‚ฐํ™”์˜ ์›. ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ์ˆ˜ํ–‰์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ์ฆ‰์‹œ, ๋‹ค์Œ 24-48h ๋‚ฎ์€ ์˜จ๋„์—์„œ ์ž์—ฐ ์ •ํ™”๋ฅผ ์ˆ˜ํ–‰. ์ผ๋‹จ ๊นจ๋—ํ•˜๊ณ ,ํ’€, ์€ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์‹œ์ž‘์œผ๋กœ ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ํƒฑํฌ ๋ƒ‰๊ฐ ์‹œ์Šคํ…œ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์ œ์–ด ๋ฐœํšจ ์‚ฌ 16-18 ยบC. ํ›„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋ฐœํšจ, ์˜ ์™€์ธ ํƒฑํฌ์—์„œ ๋ณด์กด, ์‚ฐํ™” ํ”ผ, ๊นŒ์ง€ ์‹œ๊ฐ„์˜ ๋ณ‘์— ๋„ฃ. ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๋•๋ถ„์— ์ง€๊ทธ์žฌ๊ทธ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ํฌ๋„๋ฅผ ์ˆ˜ํ™•ํ•˜๋Š”, ์„ ์–ป์„ ๋‹ค๋ฅธ ์Šคํƒ€์ผ์˜ Chardonnay. ์ด blend ๊ทธ๊ฒƒ์€์ด ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ์— ๋ณต์žก์„ฑ์„ ์ค„์ด ์Šคํƒ€์ผ์„ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค, ์ง€ ์•Š๊ณ ์—์„œ ๋ฒ—์–ด๋‚˜๊ณ  ์ดˆ๊ธฐ ๋ชฉํ‘œ: ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ํ‘œํ˜„์˜ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์‹ ์„ ํ•จ.
    ๋ง
    Raimat ์นด์Šค ์ƒค๋„๋„ค์ด ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๋ณด์™„ ์š”๋ฆฌ๋œ ์œก๋ฅ˜, ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ, ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ, ์Œ€, ํŒŒ์Šคํƒ€, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ.
    ์ƒํ’ˆ ์ถ”๊ฐ€ 2017
    ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ MUNDUS VINI - 2018
  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ Raimat Solana

    Raimat ๋Œ€๋ฅ™์„ฑ ๊ธฐํ›„ ๋งค์šฐ ๊ฐ•๋ ฅํ•˜๊ณ  ๋Œ€์กฐ: ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋งค์šฐ ๋œจ๊ฑฐ์šด ํ•˜๋ฃจ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ €๋…์—๋Š” ์•„์ฃผ ๋ฉ‹์ง„. ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ˜„์ƒ์€ ํฌ๋„์˜ ๋งค์šฐ ๊ฐ•ํ•œ. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ด์œ , ํƒœ์–‘ ์ž…์š•์˜ ํฌ๋„์›์— Raimat ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž… principales ์˜ ์ฃผ์ธ๊ณต์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๋†์žฅ๊ณผ Raimat Solana, ํฐ ํฌ๋„์ฃผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ํฌ๋ฆผ, ์™€ ๊ฝƒ๊ณผ ๋ฐฑ ๊ณผ์ผ, ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด.
    ๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    ํฌ๋„ ์ˆ˜ํ™• ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ฐค; ์‚ฌ์‹ค์— ๋„๋‹ฌ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‚ฎ์€ ์˜จ๋„, ์‚ฐํ™”๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์›์น˜ ์•Š๋Š”๋‹ค.๋ˆ„๋ฅธ ํ›„, ํ’€์„ ์ „๋‹ฌํ•˜๋Š” ์—ด ๊ตํ™˜๊ธฐ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฐจ๊ฐ€์šด์„ ์–ป๊ธฐ ์˜จ๋„๋ณด๋‹ค ๋‚ฎ์€ 10 C ํ•˜๊ฒŒ ์„ค๋ช…์˜ ์ •์  ๋ฐ ๋™์ผํ•œ ์‹œ๊ฐ„์— ๋ณด์กด ๊ธฐ๋ณธ ํ–ฅ๊ธฐ. ํ•ด ๊นจ๋—ํ•œ ๊ฒƒ์€ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์‹œ์ž‘์œผ๋กœ ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ํƒฑํฌ ๋ƒ‰๊ฐ ์‹œ์Šคํ…œ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์ œ์–ด ๋ฐœํšจ 16 ยบC ์ค‘ 2 ๋‚˜ 3 ์ฃผ. ํ›„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋ฐœํšจ, trasegamos ์™€์ธ (์ƒ์œผ๋กœ ์ด์‚ฐํ™”ํƒ„์†Œ ๊ฐ€์Šค ํƒฑํฌ์—์„œ ์‚ฐํ™”๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด). ๋‘ ์ข…๋ฅ˜์˜ ํฌ๋„ D.O. Costers del Segre vinified ์ž…์€ ๋”ฐ๋กœ๋”ฐ๋กœ. ํ›„์— ๋ฐœํšจ์™€ ๋ช…ํ™•ํžˆ ์™€์ธ, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐœ๋ฐœ์„ ์ง„ํ–‰ blend.
    ๋ง
    Raimat Solana ์€ ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๋ณด์™„ ์š”๋ฆฌ์™€ ์กฐ๋ฅ˜, ์œผ๋กœ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋˜๋Š” ํ„ฐํ‚ค. ๋˜ํ•œ ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ๋ชจ๋“  ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ, ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ, ์Œ€๊ณผ ํŒŒ์Šคํƒ€.
    ์ƒํ’ˆ ์ถ”๊ฐ€ 2016
    ์€๋ฉ”๋‹ฌMUNDUS VINI - 2017
  • ๋งˆํ˜ธ ๋งŒ MMM (๋งค๊ทธ๋„˜) 2019

    Monastrell del Paraje de La Raja์˜ ๋…ํŠนํ•œ ํฌ๋„์›์—์„œ, Murcian ๊ณ ์›์—์„œ. ์ถ”๊ฐ€ 2018 Macho Man Monastrell์€ ์„ฑ์ˆ™ํ•ด ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค., ๋ณต์žกํ•œ, ์•„. ๊ฐ€๋„ท ๋ ˆ๋“œ ์ปฌ๋Ÿฌ๋กœ. ์ฝ”์—๋Š” ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน๊ณผ ๋ฏผํŠธ ๋…ธํŠธ๊ฐ€ ์ž˜ ์ต์€ ๋ถ‰์€ ๊ณผ์ผ ๋…ธํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋‹๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. (plum, ๋ธ”๋ž™๋ฒ ๋ฆฌ) ๊ฐ์ดˆ์™€ ๊ตฌ์šด ์•„๋ชฌ๋“œ์˜ ์ถ”์–ต. ์ง€ํ˜•์„ ๋ฐ˜์˜ํ•˜๋Š” ํ–ฅ๊ธฐ, ๊ด€๋ชฉ ์ง€์˜ ์ƒ‰์ฑ„๋กœ (romero, ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ, ๋ผ๋ฒค๋”) ์ž˜ ํ†ตํ•ฉ. ์ž…์•ˆ์—์„œ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ๋‹จ๊ณ„์™€ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์™€์ธ์˜ ์ „ํ˜•์ ์ธ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋กœ ๋†€๋ผ์šด ์‹ ์„ ํ•จ๊ณผ ์šฐ์•„ํ•จ์„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค..
     
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ์œ ๋‹ˆํฌ ์ŠคํŽ˜์…œ ๋ฆฌ์ €๋ธŒ 2020

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ์œ ๋‹ˆํฌ ์ŠคํŽ˜์…œ ๋ฆฌ์ €๋ธŒ 2020

    ๋นˆํ‹ฐ์ง€๊ฐ€์—†๋Š” ๋ ˆ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค, ์ „ํ†ต์— ๋Œ€ํ•œ ์ฐฌ์‚ฌ, ์ด ์™€์ธ์œผ๋กœ, ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋Š” ๋งค์šฐ ์˜ค๋ž˜๋œ ์ŠคํŽ˜์ธ ํ’์Šต์„ ๊ณ„์†ํ•˜๊ณ  ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ๊ฐ„์˜ ๊ท ํ˜•์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.. ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ, ์ŠคํŽ˜์ธ์—์„œ, ๋ณ‘์ž… ๊ณต์ •์„ ๊ฑฐ์นœ ๊ทน์†Œ์ˆ˜์˜ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ ๋นˆํ‹ฐ์ง€์—์„œ ๋‘ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์™€์ธ์„ ์ƒ์‚ฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.: ์˜ฌํ•ด์™€ ํŠน์ • ๋นˆํ‹ฐ์ง€๊ฐ€์—†๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์™€์ธ, ๊ทธ๋“ค์ด ๋ถ€๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ "ํŠน๋ณ„ ์ค€๋น„๊ธˆ". ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ์™€์ธ์ด ์ถœ์‹œ ๋œ ์ตœ๊ณ ์˜ ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์™€์ธ์˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค..Reserva Especial์€ ๊ฐ€์žฅ ๊ฐœ์„ฑ์žˆ๋Š” ์™€์ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค., Unique์˜ ๋ณต์žก์„ฑ์„ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋นˆํ‹ฐ์ง€์— ๊ณฑํ•˜์—ฌ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ์—„์ฒญ๋‚œ ์•„๋กœ๋งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค., ์‹ ํ™”์˜ ๋งˆ๋ฒ•์„ ํ†ตํ•œ ์˜์›ํ•œ ํ๋ฆ„์˜ ์ˆœ์ˆ˜ํ•œ ์šฐ์•„ํ•จ. ์ตœ๊ณ ์˜ รšnicos๋งŒ์ด ํŠน๋ณ„ ์ค€๋น„๋ฌผ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค., ์—ฌ๋Ÿฌ ํ•ด์˜ ํ˜ผํ•ฉ, ๋ฏธ๋•, ๋…ํŠนํ•˜๊ณ  ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๊นŠ์€ ๋ณธ์งˆ๋งŒ์„ ์„ค๋ช…ํ•˜๋Š” ๊ฒฝํ—˜๊ณผ ๊ฐ์ •, Vega Sicilia ์Šคํƒ€์ผ * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ์œ ๋‹ˆํฌ ์ŠคํŽ˜์…œ ๋ฆฌ์ €๋ธŒ 2019

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ์œ ๋‹ˆํฌ ์ŠคํŽ˜์…œ ๋ฆฌ์ €๋ธŒ 2019

    ๋นˆํ‹ฐ์ง€๊ฐ€์—†๋Š” ๋ ˆ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค, ์ „ํ†ต์— ๋Œ€ํ•œ ์ฐฌ์‚ฌ, ์ด ์™€์ธ์œผ๋กœ, ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋Š” ๋งค์šฐ ์˜ค๋ž˜๋œ ์ŠคํŽ˜์ธ ํ’์Šต์„ ๊ณ„์†ํ•˜๊ณ  ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ๊ฐ„์˜ ๊ท ํ˜•์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.. ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ, ์ŠคํŽ˜์ธ์—์„œ, ๋ณ‘์ž… ๊ณต์ •์„ ๊ฑฐ์นœ ๊ทน์†Œ์ˆ˜์˜ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ ๋นˆํ‹ฐ์ง€์—์„œ ๋‘ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์™€์ธ์„ ์ƒ์‚ฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.: ์˜ฌํ•ด์™€ ํŠน์ • ๋นˆํ‹ฐ์ง€๊ฐ€์—†๋Š” ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์™€์ธ, ๊ทธ๋“ค์ด ๋ถ€๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ "ํŠน๋ณ„ ์ค€๋น„๊ธˆ". ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ์™€์ธ์ด ์ถœ์‹œ ๋œ ์ตœ๊ณ ์˜ ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์™€์ธ์˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค..Reserva Especial์€ ๊ฐ€์žฅ ๊ฐœ์„ฑ์žˆ๋Š” ์™€์ธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค., Unique์˜ ๋ณต์žก์„ฑ์„ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋นˆํ‹ฐ์ง€์— ๊ณฑํ•˜์—ฌ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ์—„์ฒญ๋‚œ ์•„๋กœ๋งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค., ์‹ ํ™”์˜ ๋งˆ๋ฒ•์„ ํ†ตํ•œ ์˜์›ํ•œ ํ๋ฆ„์˜ ์ˆœ์ˆ˜ํ•œ ์šฐ์•„ํ•จ. ์ตœ๊ณ ์˜ รšnicos๋งŒ์ด ํŠน๋ณ„ ์ค€๋น„๋ฌผ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค., ์—ฌ๋Ÿฌ ํ•ด์˜ ํ˜ผํ•ฉ, ๋ฏธ๋•, ๋…ํŠนํ•˜๊ณ  ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๊นŠ์€ ๋ณธ์งˆ๋งŒ์„ ์„ค๋ช…ํ•˜๋Š” ๊ฒฝํ—˜๊ณผ ๊ฐ์ •, Vega Sicilia ์Šคํƒ€์ผ * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2005 3L

    Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2005 3L *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ์™€์ธ Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋ฐœ๋ถ€๋Š” 5 ๋…„ 2015 3L

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋ฐœ๋ถ€ 5 ยฐ 2015 3L

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ์—๋Š” ๋ฌผ๋ก  ๊ฐ•์˜ ๋ฐ Douro ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.140 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋Š” ์ƒ์„ฑ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐœ๋ถ€๋Š” 5 ๋…„. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.๋ฐœ๋ถ€ ์ˆœ์ˆ˜ํ•œ ํ‘œํ˜„์˜ ์™€์ธ ๋ฒ ๊ฐ€ Sicilia, ์œผ๋กœ ์œก์„ฑ, ์‚ฌ๋ฌด์™€ ๋ณ‘, ๊ธธ์ด์— ๋„๋‹ฌํ•œ ๋‹ค์„ฏ ๋…„, ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์ด๋ฆ„์„: ๋ฐœ๋ถ€ 5ยบ. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์™€์ธ.๋ฐœ๋ถ€์ƒ๊ตด, ์ „์ฒด, ์šฐ์•„ํ•˜๊ณ  ์‹ฌ๊ฐํ•œ. ์ด๊ฒƒ์€ ์™€์ธ์„ ํ•ญ์ƒ์„ ์ •๋ณต.๋…„์—๊ฒŒ ์ œ๊ณต, ์ง‘์ค‘, ์„ฑ๊ณผ, ์˜์‹ฌ์˜ ์—ฌ์ง€์—†์ด, ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ด€๊ด‘.
  • ์™€์ธ Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋ฐœ๋ถ€๋Š” 5 ๋…„ 2013

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋ฐœ๋ถ€ 5 ยฐ 2013

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ์—๋Š” ๋ฌผ๋ก  ๊ฐ•์˜ ๋ฐ Douro ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.140 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋Š” ์ƒ์„ฑ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐœ๋ถ€๋Š” 5 ๋…„. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.๋ฐœ๋ถ€ ์ˆœ์ˆ˜ํ•œ ํ‘œํ˜„์˜ ์™€์ธ ๋ฒ ๊ฐ€ Sicilia, ์œผ๋กœ ์œก์„ฑ, ์‚ฌ๋ฌด์™€ ๋ณ‘, ๊ธธ์ด์— ๋„๋‹ฌํ•œ ๋‹ค์„ฏ ๋…„, ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์ด๋ฆ„์„: ๋ฐœ๋ถ€ 5ยบ. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์™€์ธ.๋ฐœ๋ถ€์ƒ๊ตด, ์ „์ฒด, ์šฐ์•„ํ•˜๊ณ  ์‹ฌ๊ฐํ•œ. ์ด๊ฒƒ์€ ์™€์ธ์„ ํ•ญ์ƒ์„ ์ •๋ณต.๋…„์—๊ฒŒ ์ œ๊ณต, ์ง‘์ค‘, ์„ฑ๊ณผ, ์˜์‹ฌ์˜ ์—ฌ์ง€์—†์ด, ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ด€๊ด‘.
  • Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2010

    Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2010*

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2009

    Vega ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„ ๋งŒ 2009 *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ 2008

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ 2007

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ 2004

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ 2005

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ๋ฉ˜์น˜์•„: ๋ฒจ๋ผ ๋ณ€ํ˜•

    ์™€์ธ 90% ํฌ๋„ ๋ฉ˜์น˜์•„. ๋™์ผํ•œ ํฌ๋„์˜ ์„ ํƒ๊ณผ ์ž์‹ ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ฌ์„ฑํ•˜๋Š”๋ฐ ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ”๊ณ  ์žˆ๋Š” ํŠน์„ฑ ํฌ๋„์ฃผ์˜ ์‚ฐ์ค‘ํ„ฑ์˜ Ribeira Sacra: ์ Š, ๋ฉ‹์ง„, ๊ณผ์ผ, ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๋Ÿฌํ•œ ์—ฐ์„ฑ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” mencรญa ์— ๋Œ€ํ•œ ๋‹น์‹ ์˜ ์™€์ธ์„ ์ฆ๊ฑฐ์šด ์Œ๋ฃŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์–ด๋–ค ์ข…๋ฅ˜์˜ ์‹์‚ฌ ๋˜๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์นœ๊ตฌ ์‚ฌ์ด์— ์ฑ„ํŒ….
  • ์…ˆ ๋ธŒ๋กœ ๋งค๊ทธ๋„˜ ํ‹ดํ‹ฐ๋“œ ์™€์ธ

    ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ ๊ณผ์ผ ์บ๋ฆญํ„ฐ, ํ•˜๋ ค๊ณ  ์‹œ๋„ํ•˜๋Š” ์ต์Šคํ”„๋ ˆ์Šค๋Š” ๊ธฐ๋ณธ์  ํŠน์„ฑ์˜ ์ƒค์›Œ์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ž์‹ ์˜ ๋†์žฅ. ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฐ•ํ™”๋œ ์ž‘์€ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„๋กœ ๋‚˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ 4 ๊ฐœ์›”. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ณผ์ผ์ธ, ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ์œก์ฆ™์ด ์ž…์•ˆ์—์„œ, ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋™์‹œ์— ๋ฉ‹์ง„, ๋ช‡ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํƒ€๋‹Œ, ์„ฑ์ˆ™ํ•˜๊ณ ๋Š” ๋งค์šฐ ์ข‹, ๋ด‰ํˆฌ์—†์ด ๊ฒฝ๋„ ํƒ€๋‹Œ.

    ์ด‰์ง„

    4 ๊ฐœ์›” ๋งŒ์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ฐฐ๋Ÿด ๋ฐ ํ•˜ ๋…„ ํ”„๋ž‘์Šค์˜คํฌ 300 ํ„ฐ.

    ๋ฐœํšจ

    ๋™ 10 ์ผ ์˜จ๋„์—์„œ์˜ 25ยฐC.

    ์˜ ์‹œ๊ฐ„ ๋‹จ์‹

    7 ์ผ๋“ค์€ ์Šคํ‚จ

  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ์…€๋Ÿฌ ๋…์ผ Balart – ๋งค๊ทธ๋„˜์ด ์˜ฌ๋ฆฐ ๊ฒ€์€ ๋„๋ผ

    ๋ง› ๋…ธํŠธ: CELLER ๋…์ผ BALART - ๋ธ”๋ž™ ์–ด๋“œ๋ฐดํ‹ฐ์ง€ ๋นต ๋งค๊ฑฐ์ง„

    • ์ฝ”: ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ํ–ฅ๊ธฐ, ๋ฒš๊ฝƒ, ๋ฐ”๋‹๋ผ๊ณผ ์ฝ”์ฝ”์•„๋ฅผ.
    • ์ž…: ๊ฐ•๋ ฅ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ผ์šด๋“œ
    ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์ž‘์€ ๊ฐ€์กฑ์ด ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์— ์˜ํ•ด ์‹คํ–‰ brothers Marc ์™€ ๋ฃจ์ด์Šค์—์„œ์˜ ์ง€ํ•˜ ๊ฐ€์กฑ, ์œ ์ ์ง€์— ์œ„์น˜ํ•œ ์„ผํ„ฐ์˜ Gandesa (Tarragona). ์ „๋ฌธ์œผ๋กœ ์ƒ์‚ฐ์˜ ๊ณ ๊ธ‰ ์™€์ธ๊ณผ ๋†’์€ ํ’ˆ์งˆ. ์ „์ฒด ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์˜ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๋Š” ๋งˆ์ผ€ํŒ…์„ ํ†ต๊ณผ ๊ทธ๋“ค์˜ ์†.
  • ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ 2006

    ๋ฒ ๊ฐ€ ์‹œ์‹ค๋ฆฌ์•„ ๋งค๊ทธ๋„˜ ์‹ฑ๊ธ€ *

    ์˜ ๊ฑฐ 1.000 ์—์ด์ปค๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ Vega Sicilia, 210 ๊ทธ๋“ค์€ ํ—Œ์‹ ์˜ ์žฌ๋ฐฐ์— ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด, ์ด ๊ณต์กด 19 ์ข…๋ฅ˜์˜ ํ† ์–‘, ๋ถ„ํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ๊ด€๋ฆฌ 52 ์˜ ๋งŽ์€ ๋‹ค๋ฅธ๊ณผ๋Š” ์•„์ฃผ ํŠน์ •. ์˜ ํ˜•์„ฑ์— ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์— ์ค‘์š”ํ•œ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์˜ ๊ณผ์ •์—์„œ ๊ฐ• ๋‘๊ณ  ์‹œ๊ฐ„์˜ ํ๋ฆ„์ด.40 ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ—ฅํƒ€๋ฅด๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋…ํŠนํ•œ. ํŒœ์œ ์™€ ๋งˆ, ๋Š” ๊ฒฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฒ˜๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›, ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์€ ์ •๊ต๊ณตํ™”.์˜ ์œก์„ฑ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ธด, ์ง€์†์ ์ธ์„ ์œ„ํ•œ ์ตœ์†Œ์˜ ์‹ญ ๋…„๊ฐ„ ๋‚˜๋ฌด์™€ ๋ณ‘. ๋‚˜๋ฌด ํ”„๋ž‘์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฐฐ๋Ÿด 225 ๋ฆฌํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด, ํ‹ฐ๋…ธ์Šค์˜ 20.000 ํ„ฐ... ๊ธธ๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ ํ”„๋กœ์„ธ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ „์„ค์ ์ธ ์™€์ธ.์ปดํ“จํ„ฐ ์Šคํ…Œ์ด์…˜์€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜์›. ๋†€๋ผ์šด ๋Šฅ๋ ฅ์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์™€์ธ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ฐพ์•„์„œ terroirs ์˜ ์„ธ๊ณ„. ํฌ๋„์ฃผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๊ณ  ์„ฑ์ˆ™ํ•œ, ํ”„๋กœ์„ธ์Šค ๋…ธํ™”์˜ ์ƒ์Šน์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์‹ ๋น„์ฃผ์˜ ๋ณธ์งˆ.  * ๊ตฌ๋งคํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ์žฌ๊ณ  ํ™•์ธ
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ์Šค์นผ๋ผ ๋ฐ์ด Garnatxa

    ํฌ๋„๋ฐญ์— ์‹ฌ์€ ์ „ํ˜•์ ์ธ ํ…Œ๋ผ์Šค "Costers" ์Šฌ๋ ˆ์ดํŠธ์˜ Priorat,์„ธ ์‚ฌ์ด์˜ 15 ๊ณ  25 ๋…„์— ์žˆ๋Š” ๊ณ ๋„์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ 500 ์ง€ 800 ๋ฏธ๋‹ˆ๋ฐ”.
    ๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    ๊ฐœ๋ฐœ์˜ Grenache Scala Dei ์—์„œ ์ˆ˜ํ–‰๋˜๋Š” ์ž‘์€ ์—ด๊ธฐ๊ด€, ์— ๋ชจ๋“ˆ ํ˜•์˜ ํฌ๋„ ๊ท ์ผํ•˜๊ฒŒ ์„ฑ์ˆ™ํ•œ. ํ›„์— ๋ฐœํšจ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ํฌ๋„์ฃผ ์‹œ์Œ์„ ๊ฒฐ์ •ํ•˜๋Š” ์ˆœ๊ฐ„ ๋ˆ„๋ฅด. ์ผ๋‹จ ๊ฐœ๋ฐœ, ์™€์ธ ์œ ์ง€ 6 ํ•˜๊ธฐ 8 ๊ฐœ์›”์—์„œ๋Š” ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ํƒฑํฌ๊นŒ์ง€ ๋ณ‘์ž….
    VINEYARD (ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ)
    ์ด ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ์€ ์˜์–‘์—์„œ ์ฃผ๋กœ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํฌ๋„์›: Maset, ์ง€, Closos, ์—์Šค์ฝ”๋ฆฌ์•Œ๊ณ  Forsans, D.O.Q. Priorat. ํŠน๋ณ„ํžˆ, ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ณด๋Š” ํฌ๋„ ๋†’์€ ์‚ฐ, ๋†๋„ ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณผ์ผ์˜ ์—†์ด sobremaduraciones ํƒ„๋‹Œ๊ณผ ๋ผ์ด๋ธŒ ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์„ฑ์ˆ™ํ•œ. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ์— ๋”ฐ๋ผ Grenache. ์ด ์™€์ธํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ชฉํ‘œ๋กœ ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์„ธ ๊ฐ€์ง€: ์‹ ์„ ํ•จ, ๊ณผ์ผ๊ณผ ๋‹จ์ˆœ์„ฑ.
  • ์™€์ธ Crego ๋ฐ ์ œ๋‹จ ์†Œ๋…„ ๋ฉ˜์น˜์•„ 2019

    ์™€์ธ์€ ํ‹ดํ†  ๋ฉ˜์น˜์•„ Crego ๋ฐ ์ œ๋‹จ ์†Œ๋…„ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ•˜๋‚˜์˜ ์™€์ธ์— ๊ฐ€์žฅ ์ธ์ •์˜ D.O Monterrei.์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ๋ฉ˜์น˜์•„, Arauxa (์ƒค์›Œ ) ๊ณ  Merenzao. ์ƒ‰์ƒ ๊ฐ€๋‹› ๋ ˆ๋“œ,๋ฐ”์ด์˜ฌ๋ ›๋ฆผ, ์ข‹์€ ์ธต์„ํ•˜๊ณ  ์ข‹์€ ์ฐข์–ด.์ฝ” ๊ฐ•๋ ฌํ•˜๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ, ๋นจ๊ฐ„์˜ ๊ณผ์ผ์€ ๋ฝ•๋‚˜๋ฌด, ๋”ธ๊ธฐ,๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ, ๋…ธํŠธ ์•ผ์ฑ„์™€ ์ด๊ฒฉ๋œ ์ปคํ”ผ, ์ฝ”์ฝ”์•„, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋ฐ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ฝƒ, ์žฌ์Šค๋ฏผ.์ž… ๋ด‰ํˆฌ, ์•„ ๋ฒจ๋ฒณ, ์ค‘๊ฐ„ ๊ตฌ์กฐ, ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํƒ€๋‹Œ. ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ์‰ฌ์šด ์Œ๋ฃŒ, ๋’ท๋ง›์˜ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ, ์ข‹์€ ์ง€์†์„ฑ.
  • ๋น„๋…ธ ํ‹ดํ†  ๋ฉ”์ข… ๋ฃจ์ด Jadot์€ – Volnay Santenots 1ER ํฌ๋คผ 2015

    ์‚ฌ์–‘

    Volnay์˜ ์ฝ”๋ฎŒ์€ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ์„ ์ƒ์‚ฐ. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๊ทธ๋ž‘ ํฌ๋ฃจ ์—†๋‹ค 26 ์ฒซ ๋ฒˆ์งธ ์„ฑ์žฅ. ํฌ๋„๋Š” ๋งค์šฐ ์–‡์€ ๋ณตํ•ฉ ์ง€ํ•˜ ์„ํšŒ์•” ์ดํšŒ ์กฐ์ง€์•„ ๋ฐ ์ธ์ ‘ Pommard ๋ซผ๋ฅด์†Œ ๋ถ€์— ์˜ํ•ด์ง€์ง€๋œ๋‹ค, ์ ํ†  ์„ํšŒ์•” ์• ์ถ” Bathonia์—์„œ. ์นผ์Š˜๋„ ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด "Santenots" ๊ทธ๋“ค์€ ๋ถ‰์€ ๋ฐฑ์•…์งˆ ํ† ์–‘์„ ๊ธฐ๋ฐ˜์œผ๋กœ, ๊ฐ€ํŒŒ๋ฅธ ๋˜๋Š” ํ‰๋ฉด ์ง€ํ˜•์— ๋ถ„์•ผ์— ๋”ฐ๋ผ.

    VINIFICATION ๋…ธํ™”.

    ์ถ”์ˆ˜ ํ•  ์—ด๋งค์˜ ๋ฌด๊ฒฐ์„ฑ์„ ๋ณด์กดํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ˆ˜๋™ ํ‘ผ๋ˆ์ด๋‹ค. ํฌ๋„๋Š” ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์†์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•˜๊ณ  destemmed๋œ๋‹ค. ํฌ๋„์˜ ์—ฐํ™”๋Š” ๋™์•ˆ ์—ด๋ ค ๋‚˜๋ฌด ํ†ต์ด๋‚˜ ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ์Šคํ‹ธ์—์„œ ์ด๋ฃจ์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค 3 ์ฃผ 4 ์ฃผ. ํƒฑํฌ๋Š” ๋ฐœํšจ ๋™์•ˆ ํ•˜๋ฃจ์— ๋‘ ๋ฒˆ์„ ์ˆ˜์ง‘. ๋…ธํ™” ์ •๋„ ๊ฑธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค 18 ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํ†ต์žฅ ๋ฐฐ๋Ÿด์— ๋‹ฌ, ๋Œ€๋žต ์„ธ ๋ฒˆ์งธ์žˆ๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด.

    ๋ง

    ๊ตฌ์šด ์ฐธ ๋‹ค๋ž‘์–ด, carne Tataki, ํ…Œ๋ฆฐ (ํ† ๋ผ, ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ, etc. ...), moussaka์ž…๋‹ˆ๋‹ค, ์†ก์•„์ง€ ๊ฐ„, ๋ถ€๋ฅด๊ณ ๋‰ด ํ๋“€, ์Šคํ…Œ์ดํฌ ํƒ€๋ฅดํƒ€๋ฅด, ์†ก์•„์ง€ ๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ์ด, ์–‡๊ฒŒ ์ €๋ฏผ ๊ณ ๊ธฐ, ์˜ค๋ฆฌ ๊ฐ€์Šด์‚ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ๊ทธ๋ฆฐ ๋ฟ”๋‹ญ, ํ•˜๋“œ ์น˜์ฆˆ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ.
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ Damana 5 2017 ๋งค๊ทธ๋„˜

    ์ƒ์‚ฐ:
    250.000 ๋ณ‘
    ๊ฐœ๋ฐœ
    Destemmed ๋ฐ ์นจ์šฉ์— ์˜จ๋„ ์ œ์–ด. ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋ฐœํšจ ๋ฐ malolactic ์—์„œ๋Š” ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ํƒฑํฌ์— ์˜จ๋„ ์ œ์–ด.
    ์ด‰์ง„:
    ๊ทธ๋Š” ๋‚จ 5 ๊ฐœ์›”์—์„œ ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด.
    ์ˆ˜์ƒ
    91 ํฌ์ธํŠธ Peรฑin ๊ฐ€์ด๋“œ
  • ์…ˆ ๋ธŒ๋กœ ๋งค๊ทธ๋„˜ ํ‹ดํ‹ฐ๋“œ ์™€์ธ

    ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ ๊ณผ์ผ ์บ๋ฆญํ„ฐ, ํ•˜๋ ค๊ณ  ์‹œ๋„ํ•˜๋Š” ์ต์Šคํ”„๋ ˆ์Šค๋Š” ๊ธฐ๋ณธ์  ํŠน์„ฑ์˜ ์ƒค์›Œ์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ž์‹ ์˜ ๋†์žฅ. ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฐ•ํ™”๋œ ์ž‘์€ ๋‹จ๊ณ„๋ณ„๋กœ ๋‚˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ 4 ๊ฐœ์›”. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ณผ์ผ์ธ, ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ์œก์ฆ™์ด ์ž…์•ˆ์—์„œ, ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋™์‹œ์— ๋ฉ‹์ง„, ๋ช‡ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํƒ€๋‹Œ, ์„ฑ์ˆ™ํ•˜๊ณ ๋Š” ๋งค์šฐ ์ข‹, ๋ด‰ํˆฌ์—†์ด ๊ฒฝ๋„ ํƒ€๋‹Œ.

    ์ด‰์ง„

    4 ๊ฐœ์›” ๋งŒ์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ฐฐ๋Ÿด ๋ฐ ํ•˜ ๋…„ ํ”„๋ž‘์Šค์˜คํฌ 300 ํ„ฐ.

    ๋ฐœํšจ

    ๋™ 10 ์ผ ์˜จ๋„์—์„œ์˜ 25ยฐC.

    ์˜ ์‹œ๊ฐ„ ๋‹จ์‹

    7 ์ผ๋“ค์€ ์Šคํ‚จ

  • ๋ฏธ๊ตญ ๋น„๋…ธ ํ‹ดํ†  ๊ทธ๋ ˆ์ดํŠธ ๋ฌด๋ฃจ ์•„ 2017

    ํ‘œํ˜„ํ•˜๊ณ  ๊ฐœ์ธ์ •, ๋Œ€ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ํ˜ผํ•ฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“  ๋ณด๋ฐ๊ฐ€์Šค๊ฒƒ์ค‘์— ์ ค ์˜ˆ์œ๊ฒƒ. ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋กœ ๊ณ„์† ๊ทธ์˜ ์ฒ ํ•™์„ ์˜ค์ž ์ˆœ์ „ํžˆ ์žฅ์ธ, ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ณด๊ณ , ๋™์‹œ์—, ํ˜„๋Œ€์ ์ธ ์Šคํƒ€์ผ์„ ๊ณ ๋ฌด ํฌ๋„์ฃผ ์ „์ฒด์˜ ์‹ ์„ ํ•จ๊ณผ ๊ณผ์ผ์˜ ์ž‘์€ ์†Œ๋ฆฌ.

    VS de ๊ฒƒ์ค‘์— ์ ค ์˜ˆ์œ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ ๋ฒจ๋ฒณ, ์„ ๋ณด์—ฌ ์ฃผ๋Š” ๊ท ํ˜•์ด ์•„์ฃผ ์ž˜ ์กฐํ™”์˜ ๊ณผ์ผ์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์—์„œ์˜ ํ–ฅ๊ธฐ mount alava ๋ฏผํŠธ์™€ ํ”Œ๋กœ๋ž„.

    ์ด‰์ง„ ์˜ 16 ๊ฐœ์›”์—์„œ ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด ํ”„๋ž‘์Šค (30%) ๋ฏธ๊ตญ (70%).  
  • ๋น„๋ƒ ํฌ๋ง ๋ฆฌ์ €๋ฐ” ๋งค๊ทธ๋„˜

    Viรฑa Pomal ์„ผํ…Œ๋‚˜๋ฆฌ์˜ค๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์„ ๊ธฐ๋…ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด 100 ๋…„์˜ ๊ธฐ์ดˆ์˜ ํšŒ์‚ฌ๋Š” ๋ณด๋ฐ๊ฐ€์Šค Bilbaรญnas. ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ์š”์•ฝ์˜ ์„ธ๊ธฐ์˜ ์—ญ์‚ฌ์—์„œ ์™€์ธ la rioja. ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์ถ”๊ฐ€ 2011 Viรฑa Pomal ์„ผํ…Œ๋‚˜๋ฆฌ์˜ค ์„ธ๋ฅด์ง€์—์„œ ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ์„ ํš๋“ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ Mundus Vini, ์ˆ˜ํ™• 2012 ์„ ์œ ์ง€ํ•˜ ํ’ˆ์งˆ๊ณผ ์šฐ์•„ํ•จํ•˜๋Š” ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋งŽ์€ ๋ช…์„ฑ ์ฃผ์–ด์™”๋‹ค๋ฅผ ํ•œ riojas ํ•„์ˆ˜.๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    Viรฑa Pomal ์„ผํ…Œ๋‚˜๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ๋งŒ์˜ ์„ ํƒ์—์„œ ์†Œํฌ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›์—์„œ D.O. ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„. Rioja. ๋ฐœํšจ 28 ยฐC ๋ฐ ์นจ์šฉ ์ด 3 ์ฃผ. ๋ฒˆ์‹ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ 18 ๊ฐœ์›” ๋งŒ์— ๋ฏธ๊ตญ ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด, a 20% ๋‰ด. ์ด ์‹œ๊ธฐ์—, ์ด rackings ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ˆ˜๋™์œผ๋กœ ์‚ญ์ œํ•˜์—ฌ ์ž์—ฐ decantation ์ธ. ํ›„์— ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ํ†ต๋กœ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ฐฐ๋Ÿด, ์ด ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ๋‚จ์•„ ์žˆ๋Š” ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๋…„ ๋™์•ˆ ๋ณ‘์„ ์ถœ์‹œํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์‹œ์žฅ์—.
    VINEYARD (ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ)
    ํ•€์นด ๋น„์•ผ์— ์˜ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด Pomal 90 ํ—ฅํƒ€๋ฅด์˜ ํฌ๋„์› D.O. ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„. Rioja. ํŽธ์˜ ์‹œ์ •์ดŒ์—์„œ Haro ๊ณ ๋ณด 2 /์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ, ์— ์œ„์น˜ํ•œ ํ•˜๋‚˜์˜ ๊ฐ€์žฅ ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์ง€์—ญ์˜ ๋„์‹œ; ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์˜ ํ๋ฆ„๊ณผ ๊ฐ•์— ๋ธŒ๋กœ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฝ˜์ฐจ์Šค์˜ Haro. ์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•œ ์šฐ๋ฆฌ ๋†์žฅ์—์„œ ๋‹ค์–‘ ์ƒํƒœ๊ณ„์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์— ๋ณ€ํ™”์˜ ํ† ์–‘๊ณผ ํ–‡๋น› ๋…ธ์ถœ, ์–ด๋–ค ๋ณ€ํ™˜์„์—์„œ์˜ ํฌ๊ด„์ ์ธ ์„ ํƒ ๊ท ์ผ ํ•œ ๋ถ„์•ผ. ์˜ ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ์— ์ ์šฉ์—์„œ ๋ฐœ์ƒํ•œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋ฆฌ์˜คํ•˜๊ณ  ์ •๋ฐ€๋„, ๊ฒฐ๊ณผ์—์„œ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ํ˜์‹ ์„ ์œ„ํ•œ ๋…ธ๋ ฅ์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ž์—ฐ, ์— ํ•ญ์ƒ ๋งค๊ฐœ ๋ณ€์ˆ˜์˜ ์ตœ๋Œ€ ํ’ˆ์งˆ.
    ๋ง
    ์ƒ์„ ๋™๋ฐ˜ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ๋Š” ์Œ€๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ณ ๊ธฐ์™€, ๊ตฌ์šด ์•ผ์ฑ„, ์ฐจ๊ฐ€์šด ์ƒ์ฒ˜ ์น˜์ฆˆ ๋ฐ ์น˜๋ฃŒ.
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ – ๋น„๋ƒ ํฌ๋ง ์„ผํ…Œ๋‚˜๋ฆฌ์˜ค ํฌ๋ฆฌ์•ˆ์ž ๋งค๊ทธ๋„˜

    Viรฑa Pomal Centenario crianza ์ด ์™€์ธ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ธฐ๋…์˜ ๋ฐฑ์ฃผ๋…„์˜ ๋ธŒ๋žœ๋“œ. ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ท ํ˜•์„ ๊ณ ์ „์ ์ธ ์„ฑ๊ฒฉ์˜ ๋นจ๊ฐ„ crianza ์ด์—์„œ ๋ฆฌ์˜คํ•˜๊ณ ,์กด์žฌ์˜ ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋” ๋ˆˆ์— ๋„.๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    Viรฑa Pomal Centenario crianza ์ด ํŠน์ง•์œผ๋กœ ์ „ํ†ต์ ์ธ vinification: ํ›„์— ๋“œ๋Š” ํ˜•ํƒœ์†Œ ๋ถ„์„ ๋ฐ ๋ถ„์‡„ ์žฅ์†Œ์— ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋ฐœํšจ. ๋‹จ์‹ ์ด์€ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ์ฃผ๊ฐ„, ์„ ์ฐพ๊ณ  ๊ตฌ์กฐ์˜ ์™€์ธ ์†Œํ”„ํŠธ, ์พŒ์ ํ•˜๊ณ  ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฐ•๋„์˜ ๊ณผ์ผ. ์—ด๋‘ ๊ฐœ์›”์—์„œ ๋ฏธ๊ตญ ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด (15% ๋‰ด) ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋ณต์žก์„ฑ๊ณผ ์„ฑ์ˆ™์— ํ•„์š”ํ•œ ์™„๋ฒฝํ•œ ํ‘œํ˜„์˜ ์ด ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ์˜ˆ์•ฝ.
    VINEYARD (ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ)
    ํ•€์นด ๋น„์•ผ์— ์˜ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด Pomal 90 ํ—ฅํƒ€๋ฅด์˜ ํฌ๋„์›. ํŽธ์˜ ์‹œ์ •์ดŒ์—์„œ Haro ๊ณ ๋ณด 2 /์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ, ์— ์œ„์น˜ํ•œ ํ•˜๋‚˜์˜ ๊ฐ€์žฅ ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์ง€์—ญ์˜ ๋„์‹œ; ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต์˜ ํ๋ฆ„๊ณผ ๊ฐ•์— ๋ธŒ๋กœ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฝ˜์ฐจ์Šค์˜ Haro.์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•œ ์šฐ๋ฆฌ ๋†์žฅ์—์„œ D.O. ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„. ๋ฆฌ์˜คํ•˜๋Š” ๋‹ค์–‘ ์ƒํƒœ๊ณ„์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์— ๋ณ€ํ™”์˜ ํ† ์–‘๊ณผ ํ–‡๋น› ๋…ธ์ถœ, ์–ด๋–ค ๋ณ€ํ™˜์„์—์„œ์˜ ํฌ๊ด„์ ์ธ ์„ ํƒ ๊ท ์ผ ํ•œ ๋ถ„์•ผ. ์˜ ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ์— ์ ์šฉ์—์„œ ๋ฐœ์ƒํ•œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋ฆฌ์˜คํ•˜๊ณ  ์ •๋ฐ€๋„, ๊ฒฐ๊ณผ์—์„œ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ํ˜์‹ ์„ ์œ„ํ•œ ๋…ธ๋ ฅ์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ž์—ฐ, ์— ํ•ญ์ƒ ๋งค๊ฐœ ๋ณ€์ˆ˜์˜ ์ตœ๋Œ€ ํ’ˆ์งˆ. ์˜ ์ผ์„ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํฌ๋„์›,์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์š”๊ตฌํ•˜๋Š” ํฌ๋„์˜ ์„ ํƒ์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ณต๊ธ‰ ์—…์ฒด์˜ Rioja Alta.
    ๋ง
    Viรฑa Pomal Centenario crianza ์ด ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ์กฐํ™”๋กœ์„œ๋Š” ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์‹์‚ฌ๋งŒ ์ œ๊ณต๊ณผ ๊ฐ™์€ ์Œ€ ์š”๋ฆฌ, ์น˜์ฆˆ, pates, ์ŠคํŠœ, ์•ผ์ฑ„, ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ์— ์ „ํ˜•์ ์ธ ์š”๋ฆฌ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ ๊ฒฐํ•ฉ๋œ ์„ธ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ.
  • ์Šค์นผ๋ผ ๋ฐ์ด ํ”„๋ผ์ด์–ด ๋งค๊ทธ๋„˜ ํ‹ดํ‹ฐ๋“œ ์™€์ธ

    Scala Dei ์ด์ „์—๋„ ๊ฐœ์„ฑ, ๋Š” ์ˆจ ์‰ฌ๋Š” ์ „ํ†ต๊ณผ ์‹ ๋ขฐ์„ฑ, ์ด๋ฅผ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๋” ๋‚˜์€ ํ’์š” ๋กœ์›€์˜ D.O.Q. Priorat. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์ •๊ต์™€ ํฌ๋„์—์„œ ๋‹ค๋ฅธ ์ž‘์€ ํ”Œ๋กฏ์„ ์‹ ์ค‘ํ•˜๊ฒŒ ์„ ํƒ. ์ด ๋“€๋ž€ํŠธ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ์ฒ˜๋ฆฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ crianza ์ด ์™€์ธ์€ ์ž˜ ๊ตฌ์ถ•๋˜๊ณ  ์ „์ฒด์˜ ํ–ฅ๊ธฐ์— ๋‹น์‹ ์„ ์ˆ˜์†ก ํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค ํฌ๋„์›์˜ Priorat.
    ๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    ์„ ์ •์˜ํ•œ ํ›„์—๋Š” ํฌ๋„๋ฐญ์€ ๊ฐ€์„์ด ์ˆ , ํฌ๋„ ์ด์ „์—์„œ ์„ ํƒ ์—์Šคํ…Œ์ด์ธ ์— ๋„์ฐฉ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ์—์„œ ์ž‘์€ ์ƒ์ž 16 kg, ๋ชจ๋“  ํฌ๋„๋Š” ๊ฒ€ํ† ์— ์˜ํ•ด ์ฒ ์ €ํ•˜๊ฒŒ ์ฐฝ๊ณ  ์ง์›๋“ค์ด ํ†ต๊ณผ ์„ ํƒ์„ ํ†ตํ•ด ํ…Œ์ด๋ธ”,์ง„๋™ ์ž…๊ตฌ์— ์„ค์น˜๋œ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ. ํ›„์— ๋“œ๋Š” ํ˜•ํƒœ์†Œ ๋ถ„์„ ๋ฐ ๋ถ„์‡„, ์—์„œ ๋ฐœํšจ ์ œ์–ด ์˜จ๋„๋ฅผ ๋ณด์กดํ•˜์˜ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ์ž˜ ์ต์€ ์—ด๋งค. ๋‚˜์ค‘, ๋ฒˆ์‹์€ ๋ฐฐ๋Ÿด (ํ”„๋ž‘์Šคํฌ 80% ๋ฏธ๊ตญ 20%) ์ผ๋…„ ์ค‘. ์ด ํ˜•์‹์˜ ๋…ธํ™”์—์„œ ์™„๋ฃŒ ๋ณ‘ ๋…„ ์ด์ƒ ์™€์ธ์— ๋„๋‹ฌํ•˜๋Š” ์‹œ์žฅ์—์„œ ์ตœ์ ์˜ ์‹œ๊ฐ„์˜ ์†Œ๋น„.
    VINEYARD (ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ)
    ์—์„œ ํฌ๋„ ํ’ˆ์ข…์˜ ์—ญ์‚ฌ์ ์ธ ์ง€์—ญ์˜ ํฌ๋„์›์˜ ์ด์ „ (์‚ฌ 35 ๊ณ  60 ์„ธ), ์‹ฌ ํ…Œ๋ผ์Šค์™€์—์„œ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ"costers"licorella ์—์„œ Priorat. ํ˜•, ์šด์ „ ์‹๋ฌผ์„ ์œ„ํ•œ ๋ชจ๋“ , ๋Š” ์š•๋ง์„ ์–ป๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ํฌ๋„, ์€ ํฌ๋„ ์ˆ˜ํ™• ํ•  ์ˆ˜๋™์œผ๋กœ๋งŒ. ํฌ๋„์›์€ ์‚ฌ์ด์— ์œ„์น˜ 500 ๊ณ  800 ๋ฏธํ„ฐ์˜ ๊ณ ๋„, ๋Š” ํ˜ธ์˜ ์„ฑ์ˆ™์€ ๋А๋ฆฌ๊ณ  ์ •๊ธฐ์ ์ด๊ณ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์Œ์˜์˜ ๊ฒฐํ•ฉ์„ ๋†’์ด๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ๋ฐฉํ–ฅ์˜ ํฌ๋„์›. ์ด ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ ํฌ๋„์ฃผ ๋…ํŠนํ•œ.
    ์ˆ˜์ƒ
    94 ํฌ์ธํŠธ GUรA ๋ฏธ์‹๊ฐ€ 2018
    90 ํฌ์ธํŠธ ์•ˆ๋‚ด PEร‘รN 2018
    ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ MUNDUS VINI - 2018
    90 ํฌ์ธํŠธ ๋กœ๋ฒ„ํŠธ ํŒŒ์ปค 2018
    ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ EXPOVINA - 2017
    ์€๋ฉ”๋‹ฌ BACCHUS - 2017
  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ Mas d'en Blei – ํด๋กœ ๋งˆํ‹ฐ๋‚˜ ๋งค๊ทธ๋„˜

    ์ƒ์‚ฐ 4.000 ๋ณ‘.
    ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ ํฌ๋„๋งŒ ์ƒ์‚ฐ์˜ finca Mas d'en Blei. ํฌ๋„์› ํ…Œ๋ผ์Šค์— ์Šฌ๋ ˆ์ดํŠธ์˜ (licorella). ๋นˆํ‹ฐ์ง€ ํ•ธ๋“œ. ์—์„œ ์„ ํƒํ•œ ํ…Œ์ด๋ธ”. ๊ฐœ๋ฐœ๋กœ ๊ตฌ๋ถ„ํ•˜์—ฌ ์ข…๋ฅ˜.

    VINIFICATION Pre-๋‹จ์‹์—์„œ๋Š” 24 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์ฐจ๊ฐ€์šด. ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ฒฝ๋Œ์Œ“๊ธฐ๋ฅผ ์š•์กฐ๊ฐ€ ์œ ์ง€๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์‹œ๊ฐ„์ด 24 ์‹œ๊ฐ„. ๋ฐœํšจ์—์„œ ์ƒˆ๋กœ์šด ํ”„๋ž‘์Šค์–ด ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด (Q.Petrea) ์˜ 300 ํ„ฐ, ๋ฏธ๋ฆฝ์ž ๋ฐ ๋ฏธ๋””๋ฆผ ๋น›. ์œก์•„ 6 ๊ฐœ์›” ์™€ ์ฐŒ๊บผ๊ธฐ์™€ "battonage" journal. ์•ˆ์ •ํ™”์—์„œ ์ฐจ๊ฐ€์šด,์ž์—ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ (์ ˆ), ์œ ๋„. ๋ณ‘์ž…: 1 ์—์„œ ์ผ๋…„์— ๋ณ‘.

    ์ˆ˜์ƒ ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ ๊ตญ์ œ์ ์ธ ๋„์ „ 2016.

  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ ๋ผ์ด๋งˆํŠธ ๋งค๊ทธ๋„˜์˜ ์˜ํ˜ผ์˜ ๋น„ํ–‰

    Vol d ร€nima, ์ด์ „์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ร€nima de Raimat, ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ์ ˆ์ •์ด ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ฒซ๋ฒˆ์งธ 100 ๋…„์˜ ์—ญ์‚ฌ. ๋Š” ํƒ€์ผ์˜ ์˜ท์„ ์ž…๋Š” ํƒœ๊ทธ๋Š” ๋™์ผ ๋ชจ์–‘์˜ ๋ฒฝ์—์„œ์˜ ์„ฑ Raimat ์„œ 1935, ๊ฐœํ˜ ํ›„ ์‹คํ–‰ ์— ์˜ํ•ด ๊ฑด์ถ•๊ฐ€ Rafael Masรณ. ์ด ์ž‘์„ฑ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด ์˜ํ˜ผ์˜ Raimat: ์ Š์€ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ, ํ˜„๋Œ€, ๋ฉ‹์ง„, ์ค‘๊ฐ„์ฒด, ์˜ ๋ฉ”๋ชจ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ฝ”์ฝ”์•„, ์œผ๋กœ ๊ฐœ๋ฐœ 3 ํฌ๋„ ํ’ˆ์ข…๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ํ‘œํ˜„ terroir ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ: Cabernet Sauvignon, Tempranillo ๊ณผ Syrah.
    ๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‹œ์ž‘๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํฌ๋„ ์ˆ˜ํ™•์—์„œ ๋ฐค์„ ๋ณด์กดํ•˜๋Š” ์ดˆ๋“ฑ์˜ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณผ์ผ.ํฌ๋„ ๋•Œ์— ๋„๋‹ฌํ•˜์‹ค, ๋ƒ‰๊ฐ ์˜จ๋„์˜ 15 ยบC.์ผ๋ถ€์˜ ํฌ๋„๋Š” vinifica ๊ณ ์˜ ํ”„๋กœํ•„ ์™€์ธ ๋” ๋งŽ์€ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์‹ ์„ ํ•œ. ์ด ๋‹ฌ์„ฑ์„ ์œ ์ง€ํ•˜์—ฌ ์˜จ๋„๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ 24-48 ์‹œ๊ฐ„๊ณผ ๋‚˜์ค‘์— ๋ฐœํšจ 25 ยบC. ๋‹ค๋ฅธ ๋ถ€๋ถ„์˜ ํฌ๋„์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๋ฐœํšจ๊ธฐ์—์„œ ๋” ๋†’์€ ์˜จ๋„ ๋” ์ค‘๋Œ€ํ•œ ํ…์Šค์ณ์™€ ๋ณต์žก์„ฑ์—์„œ ์™€์ธ. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์Šคํƒ€์ผ์„ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต ํ•˜๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ์ Š์€ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ, ํ˜„๋Œ€, ์˜ ๋งŽ์€ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๊ตฌ์กฐ์— ์ž….
    ๋ง
    Vol d ร€nima de Raimat ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ์„ ๋™๋ฐ˜ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค๋งŒ ์š”๋ฆฌ์˜ ์‚ฌ๋ƒฅ, ๋ฒ„์„ฏ, ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์ฝฉ, ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์†Œ์‹œ์ง€์™€ ์Œ€. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ์€ ๋งค์šฐ ๋‹ค์–‘.
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ํ•˜์šฐ์Šค – ์  ๊ด‘์‚ฐ

    ๋ผ ๋ผ์ž์˜ ์˜์—ญ์˜ Garnacha ํฌ๋„์›. ๋ฏธ๋งŒ์˜ ์ƒ์‚ฐ 2.000 ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ ๋‹น ํ—ฅํƒ€๋ฅด.๋›ฐ์–ด๋‚œ ๋นˆํ‹ฐ์ง€ 2017. 8 ์›” ๋…น์ƒ‰ ์น˜๊ธฐ ์›ํ•˜๋Š” ๋†๋„๋กœ ์ƒ์‚ฐ์„ ์กฐ์ ˆ. 9 ์›” ๋งˆ์ง€๋ง‰ ์ฃผ์— ๋นˆํ‹ฐ์ง€, ์ž‘์€ ์ƒ์ž์— ์„ค๋ช…์„œ 12 ํฌ๋„ ์™€์ธ์„ ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ์ž…ํ•™ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ. fudres์— ์˜ํ•ด ์˜จํ™”ํ•œ ๋‹จ๊ณ„ 11.000 ํ„ฐ.ํ•œ์ • ์ƒ์‚ฐ 43.000 ๋ณ‘.๋‘ ์ฃผ 4 ์›”์— ์ถœ์‹œ ๋œ ์ดํ›„ 2018 ์ด ์™€์ธ์€ ๊ตญ์ œ 'Grenaches ๋’ค ๋ชฝ๋“œ'๊ฒฝ์Ÿ์—์„œ ์€๋ฉ”๋‹ฌ์„ ์ˆ˜์ƒํ–ˆ๋‹ค.
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ํ•˜์šฐ์Šค – ๋งˆํ˜ธ ๋งŒ MMM 2019

    Monastrell del Paraje de La Raja์˜ ๋…ํŠนํ•œ ํฌ๋„์›์—์„œ, Murcian ๊ณ ์›์—์„œ. ์ถ”๊ฐ€ 2018 Macho Man Monastrell์€ ์„ฑ์ˆ™ํ•ด ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค., ๋ณต์žกํ•œ, ์•„. ๊ฐ€๋„ท ๋ ˆ๋“œ ์ปฌ๋Ÿฌ๋กœ. ์ฝ”์—๋Š” ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน๊ณผ ๋ฏผํŠธ ๋…ธํŠธ๊ฐ€ ์ž˜ ์ต์€ ๋ถ‰์€ ๊ณผ์ผ ๋…ธํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋‹๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. (plum, ๋ธ”๋ž™๋ฒ ๋ฆฌ) ๊ฐ์ดˆ์™€ ๊ตฌ์šด ์•„๋ชฌ๋“œ์˜ ์ถ”์–ต. ์ง€ํ˜•์„ ๋ฐ˜์˜ํ•˜๋Š” ํ–ฅ๊ธฐ, ๊ด€๋ชฉ ์ง€์˜ ์ƒ‰์ฑ„๋กœ (romero, ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ, ๋ผ๋ฒค๋”) ์ž˜ ํ†ตํ•ฉ. ์ž…์•ˆ์—์„œ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ๋‹จ๊ณ„์™€ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์™€์ธ์˜ ์ „ํ˜•์ ์ธ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋กœ ๋†€๋ผ์šด ์‹ ์„ ํ•จ๊ณผ ์šฐ์•„ํ•จ์„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค..
     
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ํ•˜์šฐ์Šค – Maquinon

    Priorat ์™€์ธ๊ณผ ํฌ๋„์˜ ํž˜, ๋ธ”๋ž™ Garnacha, ์ด ๋•…์˜ ์กฐ๊ฐ์„ ์ „์†ก, ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ๋ฃจ์•„์— ์˜ํ•ด ์ •์˜: ์Šฌ๋ ˆ์ดํŠธ (llicorella).์ด์ƒ ํฌ๋„์›์—์„œ 10 ์„ธ, ๋‹ค๋ฅธ ํ…Œ๋ผ์Šค์— ์œ„์น˜. ํ•œ์ • ์ƒ์‚ฐ 18.000 ์ฒœ ๋ณ‘.
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ํ•˜์šฐ์Šค – ํˆฌ๋ช… ์ธ๊ฐ„

    ์ถ”๊ฐ€๋กœ 2016 ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋ฆฌ์˜คํ•˜ ์•Œํƒ€์˜ ๊ถ๊ทน์  ์ธ ํ‘œํ˜„์„ ๊ฐœ๋ฐœํ–ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ Fonzaleche์—์„œ ์ž‘๋™ ์˜ค๋ž˜๋œ ํฌ๋„ ๋‚˜๋ฌด๋Š” ํ•„๋“œ์™€ ์„ ํƒ์— ์ž‘์—…์— ์ฐธ์—ฌํ•˜๊ณ  ์ˆ˜ํ™•ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ํฌ๋„์˜ ์ทจ๊ธ‰์€ ๋…ํŠนํ•œ ์™€์ธ ์ด์–ด์งˆ.10 ์›” ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ ์ˆ˜ํ™•, ๊ตฌ๋ถ„ OPTIMA ์„ฑ์ˆ™, ์ˆ˜๋™์œผ๋กœ. 28 ยฐ C์˜ ์˜จ๋„๋กœ ์ œ์–ด ๋œ ์Šคํ…Œ์ธ๋ ˆ์Šค ๋ฐœํšจ ์ถ”์ถœ ๋ฐ ํ’ˆ์ข…์˜ ๋ฐฉํ–ฅ์กฑ ํ•จ๋Ÿ‰ ๊ฐ„์˜ ๊ท ํ˜•์„ ๋‹ฌ์„ฑ.์ –์‚ฐ ๋ฐœํšจ ํƒฑํฌ ํ”„๋ž‘์Šค ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด ํ•™๋…„์—์„œ ์ˆ™์„ฑ ์™€์ธ์„ํ•˜๊ฒŒ ํ•œ ํ›„ 225 ๊ณ  500 ๋ฆฌํ„ฐ 12 ๊ฐœ์›”.์‚ฐ๋„์™€ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๊ฐ•๋„ ์‚ฌ์ด์˜ ์ข‹์€ ๊ท ํ˜• ์•„์ฃผ ์ข‹์€ ์ถ”๊ฐ€. ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ํŽ˜๋†€ ์„ฑ์ˆ™. ์„ฑ์žฅ์‹œ๊ธฐ์— ๊ฑธ์ณ ์œ ๋ฆฌํ•œ ์ง„ํ™”.
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ํ•˜์šฐ์Šค – ์•Œ๋ ‰์‚ฐ๋” ๋Œ€ ํ–„ ๊ณต์žฅ

    ์—์„œ ์•„๋ž€ ๋‹ค ๋ฐ ๋‘์— ์ตœ๊ณ ์˜ ํฌ๋„์› ํƒ„์ƒ ์•Œ๋ ‰์‚ฐ๋” VS ํ–„ ๊ณต์žฅ. ํ‹ดํ†  ํ”ผ๋…ธ ํฌ๋„์—์„œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์˜ ํฌ๋„์›, Cabernet Sauvignon, ๋ง๋ฒก๊ณผ ๋ฉ”๋ฅผ๋กœ ๋…„์— ์„ ์ • 2015 ๊ทธ๋“ค์€ ์œ„์น˜ 900 ๋ฏธํ„ฐ์˜ ๊ณ ๋„. ์ด ๋…ํŠนํ•œ ๋ฆฌ๋ฒ ๋ผ ๋ธ ๋‘์—์˜ ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ์™€ ์Šคํƒ€์ผ์„ ํ‘œ์‹œ.2015 ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ ˆ๋“œ ํ•˜์šฐ์Šค์™€ ๋ฏธ๊ตฌ์—˜ ํŽ ๋ ˆ ๊ฐ€์กฑ ๋ฆฌ๋ฒ ๋ผ ๋ธ ๋‘์—์—์„œ ์ข‹์€ ์™€์ธ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ•จ๊ป˜ ๋ชจ์—ฌ ํ•œ ํ•ด์˜€๋‹ค. ์ด ์™€์ธ์ด๋‹ค, ๊ทธ๋ƒฅ 46.953 ๋ณ‘ 75 CL Y 4.226 ๋งค๊ทธ๋„˜.์˜ ์žฌ๋ฐฐ์™€ ๋ฌธํ™” ์šฉ๊ธฐ 2,5 ๋ฏธํ„ฐ 1. ์„ฑ๋Šฅ 4.000 ํ—ฅํƒ€๋ฅด ๋‹น ํ‚ฌ๋กœ ํฌ๋„์˜ ํฐ ๋†๋„๋ฅผ ๋ณด์žฅํ•˜๊ณ  ์™€์ธ์€ ๋‹ค์Œ์„ ํ†ตํ•ด ๋ณ‘์— ๋‚˜์ด์™€ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค 10 ์„ธ. ์ ํ† ์งˆ ํ† ์–‘ ์œ ํ˜• ์„ํšŒ์งˆ. ํฌ๋„๋ฐญ ์‚ฌ 25 ๊ณ  30 ์„ธ, 10 ์›” ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ ์ด์ „์— ํ•˜๋ฃจ์— ์ˆ˜ํ™•. ์ž…๋ ฅ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ ์ „์— ๋‘ ๋ฒˆ ํ…Œ์ด๋ธ” ํฌ๋„ ์„ ํƒ. ์ค‘๋ ฅ์— ์˜ํ•ด ํฌ๋„ ์ž…์‚ฌ ์Šคํ…Œ์ธ๋ฆฌ์Šค ๋ฐœํšจ.์•ฝ์— ๋Œ€ํ•œ Crianza 18 ์ƒˆ๋กœ์šด ํ”„๋ž‘์Šค์–ด ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด์— ๋‹ฌ 225 ANA์˜ cooperages ๋ฆฌํ„ฐ, ์„ธ๊ท„ ๋ชจ๋กœ, ์„ธ์ธํŠธ ๋งˆํ‹ด๊ณผ Saurรญ. 6 ๊ฐœ์›” ์ด์ƒ ๋ณ‘์— ํ™˜์› ๋…ธํ™”. 
  • ๋ ˆ๋“œ ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ํ•˜์šฐ์Šค – ๋„๋‘‘

    DO๊ฐ€ Bierzo์˜ ์˜ค๋ž˜๋œ ํฌ๋„๋ฐญ์—์„œ, Parandones์˜ ๋งˆ์„์— ์œ„์น˜ํ•˜๊ณ . ์•ˆํ† ๋‹ˆ์˜ค ์‹ค๋ฐ” Broco ๋‚˜์ด๋กœ ํฌ๋„์› 130 ์„ธ. ํฌ๋„ ๋‚˜๋ฌด ๋‹น ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์€ ์ˆ˜์œจ, ์ดํ•˜์˜ ์ƒ์‚ฐ ์ด์ƒ์œผ๋กœ 5.000 ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ ๋‹น ํ—ฅํƒ€๋ฅด.9 ์›” ํ›„๋ฐ˜์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์˜ ์ฒซ ์‹œ๊ฐ„์— ๊ณจ๋ผ, ์— ์ƒ์ž 20 ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ. ํ†ต์ œ ๋œ ์˜จ๋„์—์„œ ์Šคํ…Œ์ธ๋ ˆ์Šค ์Šคํ‹ธ ํƒฑํฌ์˜ ์ง€ํ•˜์‹ค ๋ฐœํšจ๋ฅผ ๋ฐ›์œผ๋ฉด 25 ๋„. ํ•˜๋ฃจ์— ์„ธ ๋ฒˆ ๋ฐ ์‚ฐํ™”๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฐœ๋ฐฉ ๋งŒ๋“ค์–ด.๊ทธ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ ์—ฌ๊ณผ๋˜์ง€ ์•Š์€ ๋ฐ ๋ฐฐ๋Ÿด ๋…ธํ™”์ž…๋‹ˆ๋‹ค, ๋”ฐ๋ผ์„œ, ๋ฐ˜์‚ฌ 100% Mencia์˜ ์ „ํ˜•์„ฑ.