100% Viura

Caratteristiche del raccolto: Anno ufficialmente valutato come MOLTO BUONA. Anno che passa senza gravi incidenti meteorologici, in assenza di gelate primaverili ma contraddistinta da abbondanti piogge primaverili e post-raccolta, Un'estate benigna e più asciutta ha però favorito la cagliatura e la salute delle uve, il che ha significato ottenere una vendemmia non molto abbondante ma di qualità simile a quella dell'anno precedente.. Il tempo è stato eccezionalmente favorevole per tutta la fase finale del ciclo vegetativo, qualcosa che è sempre determinante per la qualità del raccolto. Il nostro vigneto ha goduto di condizioni ottimali affinché la salute del frutto fosse praticamente perfetta e che la maturazione si evolvesse con parametri cromatici equilibrati., acidità, grado alcolico, ecc, che ha permesso di ottenere una vendemmia di alta qualità e leggermente inferiore nel volume finale rispetto alle precedenti. La vendemmia è iniziata la giornata 6 Ottobre a "Viña Gravonia" con vitigni a bacca bianca, il giorno 9 Ottobre in "Viña Tondonia" con le varietà rosse e si è concluso il 30 Ottobre dopo la raccolta "Viña Cubillas" e "Viña Bosconia". Invecchiamento botte: 4 anni, sottoposto a 2 scaffalature all'anno. Chiarito con albumi freschi. produzione limitata: 13.000 bottiglie. abbinamenti: Pesce cotto, fritto o grigliato, aromatizzato. Pesce alla griglia. Carni bianche con salse consistenti. Si abbina anche alla pasta.