fattorie Valiñas

Mar de Frades Villa Valiñas, realizzato con 100% Albariño.Sviluppo: Le uve provengono dalla fattoria Valiñas, che è stato piantato fa più 30 anni. Tutte le uve sono cantina selezionati a mano, aspetto fondamentale per la qualità in anni come questa maturazione non è uniforme tra le diverse trame. I rigetti è stato il 15%. Uve seguito una macerazione a freddo per qualcosa di più di 20 orario. Dopo l'avvio della fermentazione del vino viene trasferito in barriques dove prosegue per circa sei mesi. L'altra parte del vino continua il suo affinamento in vasca sulle fecce con lieviti regolari rimossi dal lavoro.