11

מציג הכל 2 תוצאותממוין לפי האחרון

מסננים:

קאווה קודורניא – שמורת שרדונה שליו נהדרת

Gran Codorníu Chardonnay Reserva es el fiel reflejo de una uva, טרור ובציר, הביטוי הטוב ביותר לענב השרדונה מהכרמים העתיקים ביותר שלנו. תווי הפירות בולטים בקאווה זו של טבע הברוט. Su magnífica estructura tiene su origen en la fermentación en contacto con roble de parte de sus vinos base y en el envejecimiento durante más de 15 חודשים. שִׁכלוּל (ייצור יין) אנו מתכננים את זמן הקציר האופטימלי עבור זן זה. לאחר זיקוק הענבים ולחיצתם, אנו משיגים את התבלין שמתסיסים בטמפרטורה של 15-17 ° C עבור 12-15 ימים. חלק מהשרדונה חייב להתסיס במגע עם אלון, מקבל גוונים חדשים. מבנה ומורכבות גדולים יותר. לאחר סיום התסיסות, se realiza el coupage y se embotella el vino resultante junto con el licor de expedición, שקובע את מינון ה- Brut Nature שלך. הבקבוקים עוברים את התסיסה השנייה ואחריה תקופת יישון מינימלית 15 חודשים במגע עם שמרי השמרים במרתפים התת קרקעיים שלנו בטמפרטורה קבועה (15-17 מעלות צלזיוס). זו השיטה המסורתית, משמש גם להכנת שמפניה. כֶּרֶם (ויטוריה) ענבי השרדונה המשמשים לייצור מגיעים מקוסטרס דל סגר, אזור של אקלים יבשתי מסומן, עם הפרשי טמפרטורה רחבים בין יום ללילה ועם קרקעות דלות ורדודות, המונעים ממרץ יתר של הכרם ומספקים ריכוז רב, גוף ועוצמת ניחוחות גבוהה יותר של פרי בשל בקאווה. מערכות הגידול עומדות בקריטריונים של ייצור משולב ומותאמות במיוחד לייצור יינות מבעבעים.. הקציר מתרחש סביב אמצע אוגוסט ותמיד מתקיים בלילה, כדי לשמור על הענבים כמה שיותר טריים ולשמור על הארומה העזה שלהם. MARIDAJE Gran Codorníu Chardonnay Reserva es un cava ideal para disfrutar a lo largo de una comida ya que su complejidad mejora los platos más versátiles: ריזוטו, מריסקדה, מנות ים והרים, ברווז "מגרט", רַפָּדוּת, תבלינים מעושנים וחזקים. פרסים (בהתאם להוספה)
קאווה קודורניא – שליו של פינו נואר נהדר

Gran Codorníu Pinot Noir es el fiel reflejo de una uva, טרור ובציר. הביטוי הטוב ביותר לענב פינו נואר מהכרמים העתיקים ביותר שלנו. Codorníu fue pionero en el cultivo de esta variedad y esta larga experiencia nos han permitido dar un paso adelante y crear un cava exclusivo, המשפר את הניואנסים הייחודיים של מגוון זה ושל בציר זה. ברוט רוזה עם ארומה עזה של פירות אדומים והדרים, מלא רעננות וחיות. שונה, אֵלֶגַנטִי, נועז, ייחודי ואותנטי. שִׁכלוּל (ייצור יין) אנו מתכננים את זמן הקציר האופטימלי, מחפש התבגרות מיטבית של ענב פינו נואר המעניק לנו את הפוטנציאל הטוב ביותר לצבע על העור, כמו גם חומציות טובה ודרגה אלכוהולית בינונית. לאחר סילוק הענבים, אנחנו נותנים לזה להתמוטט, משאיר את התירוש במגע עם קליפות הענבים למשך כמה 3 ה 4 שעה (ות. לאחר מכן מסננים את היור, כבר ורוד, והתסיסה מתחילה בטמפרטורה שבין 15 y 17 מעלות צלזיוס. בהמשך מבקבקים את היין יחד עם משקאות המשלחת, שקובע את מינון הברוט שלך. הבקבוקים עוברים את התסיסה השנייה ואחריה תקופת יישון במגע עם שקיעת השמרים במרתפים התת קרקעיים שלנו בטמפרטורה קבועה. (15-17ºC). זו השיטה כביכול המסורתית, משמש גם להכנת שמפניה. סך הכל, היין יעבור מינימום של 12 חודשים במרתף. כֶּרֶם (ויטוריה) ענבי פינו נואר המשמשים לייצור גראן קודורניו מגיעים מכרמים השייכים ל- D.O. קאווה. כרמים אלה הם העתיקים ביותר בספרד (יותר מ 25 שנים) וממוקמים באזור אידיאלי לטיפוח, ריודבלה, כאשר האקלים היבשתי המתון מעדיף ריכוז אופטימלי של הפרי, גוף ועוצמה ארומטית גדולים יותר. הקרקעות סלעיות, אשר נמנע ממרץ יתר של הכרם. מערכות הגידול עומדות בקריטריונים של ייצור משולב ומותאמות במיוחד לייצור יינות מבעבעים.. קציר הענבים פינו נואר מתקיים בסביבות אמצע אוגוסט ותמיד מתקיים בלילה., על מנת לשמור על הענבים כמה שיותר טריים וכך לשמור על מלוא הניחוחות שלהם. MARIDAJE Gran Codorníu Pinot Noir es un excelente acompañante de aperitivos consistentes o arroces de pescado. מושלם עם סלמון ודגים כחולים גולמיים (en סשימי, סושי, קרפצ'יו או אבנית) או בגריל, מכיוון שהחומציות שלו מאזנת את תכולת השומן של דגים אלה. פרסים (תשומת לב חסרה)