Viño branco Celler Credo - Estrany

'Estrany', que ofrece algo inexplicable, e que excita a curiosidade. O que era raro o viño dos nosos avós?

O viño branco Estrany vén de viña Serral del Bosc, de solos extremadamente calcáreos

e textura franca (equilibrio entre arenas, polisci e arxilas). É un viñedo de propiedade propia

situada na comarca do Alt Penedès e cultivada seguindo os principios da agricultura ecolóxica

e biodinámica.

Na Celler Credo, traballamos as viñas, deixando para crecer unha planta cubrir espontánea, moi importante afrouxar o chan e regular a retención e drenaxe da auga nun cultivo de

seco coma o que practicamos. Este alfombra planta é esencial para promover a biodiversidade e ecosistema equilibrio na viña, onde nós aplicar tratamentos con plantas medicinais (fitoterapia) para controlar a presenza de fungos e fortalecer as cepas de un totalmente forma natural.

A colleita da uva na Celler Credo se realiza sempre a man para garantir a excelente calidade do cluster. Antes de premer, as uvas destinadas á produción de Estrany pasa a través da mesa de selección manual.

Estrany recupera unha forma ancestral para desenvolver, cando o viño é maceraba coa pel da uva. Trátase dun traballo coas peles da uva levado ao límite e que pretende amosar a variedade Xarel lo sen concesións e con total franqueza., profunda e áspera elegancia. A fermentación ocorre con fermento propia a partir de viñedos de Celler Credo.

Pode presentar natural sedimentos o resultado dunha intervención mínima. A vinificación e o envasado son feitas na nosa propiedade.