Vino blanco Celler Credo – Estrany

‘Estrany’, que ofrece algo inexplicable y que excita la curiosidad. ¿Era extraño el vino de nuestros abuelos?

El vino blanco Estrany procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos

y textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas). Se trata de una viña de titularidad propia

situada en la comarca del Alt Penedès y cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica

y biodinámica.

En Celler Credo, trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, muy importante para esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de

secano como el que practicamos. Esta alfombra vegetal resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo, donde aplicamos tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de una manera totalmente natural.

La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo siempre a mano para garantizar la excelente calidad del racimo. Antes del prensado, la uva destinada a la elaboración del Estrany pasa por la mesa de selección manual.

Estrany recupera una manera ancestral de elaborar, de cuando el vino se maceraba con la piel de la uva. Se trata de un trabajo con las pieles de la uva llevado al límite y que tiene como objetivo mostrar la variedad xarel·lo sin concesiones y con total franqueza, profundidad y ruda elegancia. La fermentación tiene lugar con levaduras propias procedentes de las viñas de Celler Credo.

Puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención. La vinificación y el embotellado se realizan en nuestra propiedad.

Descripción

Notas de cata:  CELLER CREDO – ESTRANY 2014

  • Vista: ¿?
  • Nariz: ¿?
  • Boca: ¿?

La bodega:

El Celler Credo son cultivadores de la variedad de uva mediterránea Xarel.lo y tiene una filosofía vitivinicola propia que se basa en el respeto a la naturaleza y una agricultura ecológica y biodinámica,  como se desprende de sus propias palabras:

«Xarel·listas, dicho de aquellos que interpretan y profundizan en las propiedades y virtudes de la xarel·lo.

La variedad mediterránea de la xarel·lo es el leit motiv del proyecto vinícola del Celler Credo y el hilo argumental que da origen a nuestros vinos. Trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin añadir sulfitos, hechos hoy con técnicas que ayer aprendimos de nuestros abuelos…

En definitiva, mil y una manera de interpretar la xarel·lo. O dicho de otra manera, credo en la xarel·lo.

En el Celler Credo nos definimos como defensores de la bio(vida) y la dinámica (movimiento). Nos movemos por unos valores que nos acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes de los que forman parte. ¿Es tal vez, la reconciliación entre el hombre y la naturaleza? Quizás.

Asumimos el compromiso de elaborar vinos blancos de terruño. Sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas. Vinos que se sinceran y se erigen en cronistas de una historia sensorial sin  artificios, genuina. Es un diálogo entre el hombre, la variedad y la tierra; un diálogo con mucho que decir y nada que ocultar.».

 

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

Añada

Consultar

Calificación de la añada

Muy Buena

Uva

Temperatura de servicio

Maridaje

Bodegas

D.O.

Pais

Botella o por Caja:

Consumo preferente

Conservación

Graduación

Región

Valoraciones

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