Description
Notes de dégustation: Vin Proelio la souche
- Vue: Propre, clair, rubis de couleur rouge avec des nuances de violet.
- Nez: Nez élégant, dominé par les fruits de la forêt, de fleurs et d'épices.
- Bouche: Complexe, glycérique, avec une bonne acidité et le bois est très bien intégré.
La cave:
La personnalité de Proelio vient du terroir; le personnage est affiné en cave. Devenir standardisés avec des levures indigènes est effectué séparément en fonction du type de sol sur lequel ils viennent de raisins. Pour la fermentation, nous utilisons uniquement des tinos chêne, où les extractions sont effectuées dans le plus grand respect manière en appuyant sur. La fermentation malolactique a lieu en barriques traditionnelles pour en augmentant progressivement la capacité des réservoirs jusqu'à la fin de fudres de 2.000 litres. Pour l'assemblage final se réserve le béton des réservoirs où culmine le vin de son voyage.
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