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Vin Proelio la souche

Vin Proelio Favoriser 2014

Le Vin Rouge Proelio la souche est développé à partir d'un 100% Tempranillo à partir de souches en verre, de plus de 45 ans, situé à une altitude au-dessus de la 650 m et le nord en face, après avoir été soumis à une double sélection: la terre, paramount calcaire avec des rochers et les souches, le choix le moins de charge naturels et de petits cluster.

De raisins sélectionnés dans des boîtes de 18 kg est refroidi à 5 ° C pendant 12 heures avant d'être traitées dans le tableau de sélection. Développement avec un 40% raisin entier est sélectionné, et la bande de roulement de façon traditionnelle. Le reste égrappés et pressés. Pré-fermentation à froid macération, après laquelle les raisins fermentent avec leurs levures indigènes. Le travail avec le chapeau est fait sans l'utilisation de bombes en appuyant sur. Fermentation malolactique en barriques 225 L chêne francés. Après une éducation de 10 mois, passe fudres de 2500 Au cours de L 7 mois, après quoi vous ne l'affinage dans des cuves en béton.

UGS : ZV201800045-1 Catégorie : Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,

Description

Notes de dégustation: Vin Proelio la souche

  • Vue: Propre, clair, rubis de couleur rouge avec des nuances de violet.
  • Nez: Nez élégant, dominé par les fruits de la forêt, de fleurs et d'épices.
  • Bouche: Complexe, glycérique, avec une bonne acidité et le bois est très bien intégré.

La cave:

La personnalité de Proelio vient du terroir; le personnage est affiné en cave. Devenir standardisés avec des levures indigènes est effectué séparément en fonction du type de sol sur lequel ils viennent de raisins. Pour la fermentation, nous utilisons uniquement des tinos chêne, où les extractions sont effectuées dans le plus grand respect manière en appuyant sur. La fermentation malolactique a lieu en barriques traditionnelles pour en augmentant progressivement la capacité des réservoirs jusqu'à la fin de fudres de 2.000 litres. Pour l'assemblage final se réserve le béton des réservoirs où culmine le vin de son voyage.

Informations complémentaires

Poids1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

2015

Une note de vintage

Très Bon

Uva

Température de service

Jumelage

, , , , , ,

Caves

D.O..

D. O La Sous-Zone

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

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