Descripción
Variedades de uva y porcentajes: Treixadura 70%, Lado 10%, Torrontés 10% y Loureiro, Albariño y Godello 10% Proceso de elaboración: Maceración de la vendimia despalillada y parte sin estujar en prensa neumática con nieve carbónica a 8ºC durante 10 horas. Trabajo sobre lías en dulce, desfangado y fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. A densidad 1050 y pasa a fermentar en barricas de 300 litros de capacidad de roble húngaro 70% y francés 30%, battonage hasta estabilización y embotellado. Graduación alcohólica: 13.5 Acidez total: 6 gr/l expresada en tartárico Temperatura de servicio : 12º Tipo de Botella: Borgoña Presentación: Caja de 6 botellas
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