Vino blanco Definitive Bodega Olarra

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  Ginebra O´Ventosela – London Dry Gin

  O ´Ventosela Gin es el fruto de una cuidada selección de maíz y cepas de cebada que es mezclada de forma muy calculada a lo que se le añade bayas de enebro con semillas de cilantro y cascaras de limón, y también por su puesto otros botánicos como, flor de azahar, nuez moscada...El resultado de esto es una ginebra fresca de sutiles notas cítricas, florales y especiadas, de paladar nítido, fresco y equilibrado a la vez que sedoso y unas notas agridulces que la potencian.Fabricante: Bodegas O´Ventosela , Ourense, Galicia.Alcohol: 40º
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  Vino blanco Casa Rojo – El Gordo del Circo

  La Verdejo se expresa en Castilla León. Pero sólo en Olmedo, Valladolid, se encuentran las cepas viejas y el suelo propicio que nos proporcionan esta uva y estas levaduras autóctonas tan importantes en la elaboración sobre lías de este enorme vino blanco. Máxima expresión de esta tierra de fuego y hielo, así como del carácter de sus gentes.Vendimia durante la primera semana de septiembre y en las primeras horas del día para que la uva entre a bodega con la temperatura más baja posible (en torno a 10ºC). Una vez recepcionada la uva se realiza una maceración durante 2-3 días y tras ésta el prensado de las uvas. Para la elaboración sólo se utiliza el mosto yema y de primera prensada.Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Posterior trasiego de lías gruesas para dejar únicamente las lías finas y realizar una crianza durante tres meses, realizando batonages semanales. El coupage final se somete a una leve crianza con madera de roble.
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  Mejillones con algas en escabeche blanco – Porto Muiños
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  Ginebra Ginabelle

  Presentación:La ginebra Ginabelle es un producto único elaborado de forma artesanal a partir de los destilados de la fruta de mirabel y del albariño, junto con cinco finos botánicos para crear un espirituoso de excepcional equilibrio entre los sabores clásicos de la ginebra y el carácter sutil de la fruta.