La ginebra Nordés Gin, é unha xenebra premium galego que escapa da tradicional.
Orixe: Galicia - España.
Proceso de elaboración Nordés Gin
NORDÉS é unha Xenebra-base parte dun destilado lentamente e en silencio. Para a obtención do brandy-viño, que é a alma do produto, el usa unha parte do local de uva galega variedade albariño. O destilado é mariza con maceración de 12 botánicos de proximidade e no exterior. Ademais de zimbro, conta con varios salvaxe gallegos como a hierbaluisa, follas de loureiro ou de eucalipto. Tamén incorpora o salicornia, - unha planta mariña – planta, menta-pementa, xenxibre, hibisco, negro té de Ceilán, sabio e quina.
Graduación: 40 graos.
Verdejo exprésase en Castilla León. Mais só en Olmedo, Valladolid, son as viñas vellas e solo axeitados para proporcionar-nos con esta uva e estas leveduras indíxenas importantes sobre as borras no desenvolvemento deste gran viño branco. expresión máxima desta terra de lume e xeo, eo carácter do seu pobo.
Colleita durante a primeira semana de setembro e principios da mañá horas para que as uvas da adega coa temperatura máis baixa posible (preto de 10 ° C). Xa maceración recepcionada uva está feito durante 2-3 días e despois esta prensagem das uvas. Para a preparación só xema utilizado e debe primeira prensagem.
A fermentación en tanques de aceiro inoxidable a temperatura controlada de 14 ° C. posterior transferencia de borras pesados deixando só as borras e realizar envellecemento por tres meses, realización batonages semanais. A mestura final é suxeita a un lixeiro envellecemento en carballo.
De viñas vellas da DO Bierzo, na cidade de Parandones. Antonio Silva Broco viñas con idade 130 anos. Moi baixo rendemento por vide, cunha produción inferior a 5.000 quilogramos por hectárea.
A colleita manual durante as primeiras horas do día no último quincena de setembro, caixas 20 kgs. Despois da recepción na adega fermentación en tanques de aceiro inoxidable a temperatura controlada 25 graos. tres veces ao día e están feitos aberta para evitar a oxidación.
É un viño non filtrado e envellecemento barril, e reflexionando sobre 100% tipicidade of Mencia.
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.