Седьмой Мальбек это красное вино Аргентины, разработанный в подвалах Седьмой. Это идеальный баланс между историческим наследием, инновации и высокое качество, дегустация вин. Вино, изготовленное 100% с сорта Мальбек-вино мягкий, теплый и сбалансированный.
РАЗРАБОТКА (ВИНОДЕЛИЕ) Винограда, -- bines пластмасс 350 кг, им проведено descobajado и мягкой поломки зерна, чтобы освободить весь сок внутри. Там, он привел сусло в бак из нержавеющей стали, где ей была холодной мацерации между 8 и 10 °C в течение 5 дней, чтобы добиться деликатного извлечения ароматов и цвета. Впоследствии он приступил к посадке выбранных дрожжей, породив в начале брожения, которая была контролируемой температурой 26 и 28 °C в течение 7 a 10 дней. Ежедневно проводились remontajes очень мягкой до конца брожения. Завершения этой стадии, el 100% вина прошел 6 месяцев в контакт с дуба, в бочках второго использования французских и американских. После упаковки, вы estibó в бутылку 3 месяцы.
ВИНОГРАДНИК (ВИНОГРАДАРСТВО) Сбор урожая начался в первой половине марта, собирая гроздья вручную. Это вино 100% Мальбек, приготовленный собственный виноград из района Agrelo, Лухан-де-Куйо. Точного земледелия, которые мы практикуем на наших виноградников позволяет создавать вина сортовой, передают максимальное выражение терруара. Пол, нулевой обработки почвы, это очень глубокий, источник aluvional с низким содержанием органического вещества и отличную проницаемость. Покрыта зерновых и бобовых, которые приносят питательные вещества и улучшают структуру, одновременно выступает в качестве превентивного контроля заморозков ранних. Климат представляет широкий температурный диапазон, который составляет 15 градусов. С обработкой сбалансированный canopia достигается устраивать правильного воздействия пучков на солнце, для достижения соответствующей зрелости не только сахаров, но и, в частности, полифенолы. Виноградные лозы, сбалансированные, ориентированных на системы espaldero в шнур двусторонний, с эффективный контроль капельного орошения приводит к оптимальной зрелости. Производительность была 10.000 кг/га.
ДЕГУСТАЦИЯ
Седьмой Мальбек идеально подходит для Красного мяса, из дичи и блюда, приготовленные.
