Vino tinto Ferré en Catasús – Zwarte haan

“Ik ben een ode aan de regio Penedés, ik ben de trots, Ik ben van een discrete schoonheid, Ik ben de aanwezigheid, Ik ben het onderscheid en de elegantie, Ik ben de Black Rooster van Ferré i Catasús. "

Gall Negre is onze interpretatie van de kracht van de wijnvariëteit die Penedés heeft : we presenteren een 100% Merlot, ouderschap, goed gewaardeerd en gevestigd in onze regio.

Uitwerking:

Handmatige oogst in dozen van ongeveer 15 kilo's, na selectie in dezelfde wijngaard. Eenmaal in de kelder wordt het in een roestvrijstalen tank geplaatst waar we een koude maceratie zullen doen om alle primaire aroma's en, na maceratie, fermentatie met handmatig overpompen. Later zal het worden geïntroduceerd in Franse eiken vaten van het tweede jaar van 225 L voor hogere complexiteit.

Pairing:

De complexiteit van deze wijn geeft hem een ​​lange levensduur en een perfecte combinatie met wildgerechten en stoofschotels van rood vlees.

 

 

 

Beschrijving

Proefnotities: FERRÉ EN CATASÚS – GEVERFTE ZWARTE GAL

  • Vergezicht: hoge laag kersen kleur, sterke en aanhoudende traan.
  • Neus: is intens, complexe en expressieve
  • Boca: De kruidige tonen en rijp zwart fruit worden gecombineerd met de tertiaire aroma's van de vatrijping. Het heeft een uitgebalanceerde zuurgraad waardoor het een lange levensduur heeft. Het is een robuuste en krachtige wijn.

De wijnmakerij:

Dit is een van de jongste en modernste bedrijven in Penedès, beide qua leeftijd - de wijnmakerij werd pas in het jaar gestart 2000- wat betreft de illusie die het uitstraalt en het beeld dat haar producten en faciliteiten geven, waar het grensverleggende en spectaculaire design van de labels opvalt.

Hoewel de familie zich traditioneel had toegelegd op de wijnbouw in Granada, José María Ferré y Catasús en zijn vrouw, Sonia Serrano Quetglas, ze begonnen helemaal opnieuw, verwerving van verschillende boerderijen in verschillende gebieden van de oorsprongsbenaming in de jaren tachtig en verkoop van hun druiven aan verschillende wijnmakerijen. Van 1990, de droom om je eigen merk te creëren was de eerste stap, met de bouw van de neo-modernistische Masía Gustems, lopen vanaf de weg tussen Vilafranca en Sant Sadurní. Dit gebouw, waar het elegante Sumoll-restaurant is gevestigd, Het is een van de grote attracties van het bezoek aan Ferré en Catasús, evenals de kleine maar goed onderhouden tuinen eromheen.

Begin deze eeuw, Het was tijd om de wijnmakerij uit te rusten met geavanceerde technologie en het nieuwe merk te lanceren, naast afbeelding, het zit achter een eerlijk productieproces op zoek naar kwaliteit: ze werken alleen met de druiven geproduceerd door de 50 hectare eigen wijngaard verdeeld over drie boerderijen (beplant met cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo, Grenache-inkt, macabeo, Xarel lo, parellada, chardonnay, Sauvignon Blanc, muskaat en chenin ), ze hebben hun eigen machine om de druiven op het juiste moment te verzamelen, hebben gistingstanks voor rode druiven met zuigers en, voor de cava, ze behouden de traditionele kelders met een Catalaans gewelf van de oude boerderij.


			

Extra informatie

gewicht 1.5 kg
Type

wijnsoort

Toevoegen

raadplegen

Kwalificatie van het jaar

zeer goed

Uva

Temperatuur van de dienst

Pairing

Bodegas

D.O.

ouders

Fles of per doos:

verbruik voorkeur

Behoud

Graduatie

Regio

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vino tinto Ferré en Catasús – Zwarte haan” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.