99% Verdejo

1๊ฐœ ๊ฒฐ๊ณผ ์ถœ๋ ฅ

ํ•„ํ„ฐ:
  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ Codorniu (์™€์ธ์˜ ํ†ตํ–‰) – ์ด์•ผ๊ธฐ

    ์–‘๊ท€๋น„์— ๋ฐ”๋žŒ์ด ๋  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํšŒ์ „๋ จ, ์ฃผ์„์—์„œ ๊ด€๋Œ€ํ•˜๋Š” ๋ด„์˜ ๊ณ ์ง€๋Œ€์—์„œ ๋ฐ”ํ€ด. ์—์„œ ๋Œ์ƒ์—๋Š” ๋ฐ”๋‹ค์˜ ํฌ๋„์›์˜ Verdejo. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด, ํ™ฉ๊ธˆ, ์˜ ํฌ๋„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์˜ ์กฐํ™”์˜ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณผ madura, ๊ณ  ๊ฐ€๋ฒผ์šด ๋…ธํŠธ์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ๋…น์ƒ‰ ์—ด๋งค์—๋Š” ํฐ์ƒ‰ ์™€์ธ์˜ ํ†ตํ–‰ - ์ด์•ผ๊ธฐ.
    ๊ฐœ๋ฐœ (VINIFICATION)
    ํฌ๋„ ์ˆ˜ํ™• ๋ชจ๋“  ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ์žƒ์ง€ ์•Š๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ทธ ํ–ฅ๊ธฐ. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๋ณ„๋„์˜ ์ค„๊ธฐ์—์„œ ํฌ๋„ maceramos ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ์ด ์—ด๋งค๋ฅผ ์ถœ์‹œ๋ฅผ ์—ฐ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐฉํ–ฅ์— ํฌํ•จ๋œ ํ”ผ๋ถ€์˜ ํฌ๋„,๋ฐ์— ํ’€. ํ•ด์•ผ ํ•˜๋Š” ๋ฐœํšจ ๋‚ฎ์€ ์˜จ๋„์—์„œ (14 ยบC) ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋“œ๋Ÿฌ๋‚ด๋Š” ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ํ‘œํ˜„์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ด.
    VINEYARD (ํฌ๋„ ์žฌ๋ฐฐ)
    ํฌ๋„๋‚˜๋ฌด์— ์œ ๋ฆฌ ๋ฐ”๋‹ฅ brown, ๋Œ์€ ์ „ํ†ต์ ์ธ ํ’๊ฒฝ์˜ ์˜์—ญ์—์„œ ํœ ; ์— ์ข‹์€ ๊ด€๊ณ„์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ฌด๋ฃŒ ์ฃผ์ฐจ์žฅ์€ ์„ ์ฐฉ์ˆœ์œผ๋กœ ํฌ๋„์›, ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ๊ท ํ˜• ์ „ํ†ต๊ณผ ํ˜„๋Œ€์˜.
    ์™€์ธ์˜ ํ†ตํ–‰ - ์ด์•ผ๊ธฐ๋Š” ํฐ์ƒ‰ ์™€์ธ์„ ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ์กฐํ™”์™€ ํ•จ๊ป˜ ํฌ๋ฆผ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์•ผ์ฑ„ ๋ณถ์Œ, ์ˆ˜์‹ , ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ, ํ›ˆ์ œ, white ๊ธฐ, ์ฝฉ๊ณ  ํŒŒ์Šคํƒ€ ๋˜๋Š” ์Œ€ ์š”๋ฆฌ.