일곱 번째 Malbec 그것은 아르헨티나 붉은 포도주에서 생산된 일곱 번째 와이너리. 그것은 완벽한 균형을 사이에 역사적 유산, 혁신과 우수성에서는 포도주 양조. 와인 100% 다양한 Malbec 와인 소프트, 따뜻하고 균형 잡힌.
개발 (VINIFICATION) 포도, 수확 bines 플라스틱 350 kg, 그들 descobajado 와 부드러운을 깨는 곡물의 방출의 모든 주스부. 가, 그가 주도하는 스테인리스 탱크, 그녀가 고객께 찬 침용 사 8 고 10 °C 5 일을 달성 섬세한 추출의 향기와 색상. 그런 다음 우리는 진행을 심의 선택한 효모, 을 주는 원산지의 시작 발효, 그것을 제어하의 온도를 사 26 고 28 °C 7 하기 10 일. 매일었 펌핑을 통해 매우 부드러운 방법이 끝날 때까지 발효. 이 단계, 이 100% 의 와인을 보냈 6 개월에 접촉으로는 오크 배럴의 두 번째 사용하여 프랑스와 미국. 한 번 포장, 은 estibó 병에 3 개월.
VINEYARD (포도 재배) 수확기 시작했에서 첫 보름의 월를 수집하여,클러스터를 수동으로. 그것은 와인 100% Malbec 정교와 포도 자신의에서는 지구의 Agrelo, Lujan de 쿠요. 정밀도 농업 관행에서 우리의 포도원을 허용하는 와인을 생산하 품종을 전하는 최대의 식 terroir. 지상, 의 경작, 그것은 아주 깊, 충적 원산지와 낮은 내용 유기물의 우수한 투과율. 에 의해 덮여 잔디 및 콩과식물을 제공하는 영양소 및 구조 개선, 는 동시에 그것을 행동으로 예방적 제어의 초기 서리. 기후에 큰 열 진폭에 도달하는 15 도. 산의 취급 캐노피를 달성을 제공하는 정확한 노출의 송이 태양에, 을 달성하기 위해 적절한 성숙하지만 당분이지만,특히 폴리페놀의. 포도 나무의 균형, 지향한 시스템에서의 격자로서 양자 코드, 으로 효율적인 통제의 점적 관수의 결과로 최적의 성숙. 수율이었다 10.000 kg/ha.
링
일곱 번째 Malbec 한 동반 붉은 육류, 사냥하고 준비된 요리.
