Prosecco Corner Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Italia

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  Vino Tinto Séptima Gran Reserva

  Séptima Gran Reserva es el mejor exponente de la línea Séptima. Las mejores parcelas, las mejores uvas, los mayores cuidados. Este vino define el estilo de vinos de Bodega Séptima: fruta fresca y madura, complejo y amigable. Séptima Gran Reserva es su mejor exponente en su marca bandera.

  ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)

  Luego de una minuciosa selección de racimos en el viñedo y de uvas en la bodega, los mostos son macerados a bajas temperaturas entre 10 y 15 días, con un seguimiento diario mediante degustaciones. La fermentación se produce en tanques de acero inoxidable en presencia de levaduras seleccionadas durante 10 días manteniendo la temperatura controlada a 28 °C.La maceración se extiende en total entre 30 y 35 días. Una vez finalizada el vino es almacenado en barricas de roble francés y americano de primer uso, donde reposarán 18 meses en cavas con temperatura y humedad controlada manteniendo cada lote por separado en todo el proceso de elaboración. Por último, el blend final es definido mediante degustaciones y fraccionado en botellas para un descanso final de 6 meses en estiba.Vino de “alquimia” que marca el estilo de la línea Séptima en vinos Premium.

  VIÑEDO (VITICULTURA)

  La cosecha 2013 presentó un clima normal durante la floración. La poca cantidad de agua proveniente de la cordillera provocó un estrés hídrico natural en la provincia de Mendoza, efecto que se ha repetido en los últimos dos años. Heladas tempranas en algunas zonas de Mendoza afectaron el rendimiento y, como consecuencia, se obtuvieron vinos de gran calidad y concentración. Durante los meses de febrero y abril, el clima nos sorprendió nuevamente con días y noches frescas, retrasando la cosecha entre 7 y 10 días. Los vinos obtenidos resultaron con niveles de acidez más elevadas, aromas frescos intensos , taninos dulces, suaves y redondos, y niveles elevados de antocianos, todas características especiales para la guarda.El rendimiento fue de 6.000 kg/ha en la variedad Malbec, 8.000 kg/ha en la Cabernet Sauvignon y 10.000 kg/ha para la Tannat. Luego de determinar el momento óptimo de cosecha, los racimos se recolectan a mano en cajas de 20 kilos durante horas tempranas de la madrugada.

  MARIDAJE

  Ideal para acompañar platos complejos, de alto contenido calórico. Se recomienda abrir media hora antes. Temperatura de servicio: 14 a 16 °C.

  PREMIOS

  MEDALLA DE ORO BACCHUS - 2016

  MEDALLA DE PLATA CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2015

   
• DESCATALOGADO

  Prosecco I AM Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Italia

  PROSECCO DOC Extra Dry Spumante

  Vino extra seco espumoso, optimo para maridajes a base Excelente como aperitivo, para toda la comida, con aperitivos fríos y calientes, primeros platos en general, platos a base de pescado.
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  Vino tinto Château Gazin 2013 (Magnum)

  Producción: 70.000 - 100.000 botellas

  Edad del viñedo: 35 años

  Densidad de la plantación: 5.500 - 7.000 cepas/ha

  Superficie del viñedo: 26 ha

  Suelo: Grava con subsuelo de arcilla con residuos de hierro

  Vendimia: Manual

  Fermentación: En depósitos de cemento, a temperatura controlada

  Crianza: 18 meses

  Tipo de barrica: Roble francés, 50% nueva

  Puntuaciones

  Robert Parker: 89+ puntos (2013)Robert Parker: 95 puntos (2012)Robert Parker: 93+ puntos (2011)Robert Parker: 96 puntos (2010)Robert Parker: 95 puntos (2009)
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  Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018

  El terroir de Petit Chablis es el Portlandian. Es un suelo muy calcáreo que le da al vino su carácter fresco y afrutado. El Petit Chablis es el vino del aperitivo y el marisco por excelencia. Su grasa concuerda con su frescura para ofrecer al paladar una sensación persistente y perfectamente compuesta. Se come joven pero esperar dos años es ideal.V
• Prosecco

  Prosecco Valmarone Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante) Italia

  Valmarone Extra Dry (D.O.C. Prosecco Spumante)

  Vino extra seco espumoso, optimo para maridajes a base de  Marisco, Comida Vegetariana, Aperitivos y tentempiés, Carne adobada, agradable especialmente si tomado frío.