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와인 Monte Real 125 주년 기념 책 Limited Edition개발후에 수확한 상자 10 킬로그램, 우리는 운송 포도 와이너리에서 냉장 트럭을 3oC, 어디에 그는 남 5 일에는 분위기 불활성, 는 것을 목표로 추출하는 최대의 향기와 색상. 이 시간 이후에 포도가 다음 destemmed 손으로 실행해 알코올에 발효 29 새로운 오크 배럴. 후에 발효한 포도에 남아 있는 단식에 대한 30 일, 나중에 descubarlas 및 유지금이 끝날 때까지의 malolactic 발효, 을 방지하기 위해 변경에 미생물.촉진24 개월 만에 새로운 오크 배럴 50% 미국 50% 프랑스어를 수행 rackings 을 제공 할 필요가있는 그것에게 완벽한 터치. 자연적인 안정화. 병 선반 24 개월.