Merenzau

ํ•„ํ„ฐ:
  • ์™€์ธ Crego ๋ฐ ์ œ๋‹จ ์†Œ๋…„ ๋ฉ˜์น˜์•„ 2019

    ์™€์ธ์€ ํ‹ดํ†  ๋ฉ˜์น˜์•„ Crego ๋ฐ ์ œ๋‹จ ์†Œ๋…„ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ•˜๋‚˜์˜ ์™€์ธ์— ๊ฐ€์žฅ ์ธ์ •์˜ D.O Monterrei.์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ๋ฉ˜์น˜์•„, Arauxa (์ƒค์›Œ ) ๊ณ  Merenzao. ์ƒ‰์ƒ ๊ฐ€๋‹› ๋ ˆ๋“œ,๋ฐ”์ด์˜ฌ๋ ›๋ฆผ, ์ข‹์€ ์ธต์„ํ•˜๊ณ  ์ข‹์€ ์ฐข์–ด.์ฝ” ๊ฐ•๋ ฌํ•˜๊ณ  ๋ณต์žกํ•œ, ๋นจ๊ฐ„์˜ ๊ณผ์ผ์€ ๋ฝ•๋‚˜๋ฌด, ๋”ธ๊ธฐ,๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ, ๋…ธํŠธ ์•ผ์ฑ„์™€ ์ด๊ฒฉ๋œ ์ปคํ”ผ, ์ฝ”์ฝ”์•„, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋ฐ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ฝƒ, ์žฌ์Šค๋ฏผ.์ž… ๋ด‰ํˆฌ, ์•„ ๋ฒจ๋ฒณ, ์ค‘๊ฐ„ ๊ตฌ์กฐ, ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํƒ€๋‹Œ. ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ์‰ฌ์šด ์Œ๋ฃŒ, ๋’ท๋ง›์˜ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ, ์ข‹์€ ์ง€์†์„ฑ.
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ crianza ์ด: ์•„๋ฒ„์ง€ 1943

    ๋ถ‰์€ ์•„๋ฒ„์ง€ 1943 ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์™€์ธ์˜ ๋†€๋ผ์šด ์ผ์ด ๋˜์—ˆ์Šต์ง€๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํฌ๋„์›, ์œผ๋กœ ์ •๊ตํ•˜๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ์ข…์ž ํ’ˆ์ข…์˜ Mencรญa (80%) ๊ณ  Arauxa (์ƒค์›Œ) (20%) ์— ์˜ํ•ด ๋‹จ๊ณ„๋กœ ํ”„๋ž‘์Šค๋Š” ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด์— ๋Œ€ํ•œ ์—ฌ์„ฏ ๋‹ฌ.๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ‘œํ˜„์—์„œ ์ฝ”,์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ์ƒํ•œ ๋ถ‰์€ ๊ณผ์ผ ํ–ฅ๊ธฐ, ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฐฐ๊ฒฝ์˜ ๋ฉ”๋ชจ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ, ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํ† . ์ž…์—์„œ ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ง›๊ณผ wide, ์ข‹์€ ๊ตฌ์กฐ๋Š” ์ฃผ์ œ์˜ ๊ฐ•์žฅ์ œ, ๋ชฉ์ œ ํ†ตํ•ฉ๋˜์–ด๋กœ ๊ธด ๋ง๊ณ  ๋ฐ”๋žŒ๋‘ฅ์ด๋Š” ํŠนํžˆ ์ „์†กํ•˜๋Š” ํ–‰๋ณต. ์•„๋ฒ„์ง€."๊ฐ€์žฅ ๊นŠ์€ ๊ฐ์‚ฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒŒ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์— ๋ชฉํ‘œ๋ฅผ ๋‹ฌ์„ฑํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋„์™€์ฃผ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ฟˆ์€... ์„ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ •๋ง ๋ˆ„๊ตฌ". ์•„๋ฒ„์ง€ 1943 ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ทธ ๋А๋‚Œ์„ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‚ฌ๋žŒ์„ ์‹ฌ์–ด ์ž์‹ ์˜ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ์˜ ์ƒํ™œ์˜ ์ดํ•ด, ํ‰๊ฐ€ ์นœ๊ตฌ, ์‚ฌ๋ž‘ํ•˜๋Š” ์™€์ธ... ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฒฐ์ฝ” ์žŠ๊ณ  ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ฒธ์†ํ•œ ๊ทผ์›.
  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ Godello: Terras do Cigarrรณn1.5L ๋งค๊ทธ๋„˜

    ํ•˜๋‚˜์˜ ์ฃผ์š” ๋ธŒ๋žœ๋“œ์˜ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋กœ ๋งŒ๋“  ํฌ๋„์˜ Godello (60%) ๊ณ  Treixadura (40%) ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ๊ด€์‹ฌ๊ณผ ์—„๋ฐ€ ํ˜•์‹์€ ๋งค๊ทธ๋„˜ 1.5 ํ„ฐ (2 ๋ณ‘ 75CL )
  • ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ๋ฉ˜์น˜์•„: Sila

    ์ฆ๊ฑฐ์šด ํ‘œํ˜„์˜ ๊ณผ์ผ, ์˜ ์ „ํ˜•์ ์ธ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑฐ์ง“๋ง, ์„ ๊ฐ„๊ฒฉ์˜ ๋‚˜๋ฌด. ์—์„œ ์ œ๊ธฐ ํ”„๋ž‘์Šค์˜ ์˜คํฌ ๋ฐฐ๋Ÿด ์ค‘ 5 ๊ฐœ์›”.
  • ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ Godello: Terras do Cigarrรณn 2016

    ํ•˜๋‚˜์˜ ์ฃผ์š” ๋ธŒ๋žœ๋“œ์˜ ์™€์ด๋„ˆ๋ฆฌ๋กœ ๋งŒ๋“  ํฌ๋„์˜ Godello (60%) ๊ณ  Treixadura (40%) ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ๊ด€์‹ฌ๊ณผ ์—„๊ฒฉํ•จ.
๊ฐœ์ธ์ •๋ณด ๋ณดํ˜ธ ๊ฐœ์š”

์ด ์›น์‚ฌ์ดํŠธ๋Š” ๊ท€ํ•˜์—๊ฒŒ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์ตœ๊ณ ์˜ ์‚ฌ์šฉ์ž ๊ฒฝํ—˜์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.. ์ฟ ํ‚ค ์ •๋ณด๋Š” ๊ท€ํ•˜์˜ ๋ธŒ๋ผ์šฐ์ €์— ์ €์žฅ๋˜๋ฉฐ ๊ท€ํ•˜๊ฐ€ ๋‹น์‚ฌ ์›น์‚ฌ์ดํŠธ๋กœ ๋Œ์•„์˜ฌ ๋•Œ ๊ท€ํ•˜๋ฅผ ์ธ์‹ํ•˜๊ณ  ๊ท€ํ•˜๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ณ  ์œ ์šฉํ•˜๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š” ์›น์‚ฌ์ดํŠธ ์„น์…˜์„ ๋‹น์‚ฌ ํŒ€์ด ์ดํ•ดํ•˜๋„๋ก ๋•๋Š” ๋“ฑ์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค..