์ด ์น์ฌ์ดํธ๋ ๊ทํ์๊ฒ ๊ฐ๋ฅํ ์ต๊ณ ์ ์ฌ์ฉ์ ๊ฒฝํ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํด ์ฟ ํค๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.. ์ฟ ํค ์ ๋ณด๋ ๊ทํ์ ๋ธ๋ผ์ฐ์ ์ ์ ์ฅ๋๋ฉฐ ๊ทํ๊ฐ ๋น์ฌ ์น์ฌ์ดํธ๋ก ๋์์ฌ ๋ ๊ทํ๋ฅผ ์ธ์ํ๊ณ ๊ทํ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ณ ์ ์ฉํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ ์น์ฌ์ดํธ ์น์ ์ ๋น์ฌ ํ์ด ์ดํดํ๋๋ก ๋๋ ๋ฑ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ํํฉ๋๋ค..
DC ํ ๋ก ๊ตฌ์ ์์ธ
5๊ฐ ๊ฒฐ๊ณผ ์ถ๋ ฅ์ต์ ์์ผ๋ก ์ ๋ ฌ๋จ
-
์์ธ Peรฑamonte ๋ฐฐ๋ด
Peรฑamonte ๋ฐฐ๋ด 5 ๊ฐ์ํฌ๋ ํ์ข : ํดํ de Toro 100%. ์์ ํฌ๋๋ฐญ๊ณผ ๋์ฅ์ ์ง์ ์ดฌ์ "Vitis vinifera", ๋ฎ์ ๋ฐ๋์ ๊ท ์ฃผ, ๋ฎ์ ์์ฐ๊ณผ ํ๋ฅญํ ๋๋ด.๊ฐ๋ฐ๊ฐ๋ฐ: ํด๋์ vinification ๊ณผ ํฌ๋๋ ์ฑ์ฉ, ๋ฐํจ์ ์นจ์ฉ์ด ๋งค์ฐ ์ ๊ณ ๋ฅผ ์ํด ์ ํต์ ์ธ ์์ธ ์์ด ์กฐ์, ์ ๊ฐ์กฐ ํ์ ๊ธฐ๋ฅ์์์ ์ฐจ๋ณ, ๊ทธ๋ฌ๋ ๋์์ ํ๋์ ์ด๊ณ ๋ง ํ์ฌ.์ด์ง์ด์ง: ๋ฑ์์ ์๋ก์ด ๋ฐฐ๋ด์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ (๋ค์ฏ ๋ฌ) ๋ ์ทจ๋ํ๊ณ ์ธ๋ฐ๋์ ์ปฌ๋ฌ, ์ ๋ณต์ก์ฑ ์ฝ์ ์ ์์ ๋ถ๋๋ฌ์. -
์์ธ Peรฑamonte ์ด์ง
Peรฑamonte ์ด์ง 2014์์ 6 ๋ณํดํ ๋ฐ ํ ๋ก ํฌ๋๋ก ๋ง๋ 100%. ์์ ํฌ๋๋ฐญ๊ณผ ๋์ฅ์ ์ง์ , ๋ฎ์ ๋ฐ๋์ ๊ท ์ฃผ, ๋ฎ์ ์์ฐ๊ณผ ํ๋ฅญํ ๋๋ด. ํด๋์ vinification ์ผ๋ก ํต์ ๋๋๊ณผ ๋ฐํจ ์นจ์ฉํ๋ ์ข์ ๊ตฌ์กฐ,๊ฐ์กฐํ๋ ์์ฐ์ ์ธ ์ฑ๊ฒฉ๊ณผ ๊ธ์ ์ ์ธ ์งํ๋ ์ด์ ์๊ฐ.์ด์ง: ์ด์ง: 8 ๊ฐ์์์ ๋ฐฐ๋ด์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ ๋ฐ 6 ๊ฐ์ ๋์ ํด์์์ ๋ณํด ์ฑ์ํ, ์ ์ฐพ์ ๊ฐ์กฐํ๋ ๊ทธ ๋ณต์ก์ฑ๊ณผ ์ํ๋ค์ ์ทจํฅ์. -
์์ธ ๋ง๋ฅด์ผ์ค ๋ฐ Peรฑamonte ์ด์ง
Marques de Peรฑamonte ์์ฝ๊ฐ๋ฐ๊ณผ ํฌ๋ ํดํ de Toro 100%. ์์ ์ค๋ ๋ ํฌ๋ ๋๋ฌด๋ ์ธ๋ผ ์ ํญ, ์ผ๋ก ํฐ ํ๋ ์ ๋์ฅ, ํ๋ฅญํ ๋๋ดํ๊ณ ์ ๋ ดํ ์์ฐ.๊ฐ๋ฐํด๋์ vinification ๊ณผ ํฌ๋๋ ์ฑ์ฉ, ์์ ์ค๋ ์ ์คํ ์ ํ. ๋ฐํจ์ ์นจ์ฉ์ด ๋งค์ฐ ํต์ ์์๋ ์คํ ์ธ๋ฆฌ์ค ํฑํฌ.์ด์ง๋ ธํ์ ๋ํ ์ด๋ ๊ฐ์์์ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด ํ๋์ค. ์ฑ์์์ ๋ณํด์ ๋๋ฌํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ์๊ฐ์ด ์ถฉ๋ง. -
์์ธ ๋ง๋ฅด์ผ์ค ๋ฐ Peรฑamonte ์์ฝ 2013
Marques de Peรฑamonte ์์ฝ๊ฐ๋ฐFermentations ์ผ๋ก ํต์ ๋๋ ๊ธด ์นจ์ฉ ์คํ ์ธ๋ฆฌ์ค ํฑํฌ, ํฌ๋ ์ ํ์์ ์ค๋ ๋ ํฌ๋ ๋๋ฌด์ ๋๋ค.. 100% ํดํ de Toro.์ด์ง์ค๋ ๋ ธํ 22 ๊ฐ์์์์ ๋ฐฐ๋ด ํ๋์ค์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ, ์ ์ป๋ ์์ธ ์์ ์์๋ ์์ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก, ํ๊ธฐ ๋ชจ๋ ์ ํ์ ์ค๋ช ๋ฐ ์ฌ๊ณผ ๊น์ด. -
์์ธ ๋ง๋ฅดํด์ค์ Peรฑamonte ๊ฐ์ธ ์ปฌ๋ ์
Marquis ์ Peรฑamonte ๊ฐ์ธ ์ปฌ๋ ์ 2014๊ฐ๋ฐ์์ธ๊ณผ ํจ๊ป ๊ฐ์ฅ ์ง๋ณด๋ ํฌ๋์ฃผ ์์กฐ ๊ธฐ์ ์ ๋ค๋ฅธ ๋จ๊ณ์์ ์ ๊ตํ๊ณ ํต์ , ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ,์๋ก์ด ๋ฐํจ ๊ณต์ ๋งค์ฐ ์นจ์ฉ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์กฐํ๊ธฐ ์ํด ๋ ๋ง์ ์ฐจ์ด์์ ์์ธ ํ๋. ์ด ์์ธ๋์ง ์์ ์ฃผ์ ๋ฅผ ํํฐ๋ง,๊น์ด ์๊ฑฐ๋ estabilizaciones ๋ฎ์ ์จ๋์์, ๊ทธ ์์์ ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ๊ทธ์ ์ถฉ๋ง, ์ผ๋ก ๋ง๋ ํฌ๋ ํดํ de Toro100%.์์ ์ค๋ ๋ ํฌ๋์.์ด์ง์ฌ๋ฆฌ๋ ์ญ ๋ฌ 200% ์์ ์๋ก์ด ๋ฐฐ๋ด, ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์ด๋ ๊ฐ์์์ ๋ฏธ๊ตญ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด๊ณ ๊ทธ ํ์์ ์๋ํ๋ ์คํฌ ๋ฐฐ๋ด. ์ฑ์์์ ๋ณํดํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ์๊ฐ์ ๋๋ฌ์ด ์ถฉ๋ง.